炒貨食品是以果蔬籽、果仁、堅果等主要原料，添加或不添加輔料，經炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸等工藝制成的包裝食品，包括：烘炒類和油炸類。面對眾多的炒貨生產企業和品牌，以及產品質量差異較大的炒貨產品，消費者選購時最好注意以下幾點：
炒貨食品選購食用的注意事項
1、選品牌
目前市場上炒貨產品質量表現為大型知名企業生產的產品質量較為穩定，有一定規模的大型品牌企業擁有先進的生產工藝和設備、一流的管理和技術人才以及完備的監控和檢驗手段，能夠使其產品質量滿足標準的要求。
2、看標志
選購時應注意產品的標簽標志，炒貨標簽應標明產品名稱、凈含量、配料表、制造者（或經銷者）的名稱和地址、產品標準號、生產日期、保質期。因炒貨油脂含量較高，如果保存不當，受高溫和高濕度的影響，易造成產品變質。所以在購買時應特別注意產品的生產日期，選擇保質期內的產品，最好是距離生產日期較近的出廠不久的產品。同時，檢查包裝是否有破裂，最好是真空包裝或者在包裝中有脫氧劑。
3、品嘗
聞一下產品的氣味是否正常，應沒有刺鼻的酸敗、哈喇味；外觀應沒有烤焦、發芽、霉變、生蟲現象，無外來雜質；口感應松脆、不生、無酸味等異味。
4、此外，消費者在食用炒貨時還應注意以下幾點：
①、一次食用量不宜過多。
②、少年兒童食用時要特別注意安全。
③、因炒貨中油脂易氧化變質，所以打開包裝的產品應盡快食用。
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