紅薯在生活中有很多的別名，有些人稱之為山芋、番薯等，雖然不同的地方對這種食品的叫法不一樣，但是無一例外受到很多人的喜歡。紅薯作為一種常見的粗糧，也是一個藥食同源的食物。紅薯里面含有大量的蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)。對于減肥的人而言，減肥吃紅薯可以嗎？和360常識網(wǎng)一起來了解一下吧。

在這個刷臉的時代，身材苗條是大眾的一致追求，適當(dāng)?shù)目刂企w重是很有必要的。在諸多的食物中，紅薯所特有的減肥功效，為愛美人士所愛。紅薯可以減肥，究其原因一共有二點(diǎn)：

一、紅薯熱量較低。之所以推薦在減肥的時候吃紅薯，是因?yàn)樽鳛橐环N粗糧，其相比于其它的大米，白面，玉米等主食而言，紅薯所含的熱量是最低的，也就是說吃等量的紅薯，因?yàn)榧t薯提供的熱量少，人體所獲得的熱量也就更少，因此用紅薯代替米飯、白面、玉米是有助于減肥的。但是如果食用紅薯量明顯的超過其他主食，那么顯然也是起不到減肥效果的。

二、紅薯飽腹感較強(qiáng)。如果個人的食欲比較好的話，在減肥期間吃紅薯，飽腹感較強(qiáng)吃得會更少。因?yàn)榧t薯富含淀粉、膳食纖維，而纖維素能增強(qiáng)飽腹感且不提供能量，也就是說食用少量的紅薯就有飽腹感，而且持續(xù)時間較長，這樣無形中，就減少了主食的食用量，而達(dá)到節(jié)食減肥的目的。

吃紅薯具有減肥的功效，也可以用其作為主食，對身體并不會造成不良影響。這是因?yàn)榧t薯富含豐富的膳食纖維、維生素c和β-胡蘿卜素，其中β-胡蘿卜素含量特別高，而我們在平時所吃的精細(xì)的大米、白面當(dāng)中，最缺乏的就是膳食纖維和B族維生素，所以說用紅薯替代主食，恰恰可以補(bǔ)充我們身體所缺乏的膳食纖維和B族維生素。

為了避免身體的營養(yǎng)失衡，建議適當(dāng)?shù)淖⒁夂侠淼氖巢拇钆洹Ｒ蚱涞鞍踪|(zhì)和脂肪的含量很低，應(yīng)該適當(dāng)搭配其他食物一起食用，做到膳食均衡，這樣才有利于健康減肥。中醫(yī)也視紅薯為良藥，因其具有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。

紅薯雖然是一種粗糧，但是對于減肥的人而言，在平時可以將其作為主食，同時養(yǎng)成每天吃紅薯的習(xí)慣。因?yàn)榧t薯中的淀粉比較多，在進(jìn)食的時候需要注意避免噎住了。紅薯的做法有很多，可以用來蒸著吃，也可以用來煮粥，口感都是不錯的。

紅薯食譜:

1、紅薯片

材料:紅薯

作法:紅薯去皮，洗凈，蒸熟，搗碎成泥狀，加入輔料再次攪拌，鋪平曬干，剪成菱形小塊，入油鍋炸熟。

特點(diǎn):香、酥、脆、糯。無任何添加劑，純手工制作，既保持了紅薯的營養(yǎng)成分不丟失，有大大延長了紅薯的保存期，是一款非常不錯的休閑食品。

2、地瓜小點(diǎn)心

材料:地瓜1條，白木耳3朵，蜂蜜適量。

作法:地瓜去皮切塊，白木耳泡軟切碎后，兩者一起加水煮爛，加入蜂蜜調(diào)味，當(dāng)點(diǎn)心吃。

建議:一天吃2次，2餐之間吃。

口感:甜脆可口。

3、紅薯發(fā)糕

取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調(diào)拌均勻，發(fā)酵完全后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。離火晾至溫?zé)岢潭葧r，在其表面適當(dāng)涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發(fā)糕，或紅棗發(fā)糕，其色好看，松軟可口。

4、紅薯蔥餅

將紅薯洗凈蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進(jìn)平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。

5、紅薯燒餅

用發(fā)酵好的紅薯面團(tuán)，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻后置烘爐或炒鍋內(nèi)烤熟即可。