每周3頓魚可防皮膚癌

隨著時(shí)間的推移，人們食用的魚可以為人們提供一種類似弱性防曬霜的效果。而自原試驗(yàn)者在進(jìn)行了3個(gè)月的實(shí)驗(yàn)之后，她們對對人有傷害的紫外線的抵御能力提高了三分之一。

目前人們已經(jīng)知道魚油能夠?yàn)槭秤谜咛峁┖芏嗪锰帲缣岣邇和膶Ｐ某潭纫约氨Ｗo(hù)人們免受心臟病和癡呆的侵襲。而最近的發(fā)現(xiàn)證明，魚油同樣也可以降低那些被灼傷而有可能患皮膚癌病人病情惡化的幾率。除了其它的有益物質(zhì)以外，那些在大麻哈魚、鯖魚以及沙丁魚中富含的omega 3不飽和脂肪酸能夠保護(hù)皮膚 DNA病變而受到侵襲。

來自英國曼徹斯特大學(xué)的研究人員為42名健康的試驗(yàn)者提供相當(dāng)于每周3份魚量的魚油進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。僅僅只在一個(gè)月后自愿者就比以前顯著的提高了抵抗灼傷的能力，而到了3個(gè)月后，其抵抗能力更是提高了33％。而第二組實(shí)驗(yàn)人員雖然患有陽光敏感的疾病，但是在服用魚油6 個(gè)月后他們抵抗有害紫外線的能力也提高了2倍。皮膚醫(yī)學(xué)、研究者之一的萊斯利博士表示，人們一直在尋找能夠終身保護(hù)皮膚的物質(zhì)，而這一發(fā)現(xiàn)對于未來抵御皮膚癌的流行趨勢起到了很大的作用。當(dāng)然，這并不是就是說可以停止使用抗曬霜之類的東西，但是這可以做為一種全是時(shí)段保護(hù)皮膚的方式。

魚油還有其他保健治病新功效

已知魚油中含有DHA和EpA兩種不飽和脂肪酸，可作為保健藥品用于降低血脂、防止心血管病、提高腦功能等。 據(jù)國外最新研究發(fā)現(xiàn)，魚油還有意想不到的保健和治病功能，為保健佳品、治療良藥。

英國Crodo大學(xué)的科學(xué)發(fā)現(xiàn)利用高純度（99.9%）的EpA和DHA治療一種罕見的遺傳病“腎上腺腦白質(zhì)營養(yǎng)不良癥（ALd）”并獲成功，為棘手的遺傳病（基因缺陷癥）的化學(xué)治療帶來了希望。以前該病無藥可治，為絕癥。該發(fā)明在國際醫(yī)學(xué)界引起轟動，同時(shí)也為魚油打開了銷路。

澳大利亞研究發(fā)現(xiàn)，魚類脂肪能預(yù)防心臟病突發(fā)猝死。魚油中的ω-3類脂肪比其它油中的ω-6脂肪易融合于心臟，具有抗心律失常的良好功效。這是20只成年猴試驗(yàn)的結(jié)果。將試驗(yàn)猴分成兩組，每組猴的飲食中有31%為脂肪，一組攝食魚類ω-3脂肪，另一組攝取葵花籽油ω-6脂肪，16周后對每只猴的心臟施以電脈沖并測出誘發(fā)心室纖維性顫動所需的電流閥值。結(jié)果，攝食魚油的猴，對不穩(wěn)定電流的耐受性強(qiáng)得多，使之心律失常的電流值高。

日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，魚油能治療潰瘍性腸炎。在潰瘍性腸炎患者的腸粘膜中含有較高的脂氧化酶代謝產(chǎn)物L(fēng)TB4，5-HETE等細(xì)胞激素。魚油有抑制脂氧化酶的作用，減少細(xì)胞激素的生成，從而減少潰瘍性腸炎的發(fā)生。經(jīng)臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，攝食魚油的病人，體重明顯增加，腸粘膜組織中的脂氧化酶代謝產(chǎn)物L(fēng)TB4減少61%。據(jù)日本醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，用魚油治療牛皮癬效果顯著。魚油中的EpA能顯著抑制白細(xì)胞產(chǎn)生牛皮癬病灶中的化學(xué)物質(zhì)。過猶不及，多食反不利

深海魚油含有脂肪酸，即眾所周知的EpA和DHA。深海魚油的主要功能為降低膽固醇，預(yù)防血管疾病。EpA被稱為“血管清道夫”，它具有疏導(dǎo)清理心臟血管的作用，從而防止多種心血管疾病。

而DHA是大腦細(xì)胞形成發(fā)育及運(yùn)作不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)，同時(shí)也能對活化衰弱的視網(wǎng)膜細(xì)胞有幫助，從而起補(bǔ)腦健腦以及提高視力，防止近視眼的作用。此外，DHA還是母乳中必要成分，能增強(qiáng)人體免疫能力。深海魚油適用病癥包括高血壓、高膽固醇、高血脂、腦血管障礙、心肌梗塞、動脈硬化、青光眼、白內(nèi)障等。

但是，深海魚油實(shí)際上就是一種脂肪，單純的多不飽和脂肪酸，每種脂肪單一使用都有所謂的不良反應(yīng)，所以，從營養(yǎng)學(xué)角度，醫(yī)生從來不建議人們只服用一種脂肪，而是建議攝入各類脂肪。

對于那些飲食中偏向不飽和脂肪酸攝入的人士，比如一些素食主義者，營養(yǎng)學(xué)則認(rèn)為他們應(yīng)該通過適當(dāng)服用維生素E或維生素C來防止副作用。把深海魚油當(dāng)做正常飲食外的保健品服用，無疑增加了人們飲食中的熱量攝入，也是不利于人體健康的飲食習(xí)慣。