冬季是一個(gè)非常適合養(yǎng)腎的季節(jié)，吃什么樣的食物能夠養(yǎng)腎呢？專(zhuān)家表示，要想養(yǎng)腎，我們就需要多吃一點(diǎn)黑色的食物。下面我們就一起來(lái)看看，養(yǎng)腎的食物有哪些？如何做更好吃呢？

冬季是補(bǔ)腎養(yǎng)腎的好季節(jié)，而中醫(yī)認(rèn)為黑色入腎，因此，吃的東西越黑，越有益腎臟。冬季補(bǔ)腎吃什么好？愛(ài)美網(wǎng)推薦5種黑色食物，不僅可以滋補(bǔ)腎臟，還可以美容養(yǎng)顏。

很多女人都希望皮膚越白越好，但是營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家卻會(huì)告訴你，吃的東西越黑越好。冬季是最適合滋補(bǔ)的季節(jié)，而補(bǔ)腎尤為重要。黑色入腎，女人想要呵護(hù)好腎臟，就要多吃黑色食物。

黑米、黑麥、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、烏骨雞等食物，都是你補(bǔ)腎的好選擇。生活中最佳的黑色補(bǔ)腎食物有哪些？

米中佳品——黑米

黑米外表墨黑，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，黑米性平、味甘，具有滋陰補(bǔ)腎、益氣活血、暖肝明目的功效，是補(bǔ)腎的最佳食材。

黑米營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素。它還具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

黑米外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類(lèi)的植物化學(xué)物，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以幫助女性延緩衰老。

黑米選購(gòu)建議

一看看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰(，無(wú)蟲(chóng)，不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿(mǎn)度差，碎米多，有蟲(chóng)，有結(jié)塊等。

二聞聞黑米的氣味。取少量黑米，向其哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)黑米有清香味，無(wú)其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。

三嘗嘗黑米的味道。可取少量黑米放入口中細(xì)嚼，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味佳，微甜，無(wú)任何異味。沒(méi)有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。

推薦食療方：紅棗黑米粥

主料：黑米 銀耳 紅棗 花生米 冰糖

做法：

1、準(zhǔn)備好黑米;把黑米先浸泡兩個(gè)小時(shí)，時(shí)間充足可泡更長(zhǎng)時(shí)間。

2、泡好的黑米和其它原材料。

3、洗凈，加入冰糖，多加點(diǎn)水，煮沸后把蓋掀開(kāi)點(diǎn)，煮兩小時(shí);

4、煮好后加入適量糖，趁熱飲用

豆為腎之谷——黑豆

黑豆有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。

黑豆含有許多抗氧化成分，特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑，有效延緩衰老。黑豆含維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，減少皮膚皺紋;黑豆中的膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清腸排毒。

黑豆是調(diào)整全身機(jī)能的健康食品，具有健腦益智、防肥胖、助消化、解毒、補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血活血、明目、美容及等作用。

黑豆選購(gòu)建議

第一就是看一看外觀，真黑豆中間有個(gè)小白點(diǎn)，如果是經(jīng)過(guò)染色的，小白點(diǎn)當(dāng)然也會(huì)變色;

二看豆衣，因豆衣很薄，染色黑豆顏色會(huì)滲透內(nèi)皮，把黑衣剝開(kāi)后可以看到黑衣內(nèi)側(cè)也會(huì)變色。剝開(kāi)豆衣如果里面是白色的，就是真黑豆;

三擦表皮，真黑豆用力在白紙上擦;真黑豆用力在白紙上擦，不會(huì)掉色，而染色黑豆的顏色經(jīng)摩擦就會(huì)留下痕跡。選購(gòu)時(shí)，網(wǎng)友可將黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色。

表面：正宗的黑豆，顆粒大小并不均勻，有大有小，而且顏色也并不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的卻是黑中泛紅;而經(jīng)過(guò)染色的假冒黑豆，它的大小是基本均勻的，它的色澤基本全是墨黑的。

推薦食療方：黑豆豆?jié){

材料：黑豆、砂糖、水

做法：

1、先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時(shí)，水要淹過(guò)黑豆約二到三倍高。

2、待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(jī)(料理機(jī))中。視自己的豆?jié){機(jī)(料理機(jī))大小加入適量的黑豆，加水不要超過(guò)最高水位線(xiàn)。

3、啟用豆?jié){機(jī)十多分鐘煮開(kāi)，新鮮的黑豆?jié){就做好了。如果使用料理機(jī)的話(huà)打出來(lái)的就是生豆?jié){，要徹底煮熟了才能喝。

4、按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會(huì)更好的。

功效點(diǎn)評(píng)：

黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸、維生素E、花青素、異黃酮素等營(yíng)養(yǎng)素，異黃酮可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，還可以改善骨質(zhì)疏松。

但不要空腹喝豆?jié){，空腹喝豆?jié){會(huì)妨礙營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)——黑棗

黑棗是鮮棗，是鮮棗的干制品，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、多種維生素等。

日常最常見(jiàn)的紅棗有補(bǔ)氣益血的功效，而黑棗則是補(bǔ)腎良品。黑棗味甘澀，性寒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)和多種維生素，有平胃健脾、益氣生津、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血助陰等作用。

黑棗被稱(chēng)為“營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)”，經(jīng)常食用可以幫助女性補(bǔ)氣養(yǎng)血、維持上皮細(xì)胞組織的功效，可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤(rùn)澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品，對(duì)延緩衰老、增強(qiáng)機(jī)體活力、美容養(yǎng)顏都很有幫助。

黑棗選購(gòu)建議

顏色：好的黑棗皮色烏亮有光，黑里泛紅;皮色烏黑的較差;黑色帶黃的更差;呈褐紅色的是次品。

外表：黑棗果大而均勻，果形短壯圓整，皺紋少、痕跡淺、皮薄核小、肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)。如果皺紋多，痕跡深，果形干癟，是肉質(zhì)差和未熟的棗制成的;如果棗蒂穿孔或沾有咖啡色或深褐色的粉末，說(shuō)明已經(jīng)生蟲(chóng)。

手感：用手將紅棗成把捏一下，如果感到滑而不松泡，說(shuō)明質(zhì)細(xì)結(jié)實(shí)、干燥、核小;若感到松軟，質(zhì)量就差;要是濕軟而粘手，說(shuō)明棗身較潮，易霉?fàn)€變質(zhì)。

推薦食療方：黑棗燉雞

材料：土雞腿1只，排骨1/2斤，黑棗20個(gè)，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯

做法

1、將土雞腿洗凈切塊，排骨洗凈用熱水汆燙撈起，再用清水洗凈備用，黑棗亦洗凈瀝干備用。

2、將所有材料與調(diào)味料同時(shí)放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸(外鍋放入2杯水)，蒸熟即可食用。

潤(rùn)燥滋補(bǔ)——黑木耳

黑木耳具有清肺益氣、活血益胃、潤(rùn)燥滋補(bǔ)強(qiáng)身之效。黑木耳膠體具有較強(qiáng)吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。

黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù);此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品。

最重要的是含鐵量最高，說(shuō)道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來(lái)源。

黑木耳選購(gòu)建議

看：優(yōu)質(zhì)黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色，無(wú)結(jié)塊;朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無(wú)光澤的屬中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵塊，呈灰色或棕色的最次。

捏：無(wú)論黑白，優(yōu)質(zhì)木耳的含水量很低。拿在手里感覺(jué)很輕，用手捏易碎。

聞：新鮮黑木耳沒(méi)有酸、臭等異味。存放時(shí)間久了，會(huì)因蛋白質(zhì)、脂肪變性而有酸氣或其他異味。若有霉味，說(shuō)明已經(jīng)受潮、變質(zhì)。

嘗：純凈的木耳，輕舔沒(méi)有異味。一些不法商販會(huì)用明礬水、堿水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。

推薦食療方：涼拌黑木耳

材料：干黑木耳，黃瓜，胡蘿卜，青紅椒，白芝麻

1、將黑木耳泡發(fā)好，洗干凈，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開(kāi)后煮5分鐘絕對(duì)夠了。

2、將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透后撈出，用手撕成小片;

3、將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細(xì)絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后攪拌均勻。

益腎養(yǎng)顏——黑芝麻

黑芝麻具有使秀發(fā)烏澤靚麗、補(bǔ)血養(yǎng)顏、明目、補(bǔ)肝、祛風(fēng)、潤(rùn)腸、生津、養(yǎng)發(fā)等多種功效。而其富含的不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等元素，常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。

黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。同時(shí)可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著。

如何挑選黑芝麻

一、看黑芝麻的表象。正常的黑芝麻經(jīng)水浸泡后會(huì)出現(xiàn)輕微掉色現(xiàn)象，但顏色不會(huì)過(guò)深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個(gè)過(guò)程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會(huì)迅速掉色。因此將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。

二、找出一個(gè)斷口的黑芝麻，看斷口部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說(shuō)明是染色的;如果斷口部分是白色的，說(shuō)明這種黑芝麻是真的。

三、買(mǎi)黑芝麻時(shí)，可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)危跐窦埥砩先啻瓴坏羯氖钦尕洠駝t可能是假貨。

推薦食療方：黑芝麻糊

主料：黑芝麻

輔料：黑芝麻：100g 糯米粉：50g 綿白糖：10g

1、黑芝麻淘洗干凈，瀝去水分，晾干，然后用平底鍋炒出香味，盛出待涼。將炒好的黑芝麻放入食品加工機(jī)，研磨成細(xì)膩的粉末。

2、糯米粉放入平底鍋中小火炒成金黃色，用細(xì)篩網(wǎng)過(guò)篩。

3、將炒好的糯米粉和磨好的黑芝麻粉混合，調(diào)入綿白糖，攪拌均勻。

4、吃的時(shí)候取適量放入碗中，調(diào)入開(kāi)水，攪拌均勻即可。

結(jié)語(yǔ)：以上就是小編給大家介紹的關(guān)于養(yǎng)腎的黑色的食物哦！相信大家都有了系統(tǒng)的了解吧！以后可以自己學(xué)著做一些哦！