吃冷凍海產(chǎn)品 食用不當(dāng)易中毒
2017-07-30 13:21:48 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：近日，南京市發(fā)生一例食用河豚中毒事件，4位老人為此差點(diǎn)丟掉性命。南京市食品安全委員會(huì)辦公室日前發(fā)布了今年的第1號(hào)食品安全消費(fèi)警示，提
近日，南京市發(fā)生一例食用河豚中毒事件，4位老人為此差點(diǎn)丟掉性命。南京市食品安全委員會(huì)辦公室日前發(fā)布了今年的第1號(hào)食品安全消費(fèi)警示，提醒市民警惕4種食物引發(fā)中毒。 一是去年冬季腌制的酸菜、咸菜。
一是去年冬季腌制的酸菜、咸菜。隨著春季氣溫的升高，酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會(huì)增加，一次性食用過多顏色過深、已變黏的酸菜或咸菜，容易引起亞硝酸鹽中毒。
二是冷凍海產(chǎn)品。春季是海產(chǎn)品的產(chǎn)出淡季，如冷凍海產(chǎn)品存放時(shí)間過長存放不當(dāng)，就容易腐敗變質(zhì)，所含的蛋白質(zhì)就分解，并且產(chǎn)生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質(zhì)。
三是河豚。近期是河豚產(chǎn)卵季節(jié)，也是食用河豚中毒的高危險(xiǎn)期。河豚的毒素一般加熱燒煮不能解毒，嚴(yán)重的在中毒后兩三個(gè)小時(shí)內(nèi)就會(huì)導(dǎo)致死亡。
四是有毒山野菜。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，各種山野菜陸續(xù)生長。如果采食有毒植物或者加工不當(dāng)?shù)纳揭安耍菀滓鹬卸荆瑖?yán)重的將危及生命。
