近幾年，自助餐廳可謂是發(fā)展的越來越普遍，小編就特別鐘愛培根在烤爐上吱吱作響的聲音，那么，自助餐該怎么吃才超值？烤肉的危害你又知道嗎？在我們?nèi)粘?a href="http://m.hk-expo.cn/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中如何防癌呢？小編帶大家一起了解了解吧。

去吃自助餐時，心里免不了嘀咕計算著，“這一頓有沒有把錢吃回來”，“多拿肉少吃菜，我要賺回本”，“吃自助餐前要餓一頓兩頓”……小編下面就給大家整理了，自助餐怎么吃才超值？

想吃得超值是每個人都想達(dá)成的任務(wù)，不過自助餐不是每個人都會吃。很多人提倡跳過上一頓飯，直接“扶墻進(jìn)”自助餐廳，這其實是個完全錯誤的理論。

跳過上一頓飯只會讓胃收縮、吃得更少。真正可行的辦法是上一頓吃一些簡單但是飽腹的食物，例如面包或是沙拉。

在去之前，你一定得打電話到那家自助餐廳去搞清楚餐廳的規(guī)定。

有的地方的海鮮是限量供應(yīng)的，去晚了就沒了。有的地方限定了一次只能拿幾片三文魚，然后就要重新排一條長長的隊。在某些自助餐廳里，一些高級的食材例如螃蟹或酒水是要另收費的。

想要菜品新鮮、吃的更放心的話，盡量選擇連鎖的自助餐廳，或者一些大酒店的自助餐廳。

最好不要晚上吃自助餐。一是因為很容易吃撐，這樣對身體不好，二是因為大多數(shù)自助餐廳中午的價格其實比晚上更低，這時候來其實更劃算。而且午飯相對來說人更少，你可以更悠哉地吃東西。

吃自助餐時，最好坐在視野比較開闊、能第一時間看到新菜上架的地方。不要直接坐在自助區(qū)前面——旁邊一直有人經(jīng)過很煩的。能吃、愛幫人拿菜的人可以坐在比較方便進(jìn)出的地方，小食量的人就坐在桌子比較靠里的地方。

依照小編經(jīng)驗，要做到吃得值回票價在于最開始的偵查部分：拿一個餐盤，記得拿最大尺寸的。別著急拿食物，先把餐區(qū)整個走一遍，看看這個餐廳有些什么菜，哪些菜最貴，哪些菜最不新鮮。

在有部分菜品還未上桌，只是放了一個大家都很容易忽視的菜牌在邊上，大家可千萬不要忽略了，通常情況下，這些菜品都是最昂貴的。

在吃的時候，有人會建議吃大量的海鮮。這看起來是個好辦法，但實際上大量的海鮮容易吃壞肚子或是引起痛風(fēng)。有的自助餐廳會有那種只有熟客才會知道的菜，你也可以試著問問服務(wù)員。

吃的順序是按照種類來分的——先喝一點湯、吃一點沙拉(只要一點點)來開胃。然后開始吃海鮮、肉類和主食，最后以甜點宣告勝利。

記得拿東西的時候要節(jié)制——無論你再喜歡什么菜，拿一點就好了。與其放在桌子上慢慢變冷，不如隨時回來再拿。

每當(dāng)你感覺有一點飽了，你可以吃一點甜點或是喝一點咖啡，它會平衡你的血糖并且克服困意，重要的是它們能檢測你是不是真的吃飽了。

另外，菜與菜的中間可以吃一點點意粉，它的功效是清潔你的味蕾。

自助餐最大的樂趣，是在于嘗試很多你以前沒有嘗試過的東西——給你有興趣但是沒有吃過的東西一次機會，最起碼拿一小碟。

另外，有的餐廳提供小火鍋或是很多醬料，你可以把食物蘸著醬料吃，可以吃到一種不一樣的味道。

自助餐喝什么其實特別有講究，碳酸飲料就算了吧。小編建議是喝鮮榨果汁：蘋果汁、西瓜汁、梨汁都是好選擇。椰汁是罐裝飲料中單價最高，也最難合成的飲料了。

有些人會覺得喝酒更值，其實不一定。某些地方的自助餐廳為了壓低成本，紅酒其實特別便宜。

正確取餐順序

1、先吃開胃涼拌菜

不論是吃中式還是西式的自助餐，先吃涼拌菜都是合乎禮儀的。涼拌菜要先吃蔬菜再吃海鮮。

一來是因為這兩種食物營養(yǎng)豐富、熱量低。如果剛開始就大吃醬肘子、叉燒肉這樣味厚肥膩的食物，很可能后面就吃不下了。

二來，涼拌菜的原料比紅燒、油炸的菜更新鮮。吃涼拌菜時，可以多選些酸味、辣味、芥末味的菜肴，能解膩開胃。素菜可以挑大半盤，葷菜只取三四塊即可。

2、許多人覺得吃自助餐前喝湯很健康，其實不盡然

因為自助餐的湯里可能含不少的鹽分和脂肪，如果是西式濃湯的話，脂肪就更多了，而且在吃主食前喝湯，很容易飽。

3、熱菜是餐桌上最重要的部分，但也不要選得太多

建議按照食物類別來選，魚、蝦、牛肉、雞肉等肉類，最好只取兩種，每種不要超過兩塊。

素菜取1—2種，可適當(dāng)多拿，豆腐、腐竹等豆制品也可以選一點。

要先吃素菜，再吃半葷半素的，最后吃大塊的肉，比如牛排、豬排等。

4、開始吃熱菜就一定要搭配主食了

之前可能吃了不少的魚蝦和海鮮，迫切需要主食中豐富的碳水化合物來幫助消化。

另外，熱菜往往味道濃厚，吃多了會覺得口干舌燥、腸胃難受。吃些清淡的主食，就能平撫腸胃，減少鹽分和脂肪的攝入。

主食最好是粗糧，比如玉米飯、蒸芋頭、蒸山藥等，品種可以雜一些。但一定要清淡，不要吃炒飯、油煎包等油鹽多的。

5、吃自助餐時最好中間穿插水果

首先，許多水果，比如木瓜、橙子、菠蘿等都含有豐富的類胡蘿卜素，跟含油脂的菜肴一起吃，更容易被人體吸收。

其次，水果中的果酸還有開胃解膩的作用，如果想多吃點兒，不妨中間加點酸味的獼猴桃、橙子等。

6、甜點是一餐完美的句號

不需要嚴(yán)格控制熱量的人可以選一小碗銀耳湯、紅豆冰、甜水果等熱量較低的甜品，這樣有助于消化。

常吃烤肉的六大危害

1.烤肉使人缺乏微量元素

為什么吃烤肉會造成微量元素缺乏呢？因為吃烤肉會減少蔬菜的攝入量，另外烤肉里面的微量元素經(jīng)過高溫?zé)緯獾狡茐模猿钥救獾臅r候必須搭配蔬菜來吃。

從這個角度講，吃韓國烤肉比吃新疆烤肉更健康，因為韓國烤肉會包著生菜吃。除了搭配蔬菜吃，最好還搭配淀粉類的主食吃，這樣會更健康。

2.寄生蟲感染

烤肉的時候，非常容易發(fā)生肉片受熱不均的情況，有的地方烤不熟，如果肉還不新鮮，那就更危險了。

3.燒烤的過程中會產(chǎn)生兩種致癌物

瘦肉中的蛋白質(zhì)被烤焦烤黑，導(dǎo)致致癌物雜環(huán)胺數(shù)量猛增。

脂肪被烤焦烤黑就會裂變成三四苯并吡這種致癌物。

吃烤肉，最好的方法是用電爐燒烤，避免明火和烤肉接觸，通過高溫讓肉變熟。在烤肉、烤蔬菜或者烤饅頭干等食物時，如果有被烤黑的部分，一定要去掉，因為淀粉類食物經(jīng)過高溫之后也有致癌物丙烯酰胺產(chǎn)生。

4.減少蛋白質(zhì)的利用率

食物在燒烤時，由于溫度太高，蛋白質(zhì)變性太過徹底，因而不能被人體轉(zhuǎn)化分解。

5.燒烤可能會降低人的視力

這并非危言聳聽的事情。目前的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，從小愛吃烤肉的孩子患近視的幾率會增高，主要原因就是高溫破壞了食物中的維生素A和β胡蘿卜素，這兩種元素的缺乏則會導(dǎo)致夜盲癥和干眼病。

6.口舌生瘡，臉上長痘

烤肉的調(diào)味料比較辛辣刺激，容易使人上火，還容易損害人體的口腔黏膜和胃腸黏膜。

吃烤肉有一個最直接的反應(yīng)，就是口舌生瘡和臉上起包。從營養(yǎng)學(xué)角度講，長期吃烤肉會導(dǎo)致維生素C的缺乏，牙齦容易出血，維生素B2也會缺乏，造成口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。

愛吃烤肉的吃貨不在少數(shù)，那么如何吃得健康呢

1.搭配食用大量蔬菜

在烤肉之前，烤肉店會贈送辣白菜、海藻等小菜，一定要吃。如果想要搭配烤肉點一些小菜的話，也盡量要點蔬果類的。

在吃烤肉過程中，店家通常會贈送一些生菜，用來包肉吃。這是在烤肉中最重要的環(huán)節(jié)，請一定要大量食用生菜。

2.不要喝酒

除了肉可能導(dǎo)致肥胖外，烤肉中喝酒是導(dǎo)致肥胖的第二原因。啤酒、甜雞尾酒一定要堅決拒絕。

3.多吃抗氧化食物

烤肉過程易產(chǎn)生致癌物，可配含有抗氧化營養(yǎng)素的食物，如富含維生素C、維生素A的蔬菜，可選用青椒、胡蘿卜、洋蔥作為肉串的輔助食物，而腌肉過程也可利用大量的蔥、蒜、姜等調(diào)味，另還可用香菇、洋菇等菇類。

4.小心“甜蜜陷阱”，不要添加蜜糖

燒烤時，為加添美味，很多人都愛在烤肉上涂蜜糖，卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了熱量的攝取。其實想增添食物鮮味，又想健康點，營養(yǎng)師建議大家少吃蜜糖，不妨選用黑椒粉、芥末等天然調(diào)味品，以增加食物的美味。

5.主食寧搭配飯，不要搭配面

很多人在吃烤肉的時候不吃主食，這并不利于營養(yǎng)均衡。大家最好選擇一種主食，從瘦身的角度看，拉面卡路里含量高，搭配米飯或湯類食物最好。

6.嚴(yán)格控制甜點

烤肉吃完后，烤肉店通常會送你一些水果、甜點、冰激凌。甜點類就請減肥的美眉們遠(yuǎn)離吧！最好是一口都不要吃，可以食用大量水果。

7.善用鋁箔紙

烤網(wǎng)上最好鋪一層鋁箔紙，可杜絕致癌物與食物直接接觸，也可以利用鋁箔紙將食物包好再烤。

日常如何可以防癌

1、每天吃個橙子。橙子中的維生素C對殺死造成胃癌的幽門螺旋桿菌有幫助。

2、曬太陽。維生素D對預(yù)防包括淋巴瘤、乳腺癌以及結(jié)腸癌等在內(nèi)的多種癌癥的發(fā)病率有幫助。然而，皮膚中的維生素D要紫外線照射，才可以發(fā)揮抗癌威力。因此，最好每天曬10—15分鐘太陽。

3、多吃香蕉。根據(jù)研究，女性每周吃4—6根香蕉，可使腎癌風(fēng)險降低54%。

4、吃大蒜。大蒜中的蒜氨酸酶可以抗癌。如果將大蒜切開后在空氣中放10分鐘，那么，蒜氨酸酶發(fā)揮的作用會更好。

5、多吃紅色水果。西瓜、番茄等等的紅色水果，含有豐富的番茄紅素，而其實著名的抗癌成分。番茄中的番茄紅素加熱后，可以更易被人體吸收。

6、喝脫咖啡因的咖啡。如果每天兩杯，可使直腸癌發(fā)生率降低52%。

7、 每天補鈣。如果每天喝3杯200毫升的脫脂牛奶，外加200毫升酸奶，對抑制結(jié)腸息肉的成長有幫助，還可以預(yù)防結(jié)腸癌。

結(jié)語：自助餐廳現(xiàn)在成了朋友家庭聚會首選之地，以及吃貨們比拼的“演武場”。看了上文，相信大家以后吃自助餐時在吃飽吃貴的同時，也知道了如何才能吃得健康，這才是最重要的。