身體健康，是我們一生的追求，都說并從口入，所以在飲食方面我們一定要嚴格把關，對于過期牛奶喝不喝的問題，我是堅決不喝的，牛奶的變質，就已經意味著牛奶過期了，那么喝過期牛奶中毒的后果是什么，過期牛奶中毒的癥狀有哪些，如何判斷牛奶是否過期呢，一起來文章中看一看吧。

在日常飲食中，很多老人都有節儉的好習慣，但是，對于飲食來說，如果食物長期放置，是很有可能出現腐敗變質的。

過期牛奶的中毒癥狀有哪些

過期牛奶是一個很好的細菌培養容器，特別是在夏天，牛奶中的大腸桿菌數目更是以指數增長，它的繁殖速度與溫度和牛奶的濃度等等有直接關系。不小心喝了過期牛奶的人會出現拉肚子、嘔吐、腹痛、臉色蒼白、頭暈等食物中毒癥狀，從而引發急性胃腸炎。

正因為過期牛奶中含有大量的細菌和毒素，不小心喝了過期牛奶的人會出現拉肚子、嘔吐、腹痛、臉色蒼白、頭暈等食物中毒癥狀，從而引發急性胃腸炎。

隨著牛奶過期時間的不斷延長，牛奶中毒的病菌也是呈上升趨勢的，不小心喝了這種過期的牛奶的人，體內的毒素就會滲透到血液里面，嚴重的話就會造成發敗血癥，出現腹痛、發熱、白血球高、血壓降低、心率加快。

不過 如果沒出現特別的癥狀的話 一般就會引起嘔吐、腹瀉等癥狀。正常情況下飲少量過期牛奶不會出現太大的不良后果。建議為了保險起見去醫院做一下檢查。

喝過期牛奶中毒怎么辦

首先應該立即催吐，若有明顯的嘔吐，腹瀉腹痛癥狀，可喝淡鹽水為身體補充水分，以免水電解質代謝紊亂，在服用相關腸胃急救藥物無效之后，要立即送醫就診。

如何判斷牛奶是否過期

從視覺進行判斷

我們在生活中可以進行直接的觀察，很容易就會發現牛奶的變化正常的牛奶都是乳白色的液體，而過期變質的牛奶會出現發黃、發黑的情況，還有可能凝結成為豆腐花塊狀或者糊狀;

從嗅覺進行判斷

一般只要是變質的牛奶就會有很強烈的氣味，也是很容易被發現的。正常的牛奶帶著清新的乳香味，而過期變質的牛奶會出現發酸、發臭等異味。

假如是您在生活中遇到這樣的情況，在生活中就要注意及時的發現，及時的避免過期的飲食。遇到上述的情況，無論牛奶是不是過了保質期，那都是不可以再喝的了。

也許有的朋友遇到過牛奶還沒到保質期就壞了的情況，這時候千萬不要感到詫異，因為牛奶在進行包裝前會進行殺菌密封處理，如果包裝沒有密封好，空氣中的細菌進入了牛奶瓶，自然就會通過反應將牛奶弄腐敗了。

喝過期牛奶的危害

會產生有害物質，過期的牛奶會長細菌，如果不小心已經喝了，沒有一樣感覺就沒大礙，如果有不舒服的現象，建議趕緊就醫。

2.過期的牛奶不管變不變質，都不要喝，牛奶是經過消毒、滅菌再封裝的，里面仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，一但過了保質期，細菌達到數量就會超過理化指標和衛生指標，就會出現腹瀉等不適癥狀，嚴重的會引起中毒。

3.喝了會鬧肚子，過期的純牛奶如果喝了會鬧肚子，因為里面的蛋白智已經被破壞，對人體有傷害，嚴重者只能去醫 院才能治好。

到了保質期卻又沒變質的牛奶到底能不能喝

對這個大家極為糾結的問題，專家回答說：“首先通過感官進行判斷，如果感官判斷沒有問題的話，牛奶還是可以喝的。”為什么到了保質期還能喝？

專家進一步解釋說：“一般市場上販賣的牛奶在保質期的制定上為廣大的消費者留有退路，如果你買到了一瓶保質期為7天的牛奶，那么它實際的保質期可能是10天，牛奶不可能真的一到保質期期限的那一天就突然壞掉。

因此，如果牛奶到了保質期的期限，但是從各感官進行判斷都沒有變質，那么牛奶還是可以放心飲用的。如果過了四五天了，雖然沒有變質，但營養價值也所剩無幾了，這個時候最好就別喝了。”

另外，專家還專門提到，如果是給2歲及以下幼兒喝的牛奶，即使到了保質期還沒壞，都不要再給孩子喝了。因為牛奶里或多或少有一些細菌，這些細菌對免疫力強的大人可能構不成什么威脅，但孩子的腸胃仍然虛弱，免疫力低下，為了不引起多余的健康損害，最好給孩子喝還在保質期內的牛奶。

變質牛奶如何能變廢為寶

牛奶是個營養品，家里老人一輩子節約慣了，想著牛奶過了保質期又沒壞，丟了多可惜，往往會冒著健康的危險將過期牛奶喝下肚。其實，牛奶就算過期了，妙用也不少，能夠給予生活許多的方便。

你不妨將這些小妙用教給家中長輩，既防止了老人喝過期牛奶，又可以發揮牛奶最后的剩余價值，何樂而不為呢？

1.擦拭皮鞋

先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用紗布蘸上過期發酸的牛奶均勻地涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面干裂。

2.擦拭地板

把過期發酸的牛奶用清水稀釋，然后灑在地板上用拖布擦拭牞地板可光亮如新。

3.除去衣服上的墨跡

先用清水把衣服清洗一下牞再倒入過期發酸的牛奶輕輕搓洗牞可除去衣服上的墨跡。

4.澆花

如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴散，可以在花土中間挖一個小坑，把牛奶埋進去。

5.擦拭皮制家具

如果過期牛奶已經有少量沉淀牞但是氣味并沒有改變，可以用它來擦拭皮制家具，使其恢復光澤，還可以修復細小的裂痕。

結語：由上可見，過期牛奶還是建議大家別喝了，畢竟是吃進肚子里的東西，萬一引起其他疾病就不好了，不過也千萬不要覺得牛奶過期就浪費了，它還可以變廢為寶，不是嗎。