米粥是生活當(dāng)中十分常見的食材，其實米粥中更有營養(yǎng)的是米湯，那么米湯有什么作用呢？米湯的功效有哪些呢？今天就為大家介紹一下吧！下面大家就跟著我一起具體的看一看米湯的功效吧！

十全大補不如它，歷代醫(yī)家都愛它！

米湯是大米的精華，它的營養(yǎng)價值是十分豐富的，米湯的熬制過程中，大米尤其皮層的營養(yǎng)物質(zhì)如淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等成分溶解到水中。因此，米湯具有健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉的作用。

古語云：“米油，力能實毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地也。”嬰幼兒脾胃虛弱，尤其是病后初期，建議多喝米湯。

濃米湯是一款非常符合人的本性且平和有效的補品，尤其是體質(zhì)虛弱的人，他們都可以用它作補品。

關(guān)于米湯

煮好的米湯味道香濃，口感也是十分好的，許多人在熬煮過程中將米湯倒掉，這其實是不對的。

《本草綱目拾遺》中說米湯“最肥人”，其滋陰之功，勝于熟地(熟地，即地黃的再制品，是中醫(yī)常用的補血藥)。

清代名醫(yī)王士雄在著作《隨息居飲食譜》中說：“貧人患虛癥，以濃米湯代參湯，每收奇跡。”

因此，中醫(yī)認(rèn)為米湯性味甘平，益氣、潤燥，是滋陰長力的佳品，特別適合久病初愈的人喝，而且在民間的用法和功效頗多。

米湯的功效作用

米湯：育兒成長

米湯里有十分豐富的營養(yǎng)物質(zhì)及礦物質(zhì)，容易被人體吸收，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收起促進(jìn)作用;

也能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。

米湯：民間提神之液

假如你感覺身體乏累，或者胃寒不適，喝上一碗溫?zé)岬拿诇瑵鉂獾模钢逑悖瑴露牵蜁ⅠR覺得五臟六腑全部暖起來，看似不起眼的米湯，還可調(diào)理腸胃，增加食欲。

古書中寫那些主子與丫環(huán)們小病不吃藥，有點兒頭疼腦熱或傷風(fēng)感冒，使用最多的方法竟然是喝些米湯，服用提神之湯，令其“潤五腹”、“疏六臟”、“祛脹氣”、“排腸阻”、“通上下”，附加食用些“白大米粥填補充饑而日漸恢復(fù)”。

米湯：最好用清熱藥

臨床常用的清熱藥，如黃連、黃芩、黃柏、苦參、石膏、板藍(lán)根等，性味苦寒，服用不當(dāng)很可能傷脾胃，因此，服用寒性藥物時若用米湯作為藥引送服，不僅能護(hù)胃、還能提高藥效。

體質(zhì)偏虛寒者，如常感脾胃不和、容易腹瀉、畏寒怕冷，以及脾胃虛弱的老人，脾胃功能尚未健全的嬰幼兒，更應(yīng)以米湯送服寒性中藥，以盡可能地避免消化不良等癥狀。另外，外感發(fā)熱服用解表藥時，如麻黃湯、桂枝湯、感冒沖劑等藥物時，喝熱米湯，可以幫助發(fā)汗、保護(hù)胃氣，對身體的康復(fù)很有好處。

《本草綱目》里面還記錄了很多藥方，以米湯為藥捻子或藥引子，需要用米湯送服，感興趣的讀者朋友可以自行查閱。不過，若想獲得一碗優(yōu)質(zhì)的米湯，其實是有講究的，非常具有技巧。

米湯的功效

護(hù)胃

米湯可覆蓋胃黏膜，保護(hù)胃氣，減少苦寒藥對胃腸的刺激，且不影響藥物的療效。

降低毒性

米湯能夠緩解某些藥物的刺激性或減弱其毒性，減少毒副作用。

減少苦味

米湯的味道香甜，覆蓋在舌面上，能降低舌頭對藥物苦味的敏感性，減少苦味。

幫助發(fā)汗，補氣健脾

外感發(fā)熱時服解表藥如麻黃湯、桂枝湯、感冒沖劑等藥物時，喝熱米湯，可以幫助發(fā)汗、保護(hù)胃氣，對身體的康復(fù)很有好處。米湯還有補氣健脾的功效，送服健脾利濕及滋補性中成藥，也有很好的效果。

小米粥食用禁忌

1.三餐不能總喝小米粥

這個錯誤老人常犯。適當(dāng)喝小米粥確實有益，但不可頓頓喝。小米粥屬于流食，在營養(yǎng)上與同體積的米飯比要差。且小米粥“不頂飽”，吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養(yǎng)攝入不足而營養(yǎng)不良。所以喝小米粥也要注意均衡營養(yǎng)。將小米粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。

2.冰小米粥不可取

冰小米粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質(zhì)寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰小米粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導(dǎo)致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。

3.糖尿病人喝小米粥要適量

糖尿病患者一般更容易餓，而且小米粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃;小米粥本身在短期內(nèi)還容易被身體所吸收，導(dǎo)致血糖迅速升高，或者波動過大。因此糖尿病患者要適量喝小米粥，每次一小碗即可。

結(jié)語：米粥是生活當(dāng)中十分常見的食材，米湯的功效是有很多的，經(jīng)常喝對于我們的身體有很好的滋補作用，那么米湯具體有哪些功效呢？大家看了上述小編的相關(guān)介紹都清楚了吧！希望上述小編的介紹都可以幫助到大家哦！