生活當中豬皮是很不起眼的食材，甚至有些人買豬皮回來直接把皮割了扔掉，其實吃豬皮是有很多好處的，那么豬皮的功效有哪些呢？豬皮的作用有哪些呢？今天就為大家介紹一下吧！下面大家就一起來看一看吧~

不起眼的豬皮，竟是個寶

相關資料表明，豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量是豬肉的4倍，而脂肪含量卻是豬肉的0.5倍。

而且豬皮90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。由于豬皮含有的膠原蛋白能減慢機體細胞老化，因此，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。

醫圣的《傷寒論》中開列的“豬膚方”中指出豬皮有“和血脈，潤肌膚”的作用，歷代沿用不衰。

1、強筋壯骨

豬皮中富含的膠原蛋白是構成人體骨和筋不能缺少的營養素。還有助于加強指甲、毛發的生長。

2、抗衰老

經常適量吃一些豬皮或豬蹄有助于延緩素愛老，所以想要抗衰老的朋友可以經常吃一些豬皮哦。

3、提高免疫力

豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物及脂肪，能夠補充人體所需部分營養，使人的免疫力增強。

4、美容

豬皮中富含的膠原蛋白能夠滋養皮膚，可加強皮膚細胞吸收與貯存水分，使皮膚不容易干癟起皺，而變得更加平整光滑，豐富飽滿。

5、活血補血

豬皮性涼味甘，可活血止血、光澤頭發、滋潤肌膚、補益精血。

6、補充維生素

人體中若維生素B12不足，記憶力就會下降、表情呆滯、反應遲鈍，而經常吃豬皮可以很好的不吃維生素b12。

吃豬皮的注意事項

1、一般人群均可用。

2、豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化，因此適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;豬皮有滋陰補虛，養血益氣之功效，因此適宜婦女血枯、月經不調者食用;也適宜血友病人出血者用。

3、豬皮有滋陰補虛，養血益氣之功效，可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病，但外感咽痛、寒下利者忌食。

4、豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2，患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。

吃豬皮有哪些好處

豬皮味甘、性涼。有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發、減少皺紋、延緩衰老的作用。主治鼻衄，齒衄，大便出血，痔瘡出血，貧血，紫癜，月經過多，崩漏等。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。肉皮(包括豬蹄、豬尾)含蛋白質26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發。

1、豬皮有滋陰補虛，養血益氣之功效;可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。

2、豬皮可以入藥，藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發、減少皺紋、延緩衰老的作用。豬膚可以加工煎煉成動物膠，如今市售的“新阿膠”就是用豬皮代替驢皮熬膠而成的“阿膠”。

3、經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。

4、豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，可以增強強細胞生理代謝，改善皮膚干燥、脫屑的癥狀。

如何挑選豬皮

選擇豬皮時要求豬皮色澤白亮且富有光澤，毛孔細而深;去毛一定要徹底，無殘留毛及毛根;無皮下組織，要求去脂干凈。

豬皮的制作技巧

加工好的正常豬皮具備以下特點：皮白有光澤，毛孔細而深;去毛徹底，無殘留毛、毛根;無皮傷及皮膚病;無皮下組織，去脂干凈;成型好;煮熟后具備正常的色、香、味，口感柔軟，韌性良好，肉湯透明澄清，冷置后呈無色膠凍。

豬皮的保存方法

1-2天新鮮的豬皮購買后不宜長時間保存，最好1-2天內制作菜肴食用，如果需要長時間保存，需要把豬皮刮洗干凈，切成條塊，放清水鍋內煮幾分鐘，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝袋，放冰箱冷凍室內冷凍保存即可。

結語：豬皮是生活當中十分常見的食材，其實經常吃豬皮對于我們的身體是有好處的，那么吃豬皮有哪些功效呢？吃豬皮的好處有哪些呢？大家看了上述小編的相關介紹都清楚了吧！希望上述小編的介紹都可以幫助到大家哦！