目錄：

第一章：擦亮眼睛，認清你上的是什么“火”

第二章：內熱是因為你體內陰陽不平衡

第三章：年輕人實熱，老年人虛熱

火又分心火、肺火、肝火、胃火這么幾種。它們各自表現出來的癥狀也是不一樣的。口腔潰瘍是心火過旺的表征，肝火則表現為頭疼、耳鳴，因此在養生的時候，我們也要有所區分的“對癥下藥”。

擦亮眼睛，認清你上的是什么“火”

●蓮芯降心火

在中醫里，除了把火分成實火、虛火之外，又分心火、肺火、肝火、胃火這么幾種。那么，它們的表現癥狀也是不一樣的。比如說心火，心火旺盛的人，一般來說，首先表現在心煩意亂、煩躁不安上。再嚴重的話，可能還會長一些如口腔潰瘍這種病。從中醫上講，舌為心之苗，因此，他會在舌頭上來表現出來些潰瘍。出現這個問題的時候，該怎么辦？我們有兩個方法，一個是平衡你的心態，這個是首要的。當然這個也比較難做到。還有一個方法，就比較簡單了，你去市場買點蓮子芯，把它當成茶來飲用。蓮子芯是專門對付心火的，喝一點蓮子芯，就可以把心火降下來。

●肝火吃海蛤

那么肝火的外在表現，與心火有什么不同呢？肝火的主要特征表現在易怒上。有的人他點火就著。一般來說，這種現象還伴隨著頭暈、頭痛、耳鳴、惡心。肝火太重怎么辦呢？還是那兩個方法，一個是你自己來調節情緒，還有就是在飲食方面，可以吃海蜊子，就是海蛤。海蛤是佑肝腎兩津的，專門用來降肝火。因此，常吃這個東西，對于緩解你的肝火有很大的幫助。

●荷葉清肺火

肺火一般是表現在哪些方面呢？比如說咳喘病，像感冒，甚至是肺炎，往往都是因肺火而引起的。而且，肺病一般發生在秋季。我們該怎么預防呢？就是要清一下你的肺瘀。清肺熱的方法，其實再簡單不過了。我們是靠梨汁的，因為梨汁是干寒的。它專門是潤肺的，除了梨汁以外，還可以選擇荷葉。荷葉有芳透、宣發的作用，它可以將你體內的肺熱宣發出體外。至于梨的功效，那是不言而喻。

我父親曾經給我講過這樣一個故事。在古時候，有個人要進京趕考，結果沒考上。沒考上怎么辦呢？他是又郁悶又著急，結果病倒了。他得了什么病呢？就是咳喘不止，還沒錢醫治。然后，他在當地找了幾個大夫看，也沒看好。后來，又遇到了一個醫生，就跟他說，你去買兩筐梨，就是紅肖梨，事實上，是鴨梨的一種。那醫生還說，你不是還有個驢嗎？你就騎著這個驢回家，每天你就坐驢背上，邊走邊吃。晚上住店的時候，你把梨搗碎，喝梨汁。后來，這個人就照這個方法來做，結果，他到家之后，兩筐梨也吃完了，咳嗽也好了。事實上，這就是對癥了。梨有潤肺作用，它有利于宣肺。

那么荷葉呢？我們的制作方法可以這樣，在荷葉下來的時候，我們可以多買一些鮮荷葉。然后在你熬大米粥的時候，把粥熬熟之后，將洗干凈的鮮荷葉放在粥上邊，之后再蓋上，把火關掉，燜上個十分鐘、二十分鐘。然后，再把蓋打開，荷葉的香氣就出來了。要注意的一點是，荷葉煮的時間不能太長。如果時間太長的話，就像你把今年的龍井新茶用開水給煮沸了氣，就沒法喝了。我們所取的，就是它芳香化透的這個味，它可以將你體內的濁氣帶出來。如果你在平時采取這種方法，就能夠很好地防止肺火的發生。

●杜月笙的十萬大洋

胃火是怎么產生的呢？那就比較簡單了，主要就是吃的，吃得太多了。你吃多了，身體攝入和排除之間不成正比。胃里面就會存留一些東西。時間長了，就會化熱，化火。我們所吃的是糧食，糧食本身就是一種能量，用來維系你生命的動力的。如果不適當，就會對人體造成傷害。

但是，更多的胃火是怎么產生的呢？主要有兩方面：一方面與現代都市人的工作壓力很有關系。有人會說，胃跟工作壓力有什么關系？中醫是一個整體，脾胃是相通的，工作壓力大，勢必會造成你的思慮也會大。從中醫的這種對應關系上講，思傷脾，脾的運化出現問題了，自然會影響到胃。情智上的變化影響到胃，這是一方面。還有另外一方面，就是飲食上過饑、過飽、過寒、過熱，都會對胃產生刺激。比如現在我們這種應酬，就說喝酒吧，酒性溫燥烈，就會傷胃。現在生活越來越好了，在吃的方面，各地飲食都很普遍了，像四川火鍋，北京人也很愛吃，魯菜啊，不僅北京有，天南地北哪兒都有。北方人比較喜歡四川風味的小吃，因為它香，讓人喜歡。但是，也是過食這種辛辣刺激的東西，它化熱、化火，久而久之，就把你的胃給傷了。

有這樣一個故事，在上個世紀二三十年代的北京，有個京劇名流叫孟小冬。孟小冬在北京居住的時候，經常來找我祖父看病。后來，她下嫁給杜月笙，就到了上海。有一次，她病倒了，非得要找北京的孔伯華，說我就認孔伯華，其他我誰也不認。這樣的話，杜月笙就派人來到北京請我祖父。我祖父這個人，也是很有個性的，請了兩次都沒去。后來，到第三次的時候，覺得再不去，也不太合適，就答應去了。杜月笙派他的小伙計到天津港，我祖父坐火車到天津，從天津轉上海。到那兒一看，孟小冬沒什么大病，我祖父給號了號脈，她就是脾胃失調。按今天講，就是吃多了。所以，就開了個小藥方，吃了兩副藥就好了。之后，這個杜月笙就覺得我祖父的本事還挺大，為了取悅于孟小冬，就以十萬大洋相贈。當時，十萬大洋可是一筆巨款，就因為有了這個十萬大洋，我祖父才與四大名醫的肖龍友，二人合力創辦了我國歷史上比較早的第一所中醫院校：北平國醫學院。

●獨家秘方五汁飲

從孟小冬的例子來看，胃熱與營養過剩有直接關系。胃火我們如何來化解？清代有一個瘟病學家，叫吳鞠通。他寫了一本書，叫《瘟病條辨》。《瘟病條辨》里面有一個藥方，這個藥方叫五汁飲。這個藥方的成分主要是梨汁、荸薺汁、藕汁、鮮生地和麥冬。這五種中藥組成的汁，它的主要的作用是針對胃陰虛。胃陰虛了你自然你就有胃火，針對胃火，起到滋養胃陰的作用。可以幫助你的脾胃消化。你也可以把它當成飲料，沒事兒就喝一喝，長期堅持著。對于經常喝酒的人，長期熬夜以及長期飲食辛辣刺激的人，或者吃羊肉過多的人，都有很好的作用。這些人陰虛內熱，容易生許多疾病。

事實上，陰虛內熱是現代都市人群普遍常見的一種基本體質特征。按照我自己的理解，如果你抓住了陰虛內熱形成的原因，就找到了它表現在外的這些現象，同時，在生活中注意來修補它，改善它。那么，就能達到防止疾病發生的目的。我還有一個內熱的測試表，大家可以按照這個表，來給自己來測試一下，看看是不是屬于內熱體質。當然，內熱也可以與陰虛交叉起來做測試。

內熱自測表

體質 特點

內熱 肝 頭痛眩暈，耳鳴，面紅目赤，肋脹痛，口苦，急躁

心 心煩，口舌生瘡，小便赤，灼熱

脾 口燥唇裂，口瘡口臭，牙齦腫痛，胃脘灼痛

肺 身熱，咳喘，痰黃，苔黃

說明 飲食多熱量，辛辣刺激，過量飲酒

內熱是因為你體內陰陽不平衡

熱到極者為火。我們通常所說的“上火”就是內熱的一種表征。中醫講究體內的陰陽要達到一個平衡，即熱與寒應平衡。熱過于寒，自然火氣上沖，造成頭暈、目眩、眼花、耳鳴、頭疼等癥狀。

●肝臟溫度能到80度？

首先，我先來解釋一下什么叫做內熱。

所謂“熱”，它的意思不是說，你體內真有熱。換句話說，我們平時經常說：“哎呀，我有點兒上火了。”我們可以來選擇一些去火的藥，就可以把這些現象給化解掉吧。那么，火是什么東西呢？是熱到極者為火。但是，是不是體內你就有這個火？你就有這個熱？

從中醫上講，我們是用火和熱的這種屬性，來比喻你體內不適癥狀的這種特征，而并不是說你體內真有火。我原來遇到過一個人，他是練拳的。可能是練得有點偏差。他在練功夫的時候，發現自己肝臟的表面溫度達到80度。后來，我跟他開玩笑，我說你這個是溜肝尖兒了。所以說，所謂的“火”跟“熱”，并不是說你體內真是這種熱。

那么，內熱是什么意思呢？因為我們中醫講究體內的陰陽要達到一個平衡。也就是說，熱與寒，它是要達到一個平衡的狀態。那么，你體內的這種熱多了，相對過了。那么內熱能夠產生什么癥狀呢，應該說是非常之多。拿頭疼這種最簡單的例子來說。頭疼的位置不同，那么他這個熱，表現的部位也不同。比如說你感冒了，頭疼啊，頭暈啊，或者說是大便干燥，這都是熱。熱，顧名思義，它一種屬于向上的。熱到極點為火，而火勢是向上的。所以，內熱的癥狀往往都是與頭暈、目眩、眼花、耳鳴、頭疼這些不適癥狀來結合的。

熱，又分實熱和虛熱。什么叫實熱？一般而言，像年輕人、兒童或者說是青壯年，產生的這些內熱的現象大多是實熱；而老年人呢，從一般規律上講，他產生的內熱現象，是虛熱。

虛與實怎么區分呢？在上一章中我說過，人體是一個平衡的系統，陰陽平衡。那么當你的水，在保持不變的情況下，火增加了，那么這個叫實熱，是實火；如果說在火不變的情況下，就是它的這個能量在不變情況下，水少了，那么這個就叫虛熱。

但是，無論是實熱還是虛熱，都會產生一些不適的癥狀。因此，從虛實之分來看，中青年的清熱方法，與老年人清熱方法是存在差異的。也就是說，這在養生方面、健康方面、保健方面，存在著一些差異。

年輕人實熱，老年人虛熱

熱又分為實熱和虛熱，年輕人的內熱一般是實熱；老年人的內熱一般是虛熱。拿高血壓來講，一個年輕人，他因為生氣，有情緒上的波動。因為這種激動，他也容易在一瞬間引起血壓的這種偏高。那么，像年輕人的這種血壓偏高，就是由一種實熱導致的。從中醫上的術語來說，就叫做肝陽上亢。但是，老年人的這種血壓高，通常是因為水少了，相對來講火就增加了。我們一般管它叫陰虛陽亢。因此，在飲食結構上、在治療方法上、在防治的手段上，都是存在差異的。簡單來說，就是實熱與虛熱的這種劃分。

那么，實熱與虛熱的癥狀分別是什么呢？我們現在的城市人，都有什么樣的體質呢？你應該怎樣去正確劃分呢？一般而言，我們有這么一句話，叫做：“勞損為虛，積郁為實。”這話怎么理解呢？比如說，你長期工作，思慮過多，疲勞過度，長期處于一種精神壓力非常大狀況下。那么，我們管它叫勞損。

勞損傷的是什么呢？所傷的是你體內的精血。這個其實很好理解，就跟一輛汽車一樣，我們這個汽車在馬路上開著，你一定要給它加油；沒有汽油的話，它不可能開動起來。那么，如果你不讓這輛汽車適當地停歇，而一直讓它行駛的話，它勢必用油過多。這個油，我們可以把它理解成是我們體內的精血。那么，“積郁為實”，這個怎么理解呢？比如說我有一個非常不愉快的事，我郁悶了，我把這種憤怒，這種思想壓抑在體內，而沒有宣泄出來。那么，久而久之，也會形成上火。但是，這種上火，一般而言是屬于實火。這是一個簡單的劃分。

在日常生活中，我們可以根據這樣的準則，來對自己有一個簡單的判斷。但是中醫呢？往往它又講什么呢？講陰中有陽，陽中有陰。不是說我上面所說就是一成不變的。在實際生活中，一個很年輕的人應該是實火。但是，他因為勞累過度，他所表現出來的也許是虛火。一個老年人，如果他的身體一直沒有問題，身體狀況非常好，卻忽然間上火了，那他也許也是實火。所以，這個不是絕對的。

從目前來看，我們在臨床上所發現的，尤其是我父親，包括我的祖父孔伯華先生，在幾十年的臨床的過程中，對于現代都市人群有了一個明確的、基本的看法。當代都市人群，哪種體質是比較常見的呢？用一句話來概括的話，叫以熱火相加之體為多見。

那么，什么叫做熱火相加之體呢？就是你本身有內熱，你再熱上加熱，形成一個熱火相加之體。這是目前都市人群普遍的體質特征。源于這個因素，他在將來所患的疾病，往往也都是熱火相加之病。你比如說像糖尿病、高血壓、冠心病、中風，乃至于胃炎、十二腸潰瘍這一類疾病，都有很多，就是因為火，或者說是因為熱而導致的。那么，這個是現代疾病的一個基本客觀規律。有沒有寒癥？還是有的，但是該說在臨床上是很少見的了。

結語：因此，清熱方法即有不同。情緒長期抑郁得不到舒解也會上火。熱火相加是現代都市人的一個普遍體質。