吃湯圓會胖嗎

元宵、湯圓含有大量油脂及糖分，所以熱量很高，4顆芝麻元宵的熱量相當(dāng)于一碗飯的熱量，而無餡小湯圓大約40顆才等于一碗飯的熱量，因此可吃無餡湯圓以減少熱量攝取，或是以快步走1小時等運(yùn)動方式消耗這些熱量。

元宵餡種類繁多，甜的、成的應(yīng)有盡有。為了讓做出來的元宵味美香甜，許多人常會使用豬油，所以其中油脂的含量很高。另外，甜餡常會使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎臟病患者病情，應(yīng)特別注意。

傳統(tǒng)餡心的湯圓香甜可口，味道比較厚重，深受歡迎，但糯米做的皮，花生、豆沙、芝麻等做的甜餡，使湯圓有“三高”，高糖分、高熱量、高油脂，不易消化。市售包餡甜湯圓，包括芝麻湯圓、花生湯圓都是油脂類，鮮肉湯圓也都以三層肉為主，且多拌豬油在餡料里，油脂含量偏高。建議食用熱量較少無餡湯圓。

無論是元宵還是湯圓都屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養(yǎng)素，除了熱量和糖外并沒有太多其它營養(yǎng)。這樣的食品首先是不適合當(dāng)早餐吃，除了缺乏營養(yǎng)外，還因?yàn)槿嗽缙饡r胃腸道功能是最弱的，而無論是元宵還是湯圓，外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵湯圓很容易消化不良，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。

什么時候吃湯圓最好呢？湯圓中人體需要的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和各種膳食纖維非常少，滿足不了一上午的營養(yǎng)需求;一定要吃就選擇中午，讓腸胃有充分的時間來消化。

小編提醒，高血壓、心血管疾病、糖尿病及慢性腎臟病的病友，在享用湯圓的同時，需注意鹽分、飽和脂肪及膽固醇的攝取，宜掌握淺嘗即可原則，才能在享受美味的同時，兼顧健康。

需要注意的是，糯米性黏滯，不利于消化，每天150—200克較為適宜。甜餡湯圓因?yàn)楸旧硪呀?jīng)有甜味，煮的時候不要再加糖。另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導(dǎo)致便秘，可以喝點(diǎn)蘿卜湯化解。

晚上吃湯圓會胖嗎

夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵、湯圓，否則前面說過了，這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負(fù)擔(dān)。一些胃腸道弱的人在吃了元宵后就會出現(xiàn)泛酸、燒心等胃食管反流問題。因此吃元宵不能吃太飽，吃完后也不要馬上就躺著，最好活動兩小時以上再睡覺。

宵夜因?yàn)槭?ldquo;第四餐”，而且是消化系統(tǒng)處于休息時間對消化系統(tǒng)不好，專家建議盡量不要吃，就算吃也是吃清淡的宵夜，湯圓是甜的，甜食都是熱量高的，含大量可以轉(zhuǎn)化為脂肪的糖類和蛋白質(zhì)等一系列元素，長期晚上吃肯定會發(fā)胖。所以晚上吃湯圓長胖的幾率比一般時候都要大。

吃無糖湯圓不會長胖嗎

湯圓打著“無糖”的旗號，標(biāo)榜美味零負(fù)擔(dān)，不少糖尿病人忍不住大快朵頤。當(dāng)心，這些無糖湯圓只是不含蔗糖，并不是真正的無糖，還是得“悠”著點(diǎn)吃。

小編提醒，所謂的“無糖”只是說湯圓里面不含蔗糖，內(nèi)餡不注糖分高的豆沙、水果、黑芝麻，而湯圓的外皮是用糯米粉做的，經(jīng)人體吸收后仍然會轉(zhuǎn)化成葡萄糖，糖尿病患者、減肥者也不宜多食。

其實(shí)，無糖并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應(yīng)。因?yàn)闇珗A中的糯米粉升高血糖非常猛烈，比白糖有過之而無不及。而且沒有糖，不等于少放油，對控制血脂沒有好影響。所以，如果擔(dān)心糖和油，吃三五個湯圓即可，不要把它當(dāng)成一天當(dāng)中的主要食物。

在選購湯圓時，除了要盡量去那些具有經(jīng)營資格、信譽(yù)好的商場或超市購買，并盡量選擇知名品牌外，還要注意查看產(chǎn)品包裝上是否有生產(chǎn)批號，是否有認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志;盡量選擇包裝密封完好，袋內(nèi)產(chǎn)品無黏結(jié)、無破損或變形的產(chǎn)品。

小編建議，優(yōu)先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓或是無糖湯圓。相比之下，巧克力餡很可能放的是代可可脂和巧克力味的香精，營養(yǎng)價值較低。奶油餡的湯圓也有類似的問題。至于咸肉餡的湯圓，油脂更多，可取之處很少。

怎樣吃湯圓不長胖

竅門一：吃湯圓不選大，鐘愛小湯圓

湯圓一般除了大小，還有有餡和無餡二種，無餡料小湯圓，熱量約每10顆70大卡。而有餡料湯圓，由于內(nèi)餡多寡不同，大小不同，熱量也不同，有餡的小湯圓每粒的熱量約34卡，而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60-70大卡，鮮肉約50-60大卡。

因此，為了避免攝入的熱量過剩，建議減肥一族最好選擇無餡小湯圓，如果你實(shí)在不愛淡而無味的無餡湯圓，也最好是選擇肉餡的小湯圓。

竅門二：吃湯圓不貪香，舍油炸改用煮

炸的香噴噴金燦燦的元宵是不是很誘人??？千萬不要伸出你的魔掌，減肥族在吃湯圓應(yīng)避免用油炸方式，否則加倍的熱量將讓你事后懊悔莫及。最好采用熱水煮來吃，亦可使用花茶來煮味道更新鮮，放些低熱量的蜜糖增加口味;而有餡料甜湯圓本身已具有甜味，可以不需要額外放糖。另外，可使用紅糖及姜片煮湯圓以去除寒氣，也可額外放些無糖凍、無糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取，或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材，增加營養(yǎng)素含量。咸湯圓可多放一些蔬菜，增加纖維素、礦物質(zhì)及維生素攝取也是不錯選擇。

竅門三：吃湯圓不圖填，不喝甜湯

吃完香香QQ的湯圓，再來完甜湯，比如甜甜的紅豆湯、花生湯……那甜甜蜜蜜的滋味是不是讓你覺得連生活都甜蜜起來。但你知道嗎？單單是5粒湯圓的熱量就有300多卡，再喝上1碗熱量約210卡的紅豆湯，攝取進(jìn)的熱量可就相當(dāng)驚人了。因此，建議你吃湯圓的時候，別盡搭些甜湯，不加任何味道的白湯，或是來杯消脂的花草茶，反而能讓你消解甜膩感，很不錯喔！

竅門四：吃咸湯圓多加菜，少加油蔥酥

在煮咸湯圓時，建議加點(diǎn)青菜讓營養(yǎng)均衡一下。在湯圓最后快起鍋前，你是不是會再撒上1大匙的油蔥酥提味呢？的確，味道的確是加了好幾分，但同時100g就有514卡的油蔥酥，也讓熱量跳了好幾倍呢！建議你可用冬菜來替代油蔥酥，冬菜和油蔥酥的熱量，可是差了20%，選哪個更劃算，相信聰明的你心中一定有了答案。

這些人不宜吃元宵

有幾類人群是不適合吃元宵的，如老年人、糖尿病患者、高脂血癥患者、胰腺炎、膽囊炎患者以及胃腸道功能比較弱的人。如今雖然元宵也有了“無糖型”的，但事實(shí)上元宵很難做到真正無糖，因?yàn)榕疵鬃龅钠だ锖宛W里是無法根本去除糖分的。因此尤其對于糖尿病患者來說，即使是“無糖型”元宵也不主張吃。如果一定要吃，建議上述人群每次吃元宵的量不要超過3個，而且一定要在每天的主食攝入中減去半兩。