小茴香并不陌生的名字，在當(dāng)?shù)?，菜場很少賣。但是小茴香做成的調(diào)料幾乎是家家都在用，小茴香更是每個(gè)飯店必不可缺的調(diào)料。小茴香喜好冷，所以在冬季的時(shí)候常見。大多都是冷半吃或者和雞蛋炒著吃，小茴香的功效與作用是什么？小茴香怎么吃？小茴香的副作用有哪些？

小茴香的營養(yǎng)價(jià)值很高，主要是蛋白質(zhì)、膳食纖維等。茴香酮和茴香醛是小茴香的主要功效，小茴香具有特殊的香氣。

另外，小茴香中還還有少量的維生素A以及淀粉和糖類等。由此我們可以看出，小茴香的營養(yǎng)價(jià)值是很可觀的。

小茴香的功效與作用

促食欲、助消化

小茴香中的茴香酮、茴香醛這兩種揮發(fā)油能夠產(chǎn)生特殊的香氣，從而刺激人唾液和胃液的分泌，另外，小茴香中的有益物質(zhì)還能刺激胃腸神經(jīng)血管，從而提升人們的食欲，胃液的分泌則能幫助腸胃對(duì)食物的消化和吸收。

殺菌

小茴香中含有茴香醚的元素，對(duì)胃寒胃弱的朋友有很大的幫助。具有暖胃殺菌的作用，也可預(yù)防多種感染性腹瀉。

調(diào)理月經(jīng)

將小茴香與當(dāng)歸、枳殼與水混合煎服，是民間一些婦女用來調(diào)理月經(jīng)的小方劑。具體做法是取小茴香小茴香和當(dāng)歸各15克，枳殼12克，用水煎服。每天早晚各飲用一次。這一食療方劑能夠起到祛寒暖宮的作用，適用于痛經(jīng)閉經(jīng)等癥狀。

小茴香的功效

祛寒止痛

對(duì)寒濕、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效，臨床多與肉桂、沉香、烏藥等溫中、理氣藥物合用。治療婦女因貪風(fēng)受涼、冒雨涉水及氣滯等原因造成的痛經(jīng)，可在月經(jīng)前3天用小茴香15克研末沖服，連服3日，能起到溫經(jīng)祛寒、行氣止痛的作用。

理氣和胃

如遇胃寒嘔吐、食欲不振、胃脘脹痛者，可與干姜、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的病人表現(xiàn)出胃脘冷痛、喜溫、畏寒肢冷等癥狀的，可用小茴香100克、生姜200克同搗，再炒黃研末，于每日早晚用小米湯送藥10克治療。

將小茴香炒熱，裝入布袋里熨胃或小腹，對(duì)胃寒和腹痛著都有良好的止痛效果。可以幫助腸道排除氣體、減輕疼痛。

溫腎縮尿

用于腎陽不足之遺尿、或先天不足或房勞傷腎或年高腎衰引起的夜尿多或睡中遺尿、腰膝酸軟冷痛，可與益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用。

養(yǎng)胃、暖胃

一般中醫(yī)在開養(yǎng)胃方時(shí)，小茴香的用量也要比大茴香更多。這是因?yàn)樾≤钕阒兴能钕阌?，它還能刺激腸胃神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加腸胃蠕動(dòng)，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。

如果你肚子有些痛(這在冬天時(shí)很常見)，可在做菜時(shí)加點(diǎn)小茴香，或把小茴香加到米粥中。

小茴香治病驗(yàn)方

治小腸氣疼悶，不省人事

小茴香(鹽炒)、枳殼(麩炒)各一兩，沒藥半兩。諸藥為末。每服一錢，熱酒調(diào)下。

治胃痛腹痛

小茴香子、良姜、烏藥根各6g，炒香附9g。水煎服。

治脅下疼痛

小茴香一兩(炒)，枳殼五錢(麩炒)。上為末。每服三錢，鹽湯調(diào)下。

治脾胃虛寒，氣滯腹脹，胃口不好

小茴香、陳皮、黨參、烏藥各9克，生姜6克。水煎服，日1劑。

治下消小便如膏油

茴香(炒)、苦楝(炒)各等分。上為細(xì)末。每服三錢，溫酒一盞，食前調(diào)服。

治小便夜多及引飲不止

茴香不以多少，淘凈，入少鹽，炒為末，用純糯米餈一手大，臨臥炙軟熟，蘸茴香末啖之，以溫酒送下。

治遺尿

小茴香6g，桑螵蛸15g。裝入豬尿胞內(nèi)，焙干研末。每次3g，日服2次。

治潰瘍病屬虛寒者

小茴香、香附、白芷各10克，烏賊骨、炒田七粉各15克，延胡12克，大黃6克。

用法：共研為細(xì)末，裝入1號(hào)空心膠囊內(nèi)，每日服3次，每次用溫開水送服3粒，空腹時(shí)服。不但可止酸、止痛，而且有助于潰瘍的愈合。

治胃脘部、脘腹部脹痛

小茴香、枳殼各12克，臺(tái)烏藥10～12克，川厚樸8～12克，佛手8～10克，陳皮、甘草各8克。用法：加水煎成300毫升，每日分2次溫服。

治痛經(jīng)月經(jīng)來潮時(shí)小腹冷痛

面色蒼白無光澤，舌質(zhì)淡，苔白，疼痛處得熱則舒，疼痛嚴(yán)重者嘔吐，脈虛無力：小茴香、川芎、當(dāng)歸、香附各10克，淡吳茱萸3克，姜半夏、炒白芍各12克，延胡、黨參各15克，炙甘草8克。

治痛經(jīng)

小茴香、當(dāng)歸、白芍、香附、延胡索各9克。水煎服，日1劑。

結(jié)語：小茴香的功效好處勝多，很多人因?yàn)樾≤钕愕奶厥庀銡舛鵁o法接受。甚至無法下咽，直接不吃，更嚴(yán)重者則為討厭。若是你有胃寒或肚痛的朋友，為了自己的身體還是少吃點(diǎn)的吧！炒菜、燒菜所用小茴香作為調(diào)料也正是因?yàn)樾≤钕愕南銡饪梢远嘣鎏硪粋€(gè)口味。，使菜肴吃著更有味。