黑大豆的功效與作用 藥用價值
黑大豆是一種中藥材，在古代就有用黑大豆治病的先例，所以我們可以放心食用。接下來主要給大家介紹一下黑大豆的功效等。
【別名】烏豆（《肘后方》），黑豆（《日華子本草》），冬豆子（《四川中藥志》）。
【來源】為豆科植物 大豆 的 黑色種子 。
【原形態】大豆（《本經》），又名：大菽（《管子》）。
【生境分布】全國各地均有栽培。
【化學成份】含較豐富的蛋白質、脂肪和碳水化物，以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等；并含下列成分：㈠異黃酮類：有大豆黃酮甙和染料木甙。前者含量為0.007，水解后得大豆黃酮和葡萄糖；后者含量為0.01～0.15％，水解后得染料木素和葡萄糖。㈡皂甙：有大豆皂醇A、B、C、D、E 5個甙元，與甙元結合的糖有葡萄糖、木糖、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸，甙元與糖的比例為1：1。在脫脂的大豆粉中，皂甙的含量約0.60％。此外，尚含膽堿2.06～2.90毫克/克，葉酸2.30微克/克，亞葉酸0.74微克/克，泛酸13毫克/公斤左右，生物素750毫微克/克，維生素B12_0.008微克％，唾液酸0.04％左右。大豆的水解產物中含乙酰丙酸0.971～3.559％。
【藥理作用】大豆中含微量的大豆黃酮及染料木素（水解產物），兩者皆有雌激素樣作用（口服2.5克/小鼠/天，6天后測子宮重量），其作用強度為染料木素：鷹嘴豆芽素A：大豆黃酮=1.5：1.0：0.4，但也有認為大豆黃酮作用強于另外兩者的。大豆黃酮對小鼠皮下注射不吸收，口服或腹腔注射時雌激素樣作用相當于二乙基己烯雌酚的0.00001。家畜食入過多含此類異黃酮之飼料，可能對其生理功能發生某種影響。大豆黃酮對離體小鼠小腸有解痙作用，共效力為罌粟堿的37％。
【性味】甘，平。
【歸經】入脾、腎經。
【功能主治】活血，利水，祛風，解毒。治水腫脹滿，風毒腳氣，黃疸浮腫，風痹筋攣，產后風痙、口噤，癰腫瘡毒；解藥毒。
【用法用量】內服：煎揚，0.3～1兩，或入丸、散。外用：研末摻或煮汁涂。
【注意】①《本草經集注》："惡五參，龍膽。得前胡、烏喙、杏仁、牡蠣良。"
【附方】①治卒腫滿，身面皆洪大：大豆一升。以水五升，煮二升，去豆，納酒八升，更煮九升，分三、四服，腫瘥后渴，慎不可多飲。（《補缺肘后方》）
【各家論述】①《本草拾遺》："大豆炒食極熱，煮食之及作豉極冷，黃卷及醬平。"
【摘錄】《*辭典》
【出處】1. 出自《名醫別錄》《日華子本草》：黑克制金石藥毒，治牛馬溫毒。
以上就是對于中藥材黑大豆的介紹。對于我們不懂的藥材，更應該去了解它，這樣才能使我們在生活中充分地利用它，不至于手足無策。
