冬蟲夏草大家應(yīng)該都有所了解，現(xiàn)在很多朋友喜歡把這類物品當(dāng)作是補(bǔ)品來進(jìn)行送禮，非常適合身體虛弱的朋友來服用，但是在食用冬蟲夏草的時候也是具有一定的禁忌的，所以要講究一定的食用方法，這樣才能給身體起到一些幫助的作用，不會帶來傷害，那么蟲草可以直接吃嗎？

冬蟲夏草屬貴重中藥材，使用多以燉服或煮湯比較能充分發(fā)揮其作用，也可以用用磨碎泡水服用的方法食用，飲食方法可以參照如下：

咳嗽，久咳，氣喘：冬蟲夏草6~8條，豬肺1付，南北杏各15克（去皮），生姜1塊，陳皮1塊，無花果3~5個，6碗水燉2小時，飲湯食渣.

各種腫瘤：冬蟲夏草6~8條，瘦肉（或兔肉）100克，生姜1塊，西洋參10克，白花蛇舌草30克，8碗水燉3小時，飲湯食渣.

產(chǎn)后虛弱，陽萎陰冷：冬蟲夏草6~8條，烏雞半只，生姜1塊，當(dāng)歸10克（男性用黨參15克），淮山100克，黃酒少許，6碗水燉2小時，飲湯食渣.

冬蟲夏草又稱夏草冬蟲，其實質(zhì)是一種真菌——麥角菌科冬蟲夏草菌。之所以稱為“冬蟲夏草”，是因為其生產(chǎn)過程。蝙蝠蛾為繁衍后代，會在土壤中產(chǎn)卵，卵隨后變成幼蟲。冬蟲夏草菌會侵入幼蟲體內(nèi)，吸收其營養(yǎng)，并不斷繁殖，致使幼蟲體內(nèi)充滿菌絲而死，這便是“冬蟲”。次年夏天，冬蟲夏草菌在幼蟲頭部長出一株4—10厘米高的紫紅色小草，這便是“夏草”。“夏草”冒出地面，被采挖、晾干，就變成平時見到的樣子。

冬蟲夏草適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞咳痰血等病癥。由于其藥性溫和，與其他滋補(bǔ)品相比，具有更廣泛的藥用和食用性，是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調(diào)補(bǔ)藥食佳品。比如，腎衰、接受放化療的腫瘤患者，或剛做完手術(shù)的患者可以每天吃一兩顆冬蟲夏草。建議用冬蟲夏草泡茶，每天喝上幾杯，等到冬蟲夏草泡軟以后，可以嚼了咽下去。

但冬蟲夏草畢竟是補(bǔ)藥，不適合所有人群，體質(zhì)偏熱者最好別吃。現(xiàn)代人飲食多油膩，常常大魚大肉，不少人體內(nèi)痰熱，積蓄的代謝產(chǎn)物排不出去。由于工作壓力大、感覺疲勞，他們經(jīng)常會吃點冬蟲夏草進(jìn)補(bǔ)。但疲勞未必是體虛的表現(xiàn)。除病后、產(chǎn)后等原因明確的體虛者，其他人要吃冬蟲夏草，最好先到醫(yī)院咨詢醫(yī)生。如果盲目進(jìn)補(bǔ)，可能上火，過量服用還會導(dǎo)致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等癥。

目前，市場上假冒的冬蟲夏草不少，常有人用蟲草假冒。蟲草在我國大部分地區(qū)都有，但冬蟲夏草只產(chǎn)于青海、西藏、四川、云南、貴州和甘肅，尤為珍貴。購買冬蟲夏草最好去正規(guī)藥店。一般可參照以下5個標(biāo)準(zhǔn)：

一是形體完整，豐滿肥大。冬蟲夏草形體似蠶。長約3—5厘米，粗約0.3—0.8厘米。

二是觀察環(huán)紋。冬蟲夏草環(huán)紋粗糙明顯，近頭部環(huán)紋較細(xì)，共有20—30條環(huán)紋。

三是外黃亮，內(nèi)色白。冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。

四是從蟲足上識別。冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，中部4對最明顯。

五是從頭部的子實體上識別。冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色，圓柱形，長4—8厘米，粗0.3厘米，表面有細(xì)小的縱向皺紋。

蟲草可以直接吃嗎？其實冬蟲夏草在食用的時候是非常有講究的，不能胡亂的進(jìn)行，這是一種非常不錯的補(bǔ)品，不過我們也不能過度的食用，大家一定要注意用量，同時在購買冬蟲夏草的時候要仔細(xì)，千萬不要買到一些假冒偽劣的產(chǎn)品。