在中國(guó)西南部云南省的德宏州等地居住著一個(gè)世代種茶的民族——德昂族。德昂族是當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有居民中最古老的民族之一，他們自稱是“茶葉的后代”，目前人口不足兩萬人。今天我就向你介紹一下這個(gè)古老的少數(shù)民族。

根據(jù)文獻(xiàn)記載，公元前二世紀(jì)德昂族的先祖?zhèn)兙途幼≡诹嗽颇鲜〉牡潞辍⑴R滄等地。新中國(guó)成立時(shí)叫做“崩龍族”，1985年9月根據(jù)本民族人民的意愿，正式更名為“德昂族”。

在德昂族的傳說中，德宏州的隴川縣有一個(gè)古代德昂族女王統(tǒng)治的王國(guó)，那里建有他們的宮殿，雖然古宮殿已無從考證，但這傳說卻一直刻在德昂族人的心中。隴川縣山中巴達(dá)村的官員、德昂族人郭為勝先生說：

“當(dāng)時(shí)(德昂族)是女扮男裝，主要就是這個(gè)(德昂女王的)統(tǒng)治，歷史悠久，將近一千多年的歷史。”

德昂族是一個(gè)崇尚種茶、飲茶的民族。德昂族沒有本民族的文字，在他們的 長(zhǎng)篇口頭史詩(shī)《達(dá)古達(dá)萊格萊標(biāo)》(德昂語(yǔ)，大意為：最早的祖先傳說)中說到，在遠(yuǎn)古混沌世界的上空，茶樹是萬物的始祖。當(dāng)時(shí)大地一片荒涼，茶樹將一百 零二片茶葉降落凡間，幻化成五十一對(duì)男女，這就是人類的祖先。

德昂族就是茶葉的后代，有德昂族的地方，就有滿山的茶樹。德昂族長(zhǎng)期生活在山地，山里的氣候悶熱多雨，所以德昂族人的飲食以酸辣為主，而且喜歡喝濃茶。當(dāng)?shù)爻赡昴凶雍椭欣夏陭D女每天都離不開濃茶，這種茶一般人喝后徹夜難眠，但德昂族人卻習(xí)以為常，勞動(dòng)之后飲用更是精神倍增。

當(dāng)?shù)剡€有一種德昂族特有的酸茶，具有清熱解暑，清潔口腔的作用，數(shù)百年來一直流傳著。但是，由于德昂族酸茶獨(dú)特的制作流程和口味，使得這種酸茶只在德昂族人內(nèi)部飲用。

正是當(dāng)?shù)鬲?dú)特的生產(chǎn)和生活環(huán)境，才使得德昂族創(chuàng)造出這種別具一格的制茶方法，不了解德昂族的歷史，就很難喝出德昂酸茶真正的味道。當(dāng)?shù)氐牟杷噹焻螄?guó)麗女士介紹說：

“它喝了主要是清熱解暑，然后還有助消化。就是說你喝了以后，入口微酸，但就是說它的回甘特強(qiáng)，回甜，然后兩頰生津的感覺特別好。喉嚨比較舒服。”

制作德昂酸茶要采摘新鮮茶葉，用芭蕉葉包裹鮮茶，放入鋪著芭蕉葉的土坑中用土蓋七天左右。然后將茶葉取出來，在太陽(yáng)下曬兩天，一邊曬一邊揉搓。待茶葉曬干一些后，再把它包好捂上三天，然后取出曬干。經(jīng)過這些復(fù)雜的程序，茶葉才可以飲用。在潮濕悶熱的中國(guó)西南部，酸茶算得上是一種很好的綠色保健飲品。

在過去，德昂族還有用酸茶做菜的習(xí)俗。不過，由于制作時(shí)間長(zhǎng)，現(xiàn)在德昂族已經(jīng)很少有人再自己制作酸茶了，只有那些茶藝師或者專門的茶廠仍然制作 。

雖然制酸茶的人少了，但茶在德昂族的生活中依舊占據(jù)著重要的位置。德昂族講究“茶到意到”，走親訪友和托媒求婚時(shí)，必以茶為見面禮，舉辦婚禮時(shí)媒人把男方準(zhǔn)備好的茶葉和其它的禮品，拿給女方家的長(zhǎng)輩，女方收下茶葉，新郎才能夠接走新娘。德昂族的社會(huì)生活中方方面面都離不開茶，茶葉的消耗也十分驚人，所以德昂族人家的房前屋后都種著茶樹，空氣中任何時(shí)候都彌散著茶香。