俄羅斯族的送冬節(jié)：謝肉節(jié)

謝肉節(jié)，又稱“送冬節(jié)”，新疆等地俄羅斯的傳統(tǒng)見時節(jié)日。時間由原來每年的公歷2月底或3月初改定為大齋(東正教的齋戒日期在復(fù)活節(jié)之前7周開始，無固定日期，一般不得早于每年的3月22日或晚于4月25日)前的一周舉行。節(jié)期為七天。按照民間習(xí)俗，節(jié)期每一天都有不同的內(nèi)容：星期一是迎春日;星期二是娛樂日;星期三是美食日;星期四是醉酒日;星期五是新姑爺回門日;星期六是姑娘相新嫂子日;星期天是送冬日和寬恕自己的言行。在謝肉節(jié)期間，家家戶戶大擺酒宴，因為在謝肉節(jié)過后的齋戒期內(nèi)不能吃葷和喝酒。

俄羅斯族的復(fù)活節(jié)——帕斯喀節(jié)

帕斯喀節(jié)是俄羅斯族的傳統(tǒng)節(jié)日，許多都與他們所信仰的東正教密切相關(guān)。東正教的宗教節(jié)日多達(dá)十余個，其最主要的是“圣誕節(jié)”和“復(fù)活節(jié)”兩大節(jié)日。“帕斯喀節(jié)”即“復(fù)活節(jié)”，是紀(jì)念“耶穌復(fù)活”的節(jié)日。據(jù)《圣經(jīng)》記載，基督教的創(chuàng)始人耶穌被羅馬總督彼拉多釘死在十字架上，3日后又復(fù)活，教徒們?yōu)橹畾g慶，這天遂被稱為“復(fù)活日”。

帕斯喀節(jié)的日期因歷法不同而不完全固定，通常是在每年農(nóng)歷春分后月圓的第一個星期日舉行，多為四月上旬。節(jié)日前40天，人們便開始停止一切娛樂活動，進(jìn)行只吃素、不吃葷的“齋戒”。節(jié)日這天，齋戒結(jié)束，男女老幼都要穿上節(jié)日盛裝，家家戶戶都要擺出經(jīng)過精心準(zhǔn)備的豐盛食品，親友鄰里們互相走訪祝賀，表達(dá)對耶穌復(fù)活的喜悅之情。

在各家準(zhǔn)備的豐盛食品中，除各種各樣的自制“比切尼”(糕點)外，還有一種必備食品——煮熟的彩色雞蛋。雞蛋的顏色有紅、黃、藍(lán)、白、橙、綠、紫等，擺放在大盤中，猶如一座五彩繽紛的花壇。據(jù)認(rèn)為，它們象征著生命，象征著繁榮。拜訪的客人一進(jìn)屋，主人首先要送上一個彩蛋，表示祝賀。

節(jié)日拜訪中，主客雙方有時還玩一種碰雞蛋的游戲，也講輸贏，十分有趣。寒喧之后，請客人入席，主人要拿出豐盛的食品加以招待。有各種糕點、飲料，其中一種類似大蛋糕的塔式圓面包“古力察”，是由面粉加油、糖、雞蛋、牛奶烤制而成，表面涂有著色的奶油和砂糖粒，晶瑩、焦黃，松軟可口。主人把它切成片請客人品嘗，他們認(rèn)為吃了這種面包會得到幸福。

飲宴之余，人們還要舉行室外聚會。能歌善舞的青年人拉起手風(fēng)琴，彈起三角琴和吉它，唱著悠揚(yáng)的俄羅斯民歌，跳起節(jié)奏強(qiáng)烈的踢踏舞。在不斷地相互邀請下，男女老幼齊登場，聚會頓時成了歡樂的海洋。