齊泰，明初著名官員，與黃子澄、方孝孺兩人，均是建文帝時期支持削藩的大臣，受到建文帝信任。齊泰本名德，字尚禮，別號南塘，洪武十七年舉應天鄉試第一，次年成進士，明太祖朱元璋時期官至兵部左侍郎。朱元璋去世之后，臨終受太祖所托輔佐皇太孫，建文帝登基后與黃子澄同參國政，晉升為兵部尚書。

建文帝早在皇太孫時期，就對幾位擁兵自重的叔王極為不滿，剛一登基便開始著手削藩。齊泰作為明太祖朱元璋親自的顧命大臣，對于建文帝削藩的想法是贊同的。他認為藩王擁兵自重，時間久了必成朝廷禍患，因此積極為建文帝謀劃。

削藩開始，齊泰向朱元璋建議“擒賊先擒王”，先向兵權最重的燕王朱棣動手，趁朱棣沒有反應過來的時候，以邊防為名，派兵將戍守開平，把燕王的護衛兵全都調到塞外，去其羽翼，就能緩緩削平他了。

齊泰的這個建議遭到了當時同樣贊成削藩的黃子澄的反對，黃子澄認為周、齊、湘、代、岷諸王，在先帝朱元璋時候，就做了很多不法之事，削之有名。建文帝聽從了黃子澄的建議，建文元年，周、代、湘、齊、岷五王相繼被削。

而后齊泰將燕使鄧庸下獄審訊，具得朱棣將舉兵反狀，于是發兵逮捕燕府的官屬，并密敕張信逮捕朱棣。但是巧合的是張信為朱棣舊部，不僅沒有抓捕朱棣，而且還轉投朱棣一方，朱棣隨即做了舉兵的準備。

燕王準備起兵之后，齊泰請求建文帝削去燕王的屬籍，聲罪致討。認為只有公開聲討朱棣，才能將其攻克。并且齊泰、黃子澄、方孝孺等人還定下了討燕大計，認為事必能成。但是齊泰等人到底還是小覷了燕王的實力，也高估了己方的能量。建文帝登基的時候，與太祖朱元璋一起平定天下的猛將已經很少了。而朱棣的封地演進，歷來都是軍事重鎮，經常與外族發生戰爭，所以能征善戰的將領不少。

討燕之初，命朱元璋時期老將耿炳文帶兵作戰，初戰不利，黃子澄便建議讓曹國公李景隆帶領數十萬軍隊前去討伐。結果李景隆節節敗退，五十萬大軍被他敗的干干凈凈，此時局勢已經逆轉。

朱棣在起兵之初，打的是討伐齊泰、黃子澄等奸人的名號。此時燕王一往無前，建文帝想暫時安撫他，便將齊泰等貶謫，實際仍將其秘密留在京城。

后來盛庸取的一次大捷，建文帝便將其官復原位。夾河之戰失敗之后，建文帝又解除了齊泰和黃子澄二人的官職請求燕王罷兵，燕王朱棣說：“這是建文帝的緩兵之計啊。”于是進攻更加激烈。

建文四年，朱棣攻破南京的時候，齊泰還沒有回到京師。南京城破后，齊泰逃到了外郡圖謀興復建文帝的基業。

當時朱棣發令追捕，命令急迫，齊泰沒有逃多遠，便被燕王部下逮捕，并且押解進京。

齊泰與黃子澄、方孝孺等人一樣，面對朱棣的審問寧死不屈，于是被朱棣斬殺。齊泰的堂兄弟齊敬宗等人都被連坐誅殺，他的叔父齊時永、齊陽彥等發配邊疆。齊泰的兒子僅僅六歲，免死發配，明世宗的時候才被赦免。