胖美人=楊貴妃，“環(huán)肥燕瘦”的說(shuō)法是如此深入人心，然而歷史上的楊貴妃真的是胖子嗎？其實(shí)，一共有三個(gè)版本的楊貴妃形象：瘦貴妃、胖貴妃和不胖不瘦的貴妃。那么，楊貴妃究竟是胖是瘦？這主要取決于不同時(shí)期的文人們對(duì)貴妃的態(tài)度。

實(shí)際上，正式的歷史文獻(xiàn)中并沒(méi)有具體記載楊貴妃的實(shí)際容貌。五代人和宋人所修的《新唐書(shū)》和《舊唐書(shū)》的“楊貴妃傳”中也只是用“姿色冠代”“資質(zhì)豐艷”等語(yǔ)焉不詳?shù)脑~匯來(lái)描繪?！柏S艷”的“豐”容易被誤認(rèn)為是在描述一個(gè)胖美人，但是考慮到《舊唐書(shū)》已經(jīng)是后晉(936-943)劉昫等人撰寫(xiě)并且宋人還進(jìn)行了修訂，他們不可能穿越回唐玄宗時(shí)期見(jiàn)到貴妃，而唐代文人們并無(wú)一詞言貴妃之“豐”。唐人以肥為美的說(shuō)法，在后來(lái)的五代和宋代提得較多。

有一點(diǎn)是肯定的，不管是不是唐代，傳統(tǒng)對(duì)美女的標(biāo)準(zhǔn)差不多就是“高白美”三個(gè)字：高，身材要修長(zhǎng);白，皮膚要白皙;美，臉蛋要姣好。李德?！读吓f聞》里，正寵愛(ài)著楊貴妃的唐玄宗給太子選妃，明確提出了標(biāo)準(zhǔn)必須是“細(xì)長(zhǎng)潔白”的女性，“細(xì)長(zhǎng)潔白”對(duì)應(yīng)著高和白，正符合漢代選美標(biāo)準(zhǔn)：“漢法八月選女，必身長(zhǎng)合度，長(zhǎng)白即美德?！憋L(fēng)流天子玄宗的審美恐怕并沒(méi)有異于前朝君主。而且再怎么講，楊貴妃也是個(gè)擅長(zhǎng)歌舞的女性，大約并不至于肥胖。真正描寫(xiě)貴妃容貌的主力軍，還是文人們。

其中對(duì)貴妃容貌最有發(fā)言權(quán)的文人，是李白。比起大部分同時(shí)代文人要靠腦補(bǔ)來(lái)描繪貴妃，李白可是近距離見(jiàn)過(guò)貴妃的人，并留下了《清平調(diào)詞》《宮中行樂(lè)詞》為證，特別是《清平調(diào)詞》三首，乃唐玄宗和貴妃在宮中觀賞牡丹花時(shí)令李白寫(xiě)的：“云想衣裳花想容，春風(fēng)拂檻露華濃。若非群玉山頭見(jiàn)，會(huì)向瑤臺(tái)月下逢。”詩(shī)人的句子美則美矣，卻狡猾地回避了對(duì)貴妃的任何描述，這種漂浮在空中的虛寫(xiě)的美，好像換成任何一個(gè)大美女都行得通。

讓貴妃磨墨、力士穿鞋的李白，寫(xiě)詩(shī)措辭居然這么小心。同時(shí)代的杜甫要樸實(shí)得多，一首《麗人行》，實(shí)打?qū)嵉毓すP描繪了貴妃的容貌：“態(tài)濃意遠(yuǎn)淑且真，肌理細(xì)膩骨肉勻。繡羅衣裳照暮春，蹙金孔雀銀麒麟。頭上何所有？翠微葉垂鬢唇。背后何所見(jiàn)？珠壓腰衱穩(wěn)稱身?！倍鸥Ξ吘故潜弧懊萍t院，召試文章”的人，很可能親見(jiàn)過(guò)貴妃?！霸?shī)史”杜甫版本的楊貴妃，是個(gè)身材勻稱、不胖不瘦，而且有著細(xì)膩肌膚的美人兒。

安史之亂后楊貴妃已香消玉殞，但是貴妃美人圖狠狠地火了起來(lái)。其中，以長(zhǎng)安人周昉的美人圖最為盛名，這是個(gè)善于把一切貴婦人統(tǒng)統(tǒng)畫(huà)成胖美人的畫(huà)家，在把女人畫(huà)成胖子這件事情上他簡(jiǎn)直是唐代的魯本斯?！蛾兾魍ㄖ尽贩Q他“作士女多為秾麗豐肥之態(tài)”。

由于之前的中國(guó)傳統(tǒng)繪畫(huà)里并沒(méi)有以肥為美的傳統(tǒng)，《宣和畫(huà)譜》不客氣地評(píng)價(jià)“世謂昉畫(huà)婦女多為豐厚態(tài)度者，亦是一蔽(弊)”，對(duì)周昉的畫(huà)風(fēng)并不贊賞，并總結(jié)原因?yàn)椤皶P貴游子弟，多見(jiàn)貴而美者，故以豐厚為體，而又關(guān)中婦人纖弱者為少”，一是因?yàn)橘F婦人自然應(yīng)該有貴態(tài)，豐厚的家底要在豐厚的身材上彰顯，二是因?yàn)榈赜蛟?，關(guān)中美女個(gè)頭都比較大。或許咚的一腳，畫(huà)家下筆就把少數(shù)纖弱的婦人給批量處理了。這也是肥美人楊貴妃的最早圖像版本。