因?yàn)榕d趣愛好吃人。春秋霸主齊桓公吃遍了天下美味，有一天心血來潮想吃人肉，手下美食家易牙得知主公心意，一會(huì)即找來人肉羹若干。齊桓公吃了，覺得味道極美。易牙在一邊討好說：這是我三歲的兒子。齊桓公甚是感動(dòng)。

這位齊桓公什么都吃，連人肉都嘗，活該他后來被易牙堵在宮內(nèi)，活活餓死。六十多天后才被人發(fā)現(xiàn)。

齊桓公覺得人肉羹美味，但是唐朝的張茂昭就認(rèn)為人肉難吃。在《太平廣記》中引盧言《盧氏雜說》：“唐張茂昭為節(jié)鎮(zhèn)，頻吃人肉。及除統(tǒng)軍到京，班中有人問曰：‘聞尚書在鎮(zhèn)，好人肉？虛實(shí)？’昭笑曰：‘人肉腥且韌，爭(zhēng)堪吃！’”

因?yàn)樘鞛?zāi)吃人。歷史上最常見的是當(dāng)荒年來到，糧食絕收的時(shí)候，悲慘的百姓們?yōu)榱吮Ｃ鬃酉嗍场h武帝建元三年(公元前138年)──“河水溢于平原，大饑，人相食。”漢武帝鼎元三年(公元前114年)──“關(guān)東郡國十余，饑，人相食。”漢元帝初元元年(公元前48年)──“關(guān)東郡國十一，大水，饑，或人相食。”

因?yàn)槿说湷匀耍蠲黠@的，就是戰(zhàn)爭(zhēng)。安史之亂，“張巡守睢陽城，尹子奇攻圍既久，城中糧盡，易子而食，折骸而爨。巡乃出其妾，對(duì)三軍殺之，以饗軍士，……將士皆泣下，不忍食。巡乃強(qiáng)令食之。括城中婦女既盡，以老夫少小繼之。所食人二三萬。”幾萬婦女老人小孩成了這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的“軍糧”，支撐著軍人拼命。

為報(bào)仇雪恨而吃人。古人為了復(fù)仇可謂無所不為的。岳飛元帥在《滿江紅》就放過狠話，“壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血”，恐怕不單單是恐嚇匈奴人的吧。酷吏來俊臣被正法，著名的酷吏來俊臣死后，朝廷下令把他陳尸鬧市，讓民眾分食其肉。片刻之間，民眾就把他搶食而光。

作為懲罰警告吃人。戰(zhàn)國時(shí)候，中山君對(duì)于私通外國的臣子，就要吃他的肉，還要一個(gè)人獨(dú)吞，不分給別人。《史記·黥布列傳》記載，公元前196年夏，劉邦以彭越陰謀造**為由，將其殺死，切碎作成肉醬，并把這肉醬分發(fā)給全國各地的諸侯食用，以示恐嚇。南朝宋劉劭的助手張超之在守衛(wèi)京城皇宮的戰(zhàn)斗中失利，最后被亂兵所殺。懲罰的方法極為殘酷：“剖腹刳心，臠割其肉，諸將生啖之，焚其頭骨”。

吃法恐怖。有烤、烹蒸、煮羹等多種。通常男子的大腿和婦女的乳房是最先切下來吃掉的部分。其殘酷的情形，實(shí)在是無法描述。宋朝吃人肉分等級(jí)：瘦的男女叫“饒把火”;女孩子叫“下羹羊”，小朋友叫“和骨爛”，這些被吃的人，統(tǒng)一被稱作“兩腳羊”。元朝末年，天下動(dòng)亂，駐守淮右的官軍缺糧，也捕人為食。他們認(rèn)為小孩的肉為上等，女人的肉次之，男人又次之。他們把人肉叫做“想肉”，意思是說吃了之后美味無窮，還使人想念。