唐太宗李世民都愛的美味原陽燴面的故事

2017-07-06 11:21:13　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：陽武縣，秦時設置為縣，西漢時被拆分成多個縣，陽武縣城多次遷移，直到唐宋時期才穩定在今原陽一帶。1949年與原武縣合并，改稱原陽。”。

陽武縣，秦時設置為縣，西漢時被拆分成多個縣，陽武縣城多次遷移，直到唐宋時期才穩定在今原陽一帶。1949年與原武縣合并，改稱原陽?！?。

提起原陽縣，大多數人都會想起當地著名特產“原陽大米”。其實原陽縣同時也是國家確定的優質強筋小麥生產基地縣。而面食“原陽燴面”不僅在當地同樣有名，甚至名揚全國被稱為“中國第一面”。不過，即使是當地人，雖然吃過原陽燴面的人很多，可是聽過原陽燴面傳說的人就并不多了。

相傳公元610年左右，唐太宗李世民在登基前的一個隆冬雪天患寒病，落難于一回民農院，回民母子心地善良，將家養的角似鹿非鹿、頭似馬非馬、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像(亦稱麋鹿)屠宰燉湯，原本想和面做頓面條為李世民充饑，但追敵緊逼，情形急迫，老婦人只好草草將面團拉扯后直接下入湯鍋，煮熟后端給李世民。李世民吃得滿身冒汗，暖流涌身，不覺精神大振，寒疾痊愈，于是策馬謝別。

李世民即位后整日山珍海味倒覺不出什么滋味，就想起吃過的回民母子做的面，想到他們母子的救命之恩，隨即詔令陽武縣母女二人進京，親手為其燴制此面條，并賜名“麒麟面”。為表彰這母女二人的仁義之舉，賜她們所住的小村叫“仁村堤”。從此以后，這種面條就成了一道御膳。后因麋鹿難覓，遂以羊肉代替，改稱為羊肉燴面。唐朝以來，這道御膳一直盛行在御宴之上，傳承于帝王之家。直到清朝末年，能烹制滿漢全席的御廚龐恩福從清宮逃出后隱居在黃河北岸，正宗的羊肉燴面才回到了它的故鄉——陽武縣。

新中國成立后，原武、陽武兩縣合并為原陽縣，所以羊肉燴面又稱為原陽燴面，成為餐中名吃。如今隨著時代的發展，原陽燴面日益受到人們的肯定和青睞，以湯肥肉瘦、濃香爽口、營養豐富、風味獨特而享譽全國關于李世民和鴛鴦燴面的故事就講到這里。