立秋后，很多地區(qū)仍然處于炎熱之中，盛夏余熱未消，因此素有“秋老虎”之稱。這種炎熱的天氣，往往要延續(xù)到九月中下旬，天氣才會真正涼快起來。

立秋后，白天仍然炎熱，但總的趨勢是天氣逐漸涼爽，往往白天很熱，而夜晚比較涼爽，早晚溫差變大。自然萬物是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸變?yōu)殛幨⒌霓D(zhuǎn)折點，人體陰陽代謝自然也進入陽消陰長的過渡時期。

立秋要養(yǎng)肺

立秋后，陽氣轉(zhuǎn)衰，陰氣日上，自然界由生長開始向收藏轉(zhuǎn)變，根據(jù)順應(yīng)四時的養(yǎng)生原則，秋冬養(yǎng)陰。

中醫(yī)認為，肺與秋季相應(yīng)，而秋季干燥，氣燥傷肺，肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降，易產(chǎn)生疾病，因為需要潤燥、養(yǎng)陰、潤肺。

從五行生旺推算，此時肝臟、心臟及脾胃處于衰弱階段，而立秋后肺功能開始處于旺盛時期，根據(jù)陰陽調(diào)和，機體平衡的原理，要加強對這些器官的調(diào)養(yǎng)，使肺氣不要過偏，影響機體健康。

立秋該吃什么

立秋后，飲食上要多食酸味食物少食辛辣食物，以助肝氣，多食用平肝潤肺的食物，如百合、藕、土豆、蘿卜、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨、雞肉、兔肉、花生、黃鱔、鯽魚、黃魚、柚子、梨、蘋果等。

秋季是人體適宜進補的季節(jié)，但要選用“防燥不膩”的平補之品，如南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。

少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。

忌多貪食瓜果，以免傷脾胃。

立秋吃堅果防瘧疾

瘧疾是兒童在夏秋之際的常見傳染病，又叫冷熱病，是由瘧原蟲經(jīng)由蚊叮咬傳播的傳染病，癥狀是寒戰(zhàn)、高熱。預(yù)防瘧疾，最好的預(yù)防辦法是滅蚊、防蚊咬。

科學家發(fā)現(xiàn)，一種叫精氨酸的氨基酸能幫助兒童免遭瘧疾的侵害，精氨酸的缺乏與人體中氧化氮的缺失有很大關(guān)聯(lián)，而氧化氮能幫助人體抵御瘧原蟲的進攻。

研究人員也發(fā)現(xiàn)，堅果中的精氨酸含量豐富。立秋后，兒童多吃堅果，能提高機體抗瘧疾的能力。

立秋飲食豬脊骨燉藕

這款料理具有益腎填髓，補充鈣質(zhì)，健腦強身的作用，適合立秋時節(jié)食用。

原料：豬脊骨1個，藕250克，精鹽、蔥段、生姜片、黃酒、味精各適量。

制作：把豬脊骨洗凈、剁碎，放沸水鍋里焯一下，撈出。去藕節(jié)和表皮，洗凈、切片，豬脊骨放在鍋里，加水適量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精鹽、黃酒、蔥段、生姜片，再用小火燉煮到肉離骨，撈出骨頭、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在湯中燉熟，揀去蔥、生姜，添加味精即可。

立秋以后如何調(diào)整我們的飲食

“立秋”。在養(yǎng)生學上，飲食是很重要的，那么立秋后在飲食上我們需要做哪些調(diào)整呢？

立秋后，在飲食上要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過盛肺氣之侵入。下列食品可供選擇：蘋果、葡萄、楊桃、柚子、檸檬、山楂。

秋季在飲食調(diào)養(yǎng)方面，首先要按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出的“秋冬養(yǎng)陰”的原則，也就是說，要多吃些滋陰潤燥的食物，以防秋燥傷陰。下列飲食可供選擇：銀耳、梨、芝麻、藕、菠菜、豆?jié){、鴨蛋、蜂蜜。

秋季的飲食有以下禁忌：

1、不要暴飲暴食

一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來，使人發(fā)胖。在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。

2、少吃刺激食品

秋天應(yīng)當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。另外，還要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發(fā)的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。

3、飲食不要過于生冷

由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過于生冷，以免造成腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。

4、應(yīng)忌過燥的食物

中醫(yī)學認為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開始復發(fā)或逐漸加重。所以，秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過燥的食物，比如一些煎炸類的食物。

另外，為迎接冬季的到來，人體內(nèi)還會儲存御寒的脂肪。因此，熱量的攝取大于散發(fā)，稍不小心，體重就會增加，所以肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥，應(yīng)多吃一些低熱量的減肥食品，如紅豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。此外，對于普通人，立秋后在飲食上要增酸，以增加肝臟的功能，要多吃些蘋果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，對高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。