大寒在古代人們常常認為是最冷的一天，所以作為二十四節(jié)氣的最后一個節(jié)氣，“大寒”節(jié)氣我們吃什么好呢？吃什么最能養(yǎng)生呢？在我們的生活中，辛溫解表，發(fā)散風(fēng)寒常用的日常食品是姜和辣椒、胡椒以及肉桂等。例如當(dāng)外界源病引起輕微感冒，經(jīng)常用生姜紅糖水，有較好的療效。今天小編為您介紹五款飲食，幫助你健康和溫暖通過大寒節(jié)氣，快來和小編看看吧！

1、八寶飯

糯米飯100克，大米100克，赤小豆50克，薏米50克，蓮子20克，枸杞子20克，龍眼肉20克，紅棗50克。紅豆、大麥、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時，然后加入米飯煮水，加適量的糖。煮熟后食用，健脾益氣，養(yǎng)血安神作用，適用于身體虛弱，疲勞和其他血氣虛弱的人群。

2、齊齊燜雞

雞1只(約500克)，黃芪30克，枸杞子30克，白術(shù)10克，調(diào)料適量。將雞洗凈，切成小塊，加入補益中藥和蔥姜蒜鹽和料酒等調(diào)料，用文火燜煮1小時，吃肉喝湯，補中益氣，滋陰壯陽，加強身體的抵抗能力，適用于身體虛弱，容易感冒的人群。

3、發(fā)散風(fēng)寒湯

雞蛋1個，香菜10克，蔥白5克，生姜5克，鹽，味精等調(diào)料適量。攪拌雞蛋，香菜，蔥，姜洗凈切成碎末。等鍋里的水燒開，放上一點點淀粉，使水變成稠狀，然后再將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使成薄片。然后加入蔥姜、香菜，鹽，味精調(diào)味，出鍋前加入少許麻油。有祛除風(fēng)寒，出汗的效果，適用于輕度感冒早期。

4、山藥羊肉湯

羊肉500克，山藥50克，蔥白30克，生姜15克，胡椒粉6克，黃酒220克，鹽3克。羊肉剔去筋膜，洗凈切片，然后放入砂鍋加上調(diào)料去腥膻味。蔥，姜，切蔥，姜拍破。山藥用水潤，切成2厘米厚的片，放入羊肉，山藥放入砂鍋中，加適量水，用大火燒開，撇去浮沫，加入蔥，姜，胡椒粉，黃酒，用小火燜羊肉酥爛，取出羊肉，羊肉切片放入碗內(nèi)即可。隨意食用。健脾補腎，溫補效果好。

5、姜汁牛肉飯

生姜5克，粳米500克，鮮牛肉100克，醬油、花生油適量。將鮮牛肉切碎，剁碎的肉，放于碟上，然后放上醬油和花生油拌勻。大米淘凈放入砂鍋中，加適量水，如平常的煮飯，待鍋水將干，倒入牛肉飯，蒸約15分鐘，直到牛肉煮熟。當(dāng)主食，隨意食用。舒緩脹氣、健胃的作用。

大寒吃什么

中國的每一個節(jié)氣也都相當(dāng)于一個節(jié)日，有著不同的講究。尤其是有一些節(jié)日非常受到大家的重視，所以就出現(xiàn)了很多的好吃的，對于吃貨們來說，這是最重要的過節(jié)福利。尤其是冬天的節(jié)日，總有很多豐美肥厚的肉類好吃的，就比如說大寒，雖然并不了解具體要吃什么但是吃肉一定是必須的。

大寒雖然只是一個節(jié)氣，但是因為秋收完成，大家的心情都非常好，所以做好吃的是必不可少的。但是具體的好吃的有哪些，對于現(xiàn)代人來說了解的就不多了。

芪杞燉子雞

童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白術(shù)10克，調(diào)料適量。將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。有 補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用，適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。

發(fā)散風(fēng)寒湯

雞蛋1個、香菜10克、蔥白5克、生姜5克，鹽味精等調(diào)料適量。雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末。將清水在鍋中燒開，加入少許水淀粉，使水略稠后，將 攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調(diào)料，出鍋前加入香油少許。有祛風(fēng)散寒、發(fā)汗解表的作用，適用于輕度感冒初期。

姜汁牛肉飯

鮮牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然后加姜汁，拌勻后加些醬油、花生油再拌。把粳米淘凈放入砂鍋中， 加適量水，如常法煮飯，待鍋中水將干時，將牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉熟即成。作主食，隨意食用。

有益氣和胃，補虛消腫的功效。

羊肉蘿卜粥

原料：精羊肉100～150克，粳米150克，蘿卜1個，蔥白、精鹽各少許。

制法

1、羊肉洗凈，切成小塊;蘿卜洗凈，切成兩大塊。

2、將羊肉和蘿卜入鍋，加清水同燉，除去膻味，待羊肉將熟時，取出蘿卜不要。

通過上述內(nèi)容的介紹，可以了解到大寒做的好吃的是非常多的，通常肉還有祛寒的湯等等。了解到這些好吃的，年輕人就算在外面打拼的時候過大寒也可以選一些家鄉(xiāng)的好吃的來犒勞自己一下了，畢竟大家都是忙了一整年了。