徐州位于江蘇省西北部，蘇、魯、豫、皖四省交界處，古稱彭城，為華夏九州之一。徐州地處南北方過渡地帶，為北國鎖鑰，南國門戶，向來為兵家必爭之戰(zhàn)略要地。在江蘇徐州也有著很多的特色小吃，但是你這知道這些特色小吃么？想要找到答案，還是跟著360常識網(wǎng)小編一起來看看吧。
江蘇徐州特色小吃排行榜
1、黿汁狗肉
2、捆香蹄
3、牛蒡
4、小孩酥糖
1、黿汁狗肉
相傳秦末時，樊噲以屠狗為生。劉邦喜食其所售狗肉，手頭不寬裕時，常拖欠樊噲的狗肉錢。樊噲為免受賒欠之苦，渡河另徙它處。不料劉邦得一大黿相助，也渡河追蹤而至。樊噲知原委后大怒，跑到河邊，將那大黿捉來殺了，與狗肉一同烹煮。不料狗肉爛熟后，鮮香十倍于初時。黿汁狗肉由此得名。
2、捆香蹄
捆香蹄保留原豬蹄形狀，內(nèi)裹精肉及皮絲，用鹽、糖、味精、香料等放入雞湯中煮熟。外表完整，采用獨特的工藝、先進的嫩化技術(shù)和科學配方，精心研制而成，切片完整，皮香肉嫩，咸淡適中、風味獨特，含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，是區(qū)域間最有代表性的名特產(chǎn)。
3、牛蒡
牛蒡是根生無公害植物，享有綠色保健蔬菜之王美譽，倍受人們青睞。牛蒡的藥用價值經(jīng)科研部門測試和食用驗證，效果十分明顯，它含蛋白質(zhì)、菊糖、多種維生素以及人體所需的10多種氨基酸。長期食用具有補腎壯陽、利尿排毒、抗衰美容、延年益壽之功效，對糖尿病、高血糖、肥胖癥、腸胃病、內(nèi)外痔等疾病有顯著的改善和療效作用。市場上有牛蒡泡茶、醬漬牛蒡片、麻辣牛蒡絲、鮮牛蒡絲、段、片等10多個品種。
4、小孩酥糖
“黑貓”牌小孩酥糖是徐州傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品。該產(chǎn)品繼承傳統(tǒng)特色，改進生產(chǎn)工藝，造型體態(tài)完整，具有風味獨特，品質(zhì)純真，香甜酥松，老少皆宜的特點，曾榮獲首屆中國食品博覽會金獎，全國婦女兒童食品用品金獎，被譽為“群酥之冠”
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