老人預防骨質疏松的補鈣食譜
老人預防骨質疏松的補鈣食譜
隨著年齡的增長，骨質疏松癥的發(fā)病率就越高，會經常性的腰酸背痛、腿抽筋，也會一年一年的變矮，老人骨質疏松要注意補鈣，下面為大家介紹老人骨質疏松的食療方。
一、杜仲頓龜肉
原料：肉骨頭200克，枸杞子、陳皮、杜仲15克，核桃肉30克，烏龜1只
調味料：鹽，味精，料酒
做法：
1、烏龜宰殺后去粗皮、內臟，清洗干凈后剁成小塊;杜仲洗凈，放清水里浸泡1小時，核桃肉、枸杞洗凈;
2、肉骨頭用溫水清洗干凈，放入沸水里燙一燙，去血水，撈出剁碎;
3、取砂鍋，肉骨頭放在底部，然后放入龜肉、生姜，倒入適量的清水，煮沸，撇去浮末;
4、放入枸杞、杜仲、陳皮、核桃肉，倒入料酒，加鹽，用小火頓到龜肉熟爛，然后揀掉杜仲，加味精即可。
功效：中醫(yī)認為，骨質疏松和腎精虧虛，骨失髓養(yǎng)有關，所以，想要改善骨質疏松癥，要補腎益精、添髓壯骨。杜仲為補肝腎的重要藥材，常用于治療腰膝酸痛、風濕痹癥、陰下濕癢等癥，肉骨頭中又含有大量的鈣質，枸杞子、核桃肉、龜肉也都有補腎益精的功效，該湯對防治骨質疏松有很大的幫助。
二、山藥枸杞排骨煲
原料：豆豉50可，排骨500可，山藥150可，枸杞20可
調味料：蔥，生姜，味精，鹽，高湯，料酒，胡椒粉
做法：
1、山藥去皮洗凈，切片，枸杞泡軟，排骨洗凈，切成小段，放沸水汆燙去血水;
2、油鍋燒熱，放生姜，煸出香味后倒入排骨炒一下，加料酒、蔥翻炒片刻;
3、將炒好的排骨倒入瓦罐里，放入山藥和豆豉，倒入高湯、加鹽，用小火頓到排骨熟爛后，放入枸杞，繼續(xù)煮10分鐘，最后加胡椒粉、味精調味即可。
功效：老人預防骨質疏松，平時飲食要注意鈣的攝入。該湯排骨中含有大量的鈣質，適合骨質疏松癥患者服用，豆豉的營養(yǎng)也很豐富，能夠幫助消化、增進食欲，還能提高人體對營養(yǎng)物質的吸收利用，骨質疏松患者常喝此湯，能改善病情。
骨質疏松老人除了要注意飲食營養(yǎng)，多吃含鈣食物外，還要注意多運動，適當的運動能增強我們骨骼的耐受力，讓骨骼老化的慢一些，但是運動要注意選擇合適的項目，可以選擇散步、慢跑、太極拳等，劇烈運動是不適合老人的，同時，在日常生活中要注意預防摔倒，老人一旦摔倒很容易引發(fā)骨折，而老人骨折治療往往需要更長的時間。
