老年人若是缺鈣，那很多身體機(jī)能都將受到影響。鈣質(zhì)流失，首先會(huì)骨質(zhì)疏松，那么腰膝酸軟、行走不便等等問題就會(huì)接踵而來(lái)。秋冬季節(jié)，天氣干燥寒冷，骨質(zhì)更是脆弱，正是補(bǔ)鈣的最佳季節(jié)，但是老年人怎么補(bǔ)鈣，老年人補(bǔ)鈣吃什么好，包括老年人如何補(bǔ)鈣都成為了很多老年人共同的問題，今天就讓我們來(lái)了解一下吧。

目錄

1、老年人缺鈣的危害2、老年人如何科學(xué)補(bǔ)鈣

3、老年人補(bǔ)鈣的食譜4、老年人補(bǔ)鈣的誤區(qū)

5、老年人補(bǔ)鈣的原則 6、老年人補(bǔ)鈣須提防骨質(zhì)疏松

7、老年人補(bǔ)鈣過量的危害 8、老年人日常補(bǔ)鈣的飲食需知

9、輔助老年人補(bǔ)鈣的運(yùn)動(dòng)

老年人缺鈣的危害

老年人首先要明白缺鈣有哪些危害，了解了危害以后才能對(duì)癥下藥。而且該如何科學(xué)補(bǔ)鈣也很關(guān)鍵，盲目補(bǔ)鈣，飲食過量、亂用藥物，很有可能適得其反，那就讓我們先來(lái)了解一下缺鈣有哪些危害吧！

1、高血壓

國(guó)外研究表明，每日食鈣量小于300毫克者，高血壓的發(fā)病率是每日食鈣量大于1200毫克者2～3倍。我國(guó)流行病學(xué)也證實(shí)，人群平均每日鈣攝入量與血壓水平呈顯著負(fù)相關(guān)，也就是說(shuō)，日鈣攝入量多者血壓低，少者則反之。

人群日均攝鈣量每增加100毫克，平均收縮壓水平可下降0.3kpa(2.5mmHg)，舒張壓水平可下降0.17kpa(1.3mmHg)，因此，研究人員指出，鈣吸收減少是高血壓的發(fā)病原因之一。老年人是高血壓的易發(fā)人群，原因就是老年人鈣質(zhì)流失嚴(yán)重，且對(duì)鈣的吸收能力不強(qiáng)。

2、骨質(zhì)疏松

老年人缺鈣最容易導(dǎo)致的疾病之一就是骨質(zhì)疏松。骨質(zhì)疏松癥是以骨量減少、骨組織顯微結(jié)構(gòu)退化為特征，以致骨的脆性增高而骨折危險(xiǎn)性增加的一種全身骨病。

骨骼變脆，很容易導(dǎo)致骨折之類的情況。尤其是在秋冬天，天氣本就陰冷干燥，老年人若是骨質(zhì)疏松，那行走也多多少少會(huì)有一些不便，若是一個(gè)不小心跌倒了，導(dǎo)致骨折，也是很危險(xiǎn)的，尤其是脊椎、頸部骨折，對(duì)老年的生活會(huì)帶來(lái)很多不便。

40歲以后，由于胃腸道功能逐漸減退，鈣的吸收減少而流失增加，體內(nèi)的鈣呈負(fù)平衡。45歲以后，每10年骨骼脫鈣率為3%。骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病率隨年齡的增長(zhǎng)而增加。

3、糖尿病

研究發(fā)現(xiàn)，缺鈣容易導(dǎo)致糖尿病。這時(shí)因?yàn)殁}其實(shí)是胰島素的“開關(guān)”，當(dāng)β細(xì)胞接收到充足的鈣后，才能開始分泌胰島素，因此缺鈣勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌不足，增加患糖尿病的幾率。

老年人十之八九都會(huì)出現(xiàn)缺鈣的情況，年紀(jì)的增加身體里的鈣元素流失加速，這時(shí)老年人容易患上糖尿病的原因。尤其是老年的女性朋友，患糖尿病的幾率更高。缺鈣的女性大都處在絕經(jīng)期或產(chǎn)后的階段，內(nèi)分泌容易紊亂，再加上此時(shí)的女性活動(dòng)量明顯減少，容易發(fā)胖，情緒又很不穩(wěn)定，經(jīng)常發(fā)火、煩躁，這些都會(huì)加速糖尿病的發(fā)生。

4、血鈣增加

專家常說(shuō)，人體要保持各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)元素均衡，身體才能健康。過多的攝入，或是吸收過少，都會(huì)導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生，血鈣增加也是一樣，長(zhǎng)期缺鈣，就會(huì)導(dǎo)致血鈣增加，那危害也是很多的。

正常人體鈣主要存在于骨骼中，骨骼中鈣與細(xì)胞外的鈣(血液和軟組織中的鈣)之比為99∶1。老年人長(zhǎng)期缺鈣的后果，首先是骨骼中的鈣受到機(jī)體代償調(diào)節(jié)而源源不斷地游離到血液中，以滿足體內(nèi)鈣代謝的需要。

人體在長(zhǎng)期骨鈣流失后，二者之比為50～70∶1或70～80∶1，即骨骼中鈣相對(duì)少了，血液和軟組織中的鈣相對(duì)增加了。血液及細(xì)胞內(nèi)鈣含量增多，導(dǎo)致鈣在血管壁和心肌、腎臟等軟組織中沉積，引起動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、結(jié)石、老年癡呆等老年性疾病以及惡性腫瘤等。

5、關(guān)節(jié)疾病

關(guān)節(jié)部位可因缺鈣而致抗病能力下降，易患風(fēng)濕及風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)積水;缺鈣還可繼發(fā)骨質(zhì)增生于頸椎、腰椎、膝關(guān)節(jié)、足跟等部位。

老年人如何補(bǔ)鈣

專家建議：老人每天堅(jiān)持喝兩杯牛奶，多吃奶制品、蝦皮、黃豆、青豆、豆腐、芝麻醬等含鈣豐富的食物。其次，選擇健康的生活方式，少喝咖啡和可樂，不要吸煙，這些都會(huì)造成骨量丟失。除此以外，曬太陽(yáng)和戶外運(yùn)動(dòng)也有利于鈣的吸收和利用。這些都是安全的補(bǔ)鈣方法，老人們根本沒有必要每天服用鈣劑。

適當(dāng)?shù)捏w力活動(dòng)可促進(jìn)骨骼鈣的代謝，防止骨質(zhì)疏松，增強(qiáng)骨的抗折能力。一般人平常注意合理飲食，即可滿足人體對(duì)鈣的需要。家中經(jīng)濟(jì)條件較好的中老年人也可服用含鈣的保健食品，如鈣之緣片，但也應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。

中老年人應(yīng)注意，服鈣劑時(shí)勿飲牛奶、茶水和碳酸飲料，以免影響鈣的吸收。另外，專家指出，補(bǔ)充過多的鈣會(huì)增加患腎結(jié)石的危險(xiǎn)性，還會(huì)干擾人體對(duì)其他礦物質(zhì)和微量元素的吸收和利用。

老年保健及補(bǔ)鈣注意事項(xiàng)

1、少食多餐，不暴飲暴食。

2、不吸煙，不飲烈性酒。

3、情緒樂觀，堅(jiān)持鍛煉。

4、控制能量攝入，保持理想體重。

5、控制脂肪的攝入，特別是要控制膽固醇的攝入。

6、蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，多選擇豆類蛋白質(zhì)。

7、多吃新鮮蔬菜和水果，每天應(yīng)食新鮮蔬菜500克。

8、重視鈣、鐵、鋅的補(bǔ)充，每日攝入食鹽應(yīng)少于6克。

9、碳水化合物以淀粉為主，重視膳食纖維和多糖類物質(zhì)的攝入。

10、食物搭配要多樣化，烹調(diào)要注意色、香、味，食物要柔軟，不吃油炸、煙熏、腌制的食物。

11、運(yùn)動(dòng)幫助補(bǔ)鈣，保持一個(gè)經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的生活習(xí)慣，不僅可以強(qiáng)健體魄，遠(yuǎn)離疾病。還能使得本身的治療更加有效。有效的鍛煉可以預(yù)防各種關(guān)節(jié)疾病，補(bǔ)鈣降血壓都是有好處的。

12、老年人防止缺鈣，不要把牛奶作為補(bǔ)充鈣的惟一來(lái)源。既可以選用乳酸鈣、葡萄糖鈣、維生素D等藥物，也可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來(lái)補(bǔ)鈣，以天然食物為最佳。

老年人如何科學(xué)補(bǔ)鈣

補(bǔ)鈣應(yīng)以食補(bǔ)為主，增加富含鈣的食物的攝入。如多食乳類與乳制品、豆類與豆制品和海產(chǎn)品等。

牛奶是鈣的最好的來(lái)源，其含鈣量高，易于消化吸收。250毫升牛奶含鈣260毫克，可滿足一日鈣需要量(1000毫克)的1/4。豆類與豆制品含鈣量也很豐富，2兩大豆含鈣200毫克，2兩老豆腐含鈣100毫克。魚、蝦、蟹類與海產(chǎn)品含鈣量也很高，1兩蝦皮含鈣400毫克。其他植物性食物如蔬菜水果都含有一定量的鈣，但是鈣吸收率比較低。

在膳食補(bǔ)鈣的同時(shí)，中老年人應(yīng)多參加室外運(yùn)動(dòng)，接收日光照射。陽(yáng)光中的紫外線可加速體內(nèi)合成維生素D，而維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收。

要科學(xué)的補(bǔ)鈣，讓攝入的鈣能夠達(dá)到該到的地點(diǎn)、發(fā)揮應(yīng)有的作用，必須掌握以下幾個(gè)要點(diǎn)：

要點(diǎn)1

了解骨質(zhì)疏松的危險(xiǎn)因素

骨質(zhì)疏松日常生活中最常見的癥狀是全身疼痛、變矮駝背以及容易骨折。它是一種悄無(wú)聲息的流行病，發(fā)展緩慢，所以不太容易引起重視，然而代價(jià)卻是昂貴的。所以，我們要特別重視導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的危險(xiǎn)因素，早認(rèn)識(shí)、早預(yù)防、早獲益。

在骨質(zhì)疏松的危險(xiǎn)因素里，有些是無(wú)法避免的，比如家族史(父母以前也有嚴(yán)重的骨質(zhì)疏松)、性別(女性更多見，尤其是絕經(jīng)后)、種族、年齡(肯定是年紀(jì)越大骨質(zhì)疏松越嚴(yán)重)等。但很多其他已知的危險(xiǎn)因素是可以避免的，比如鈣攝入不足、運(yùn)動(dòng)量不足和抽煙、飲酒。

要點(diǎn)2

維持足量適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)

運(yùn)動(dòng)對(duì)于骨質(zhì)疏松的改善有多個(gè)方面的作用，尤其對(duì)于老年人，益處更是良多。

首先，對(duì)于老年人來(lái)講，運(yùn)動(dòng)雖然起不到增加骨密度的作用，但可以減少受力部位骨量流失的速度。對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)，在年輕時(shí)期足量的運(yùn)動(dòng)可以獲得更高的骨量?jī)?chǔ)備，并可以有效避免年老后的骨量丟失速度。

其次，研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)于健身和運(yùn)動(dòng)后的老人，可以檢測(cè)出雌/雄激素均有升高，這些激素是維持骨量平衡的重要因素。但需要注意的是，大強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)反而會(huì)降低激素水平，因此老人比較適合輕中度的運(yùn)動(dòng)。

第三，經(jīng)常的運(yùn)動(dòng)讓老人經(jīng)常到戶外接觸陽(yáng)光，有利于體內(nèi)維生素D的生成，維生素D對(duì)鈣的吸收和利用作用特別大。

要點(diǎn)3

科學(xué)使用抗骨松藥物而不單是補(bǔ)鈣

骨質(zhì)疏松是幾個(gè)因素共同的結(jié)果。單純補(bǔ)鈣就是針對(duì)“鈣補(bǔ)得不夠了”這個(gè)環(huán)節(jié)，至于其他幾個(gè)環(huán)節(jié)，吃鈣片是沒有任何干預(yù)和治療作用的。

“吃了東西腸子不吸收鈣了”要依靠維生素D的作用，尤其是活性維生素D(骨化三醇)來(lái)促進(jìn)鈣的腸道吸收。平時(shí)我們吃的魚肝油里只是普通的維生素D，老年人還需要經(jīng)常曬太陽(yáng)、讓紫外線照射皮膚，才能讓普通的維生素D變成活性維生素D。

要點(diǎn)4

需要規(guī)范的治療預(yù)防骨質(zhì)疏松

“血液里的鈣不能停留在骨頭上”、“骨頭上的鈣在溶解流失”、“體內(nèi)的鈣排出體外增加了”主要是體內(nèi)有關(guān)鈣、磷代謝平衡的失調(diào)，跟甲狀旁腺素、降鈣素這幾個(gè)激素有關(guān)系，是個(gè)內(nèi)分泌的問題。市面上常見的“鮭魚降鈣素”、“甲狀旁腺素注射劑”都是有關(guān)的激素類藥物。所以，規(guī)范的抗骨質(zhì)疏松的治療，需要由專業(yè)的骨科大夫在評(píng)估老人骨密度的基礎(chǔ)，進(jìn)行藥物的聯(lián)合治療。

老年人補(bǔ)鈣的食譜

黃豆燉豬蹄

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

材料：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

做法

1.需將黃豆提前浸泡半天。

2.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。

3.加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘。

4.加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦！

5.放入味精，蔥花，出鍋即可。

青椒炒雞蛋

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。

做法

1.青椒洗干凈去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用;

2.熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻;

3.再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。

豆腐燉魚

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克白豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒。

做法

1.鯉魚從冰箱拿出來(lái)解凍，豆腐切小塊;

2.蔥蒜切碎;

3.鍋中放底油，把鯉魚放鍋里小火煎，待魚的兩面微黃時(shí)，加入蒜末;

4.加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水;

5.把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然后大火收汁。

芝麻醬拌菠菜

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

芝麻醬是鈣的“寶庫(kù)”，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。

菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補(bǔ)鈣涼菜。

材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油。

做法

1.菠菜洗凈去老葉，根部保留。

2.芝麻醬加少許熱水稀釋后調(diào)入醬油(依據(jù)個(gè)人口味可以調(diào)入其他調(diào)味料)。

3.鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽(使菠菜根嫩綠)。

4.放入菠菜根部斷生，然后轉(zhuǎn)向葉子，20秒即可。

醋溜小油菜

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進(jìn)鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。

材料：小油菜500克，色拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水淀粉10克、姜末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克。

做法

1.將小油菜清洗干凈，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥姜末。

2.倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。

3.翻炒均勻后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。

紫菜腐竹湯

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

鈣與鎂就像一對(duì)雙胞胎，總是成雙成對(duì)地出現(xiàn)，當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫(kù)”，兩者一起煲湯，可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配。此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。

材料：小油菜500克，色拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水淀粉10克、姜末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克。

做法

1.將小油菜清洗干凈，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥姜末。

2.倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。

3.翻炒均勻后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。

老年人補(bǔ)鈣的誤區(qū)

老年人補(bǔ)鈣很關(guān)鍵，但是也有很多誤區(qū)，下面分享下補(bǔ)鈣全攻略，先從避免幾個(gè)誤區(qū)開始。

誤區(qū)一：吃鈣片防治骨質(zhì)疏松

許多老年人錯(cuò)誤地以為，人老了，骨頭脆了，所以要吃鈣片，來(lái)防治骨質(zhì)疏松，其實(shí)不是這么回事。骨質(zhì)疏松癥是一種全身性的代謝性骨骼疾病，是人體衰老的表現(xiàn)。女性在絕經(jīng)以后5—10年，男性在65—70歲一般都會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。

無(wú)論是男性還是女性，一般在30—35歲左右達(dá)到一生中所獲得的最高骨量，稱為峰值骨量。此后，就開始骨丟失，特別是絕經(jīng)后的女性，在絕經(jīng)后1—10年，骨量丟失速率明顯加快，男性不存在快速骨丟失期。由此可見，要想老來(lái)骨頭硬朗，就得在35歲之前打好基礎(chǔ)。底子厚了，到老年才剩得多。所以，中老年人大量補(bǔ)鈣并不能逆轉(zhuǎn)骨量減少的趨勢(shì)，也不可能治愈骨質(zhì)疏松。

誤區(qū)二：鈣補(bǔ)得越多，吸收得也越多

中國(guó)有句古話，叫滿招損，不是說(shuō)缺哪就拼命補(bǔ)哪就一定好。補(bǔ)鈣也是要適量的，過度的補(bǔ)鈣，要么給身體造成負(fù)擔(dān)，要么吸收效果太差，都達(dá)不到咱們科學(xué)補(bǔ)鈣的理念。

誤區(qū)三：補(bǔ)鈣藥品當(dāng)做營(yíng)養(yǎng)品服用

專家指出，許多中老年人把補(bǔ)鈣藥品當(dāng)做營(yíng)養(yǎng)品服用。其實(shí)長(zhǎng)期服用藥物，會(huì)使身體逐漸產(chǎn)生依賴性。像某些廣告上宣傳的那樣，吃了某種補(bǔ)鈣制劑，就能預(yù)防骨病。這是不正確的。

誤區(qū)四：不辨病因一律補(bǔ)鈣

骨質(zhì)疏松主要分為原發(fā)性的骨質(zhì)疏松和繼發(fā)性的骨質(zhì)疏松兩類。

女性絕經(jīng)期后以及老年男性出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松都屬于原發(fā)性的骨質(zhì)疏松;由某些疾病或藥物因素而引起的骨質(zhì)疏松則屬于繼發(fā)性骨質(zhì)疏松。

誤區(qū)五：喝飲料與補(bǔ)鈣沒關(guān)系

由于飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會(huì)嚴(yán)重地妨礙鈣的吸收，進(jìn)而導(dǎo)致鈣的流失。可樂中含有磷酸，把人的牙齒和骨頭泡在可樂當(dāng)中，它們就會(huì)慢慢地溶化，其中的精制糖也不利于鈣吸收。因此，需要補(bǔ)鈣的人，要少喝甜飲料。茶水富含鉀離子，其中含磷量低，還可以促進(jìn)骨骼牙齒堅(jiān)固的氟元素，因而，喝茶對(duì)骨骼健康是有益。

誤區(qū)六：海帶可以補(bǔ)鈣

很多文章說(shuō)到：海帶里的鈣很多，其實(shí)只限于干海帶。干海帶一旦吸了水，鈣含量就不算多了。同時(shí)，海帶里的海藻膠等可溶性膳食纖維會(huì)對(duì)鈣的吸收造成妨礙，因?yàn)樗鼈儠?huì)與鈣形成牢固的復(fù)合物，和鈣一起“穿腸而過”。不過，海帶也不是毫無(wú)裨益，是典型的成堿性食品，可經(jīng)常食用，有助于減少體內(nèi)鈣的流失。

誤區(qū)七：用內(nèi)酯豆腐來(lái)補(bǔ)鈣

因?yàn)榇蠖贡旧砗胁簧兮}，凝固豆腐時(shí)，還加入含鈣的凝固劑，所以豆腐是植物食品中最好的補(bǔ)鈣食品。其實(shí)，內(nèi)酯豆腐不是鈣的好來(lái)源，因?yàn)槠渲袥]有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的，而且，內(nèi)酯豆腐水分太多，蛋白質(zhì)和鈣含量都很低。除了內(nèi)酯豆腐，“日本豆腐”也不可以補(bǔ)鈣。

誤區(qū)八：吃蔬菜與骨骼健康沒關(guān)系

不少人覺得蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康沒關(guān)系。但是，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，有助于維持酸堿平衡，能使鈣的流失減少，如小油菜、小白菜、芥藍(lán)、芹菜等綠葉蔬菜多數(shù)含有鈣，都是補(bǔ)鈣蔬菜。綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對(duì)鈣沉積入骨骼當(dāng)中是必要的。

老年人補(bǔ)鈣的原則

一、老人補(bǔ)鈣莫忘食醋

醋與食物中的鈣能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此，提倡食物中加點(diǎn)醋，如糖醋排骨、糖醋魚等。

二、老人補(bǔ)鈣注意食物中鈣磷的比例

鈣磷比例失衡是導(dǎo)致人體缺鈣的元兇。正常情況下，人體內(nèi)的鈣∶磷比例是2∶1，然而，現(xiàn)實(shí)生活中，人們過多地?cái)z入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動(dòng)物肝臟、炸薯?xiàng)l等大量含磷的食物，使鈣∶磷比例高達(dá)1∶10-20。

這樣，飲食中過多的磷會(huì)把體內(nèi)的鈣“趕”出體外。食品中，鈣磷之比在此范圍內(nèi)的要數(shù)水產(chǎn)品，所以，補(bǔ)鈣應(yīng)多吃些水產(chǎn)品。

三、老人補(bǔ)鈣宜在夜間補(bǔ)充鈣質(zhì)

夜間人體最容易吸收鈣，因?yàn)榫蛯嫊r(shí)人體的含鈣量較少，臨睡前攝取鈣質(zhì)能很快被吸收。骨質(zhì)疏松患者此時(shí)最需要鈣，因?yàn)橐归g入睡后不進(jìn)食，而人體血液中仍需要一定數(shù)量的鈣。所以，為了避免骨質(zhì)疏松在夜間加重，也應(yīng)在睡前補(bǔ)充鈣質(zhì)。

四、老人補(bǔ)鈣飲食要葷素搭配

葷素搭配可以提高鈣的利用率，比如豆腐燉魚，魚肉中含維生素D，豆腐含鈣豐富。維生素D可促進(jìn)鈣的吸收，使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外，主食講究谷豆類混食，不僅能使氨基酸互補(bǔ)達(dá)到最理想化，還能促進(jìn)鈣的吸收。

五、老人補(bǔ)鈣莫忘維生素C

維生素C促進(jìn)鈣吸收，把含鈣高的食物與維生素C和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬汁飲用，其生物利用度要增強(qiáng)12%。顯然是這些水果中大量的維生素C的參與，使得鈣能更好地被小腸吸收。

鈣補(bǔ)得越多越好。許多老人誤認(rèn)為，鈣補(bǔ)得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其實(shí)不是這樣。

六、老人補(bǔ)鈣不要漏了鎂

鈣與鎂最“般配”，人們補(bǔ)鈣的時(shí)候，往往只注意補(bǔ)充維生素D，卻忽略了補(bǔ)充鎂。鈣與鎂很“般配”，鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。所以，在補(bǔ)鈣的時(shí)候，切記不要忘了補(bǔ)充鎂。含鎂較多的食物有堅(jiān)果(如杏仁、腰果和花生);黃豆、瓜子(向日葵子、南瓜子);谷物(特別是黑麥、小米和大麥);海產(chǎn)品(金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)。

七、老人補(bǔ)鈣要與身體鍛煉相結(jié)合

運(yùn)動(dòng)有益于骨量增加。鈣在人體內(nèi)吸收后，通過身體鍛煉才能更好地運(yùn)行到全身各個(gè)部位。戶外活動(dòng)不僅能增加體內(nèi)維生素D的合成，還能促進(jìn)鈣吸收。無(wú)論男女老幼，經(jīng)常性的肌肉活動(dòng)對(duì)骨骼產(chǎn)生機(jī)械刺激，可使骨骼更加粗壯結(jié)實(shí)。老年人堅(jiān)持體育鍛煉，有助于增加骨量，減少骨質(zhì)疏松，延緩衰老。

八、老人補(bǔ)鈣不是越多越好

鈣補(bǔ)得越多越好。許多老人誤認(rèn)為，鈣補(bǔ)得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其實(shí)不是這樣。通常，年齡在60歲以上的老年人，每天需要攝入800毫克的鈣，過量補(bǔ)鈣并不能變成骨骼，反而會(huì)引起并發(fā)癥，危害老人健康。牛奶含有很高的鈣質(zhì)，但與之相比較，酸奶不但味道好，而且營(yíng)養(yǎng)更加豐富，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用，尤其適合老年人飲用。

老年人補(bǔ)鈣須提防骨質(zhì)疏松

到了老年，人體新陳代謝變慢，身體很多功能都逐漸出現(xiàn)退化，這個(gè)時(shí)期人體多會(huì)出現(xiàn)缺鈣的現(xiàn)象，易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。所以到了老年需要及時(shí)通過飲食、藥物等方法來(lái)補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，從而有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。那么預(yù)防骨質(zhì)疏松癥都有哪些方法呢？日常生活中老人不可錯(cuò)過的補(bǔ)鈣物質(zhì)又有哪些呢？

有效預(yù)防骨質(zhì)疏松的5個(gè)方法

一、適當(dāng)補(bǔ)充鈣劑

適當(dāng)補(bǔ)充鈣劑也是預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的很好辦法。一般晚飯后是補(bǔ)充鈣劑的最佳時(shí)間，這個(gè)時(shí)候補(bǔ)充鈣劑，吸收率高，利用率好。但是補(bǔ)充鈣劑一定不能過量。成人每日補(bǔ)鈣800毫克即可。

二、戶外運(yùn)動(dòng)

戶外運(yùn)動(dòng)不僅能通過全身運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)骨密度增強(qiáng)，還可以因?yàn)樘?yáng)光的照射，增加人體維生素D的合成。每日曬太陽(yáng)20分鐘左右，對(duì)骨質(zhì)疏松癥有很好的預(yù)防作用。所以，戶外，特別是陽(yáng)光下的戶外運(yùn)動(dòng)，是預(yù)防骨質(zhì)疏松的好辦法。

三、中醫(yī)艾灸

近來(lái)有關(guān)研究表明，艾灸中脘、脾俞、肝俞、足三里等相關(guān)穴位，可以防治肝氣不足、肝腎陰虛、腎陽(yáng)虛，充實(shí)腎精腎氣，從而達(dá)到預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。

四、平衡飲食，拒絕不良生活習(xí)慣

多吃含鈣和維生素D和礦物質(zhì)的食物果蔬，如牛奶、蛋類、波菜、洋蔥、魚蝦、堅(jiān)果、五谷雜糧等，少吃高磷食物。另外，要避免不良生活習(xí)慣，長(zhǎng)期抽煙，大量喝酒，常喝碳酸飲料都可以加速骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

五、適當(dāng)用補(bǔ)腎益氣的中藥進(jìn)行調(diào)理

特別對(duì)絕經(jīng)期的女性，可以適當(dāng)選用杜仲、桃仁、黃芪、丹參、淫羊藿、木香、黑豆、熟地、骨碎補(bǔ)等中藥進(jìn)行定期調(diào)理。

它們有填骨生髓、補(bǔ)腎壯骨、調(diào)節(jié)血鈣及激素平衡的作用，可以有效地緩解因激素突然減少引起的骨代謝紊亂，改善臨床癥狀，促進(jìn)骨密度增加。

不同年齡段的老年人補(bǔ)鈣也不同

45歲- 60歲的中老年人

主要是根據(jù)身體所患的疾病和身體健康情況合理膳食。例如，早老性癡呆病患者，建議服用含抗氧、化物的維生素E，能減緩癥狀的發(fā)展;高血壓患者，要少吃鹽，食用含豐富鉀的食物，如干杏、豆類和干果。這個(gè)年齡段的中老年人在飲食中還要增加水果和蔬菜的比例，減少肉的攝入量，脂肪的攝入量更是要降低3026;多吃纖維豐富的食物。中年人擔(dān)心患前列腺病，可以多吃含有豐富的鋅、維生素E、低飽和動(dòng)物脂肪的食物。芝麻、瘦肉、肝臟等含有豐富的鋅。魚肝油、葵花子油等富含維生素E。

60歲~ 65歲的老年人

營(yíng)養(yǎng)需要量同中年人相似，但身體需求的熱量更少，而需要更多的維生素D。老年人食用脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物的比率同成年人接近。

65歲以上的老年人

通常會(huì)缺鎂和鉀，有的老年人也會(huì)缺少維生素C、鐵、維生素D_B一胡蘿卜素和大多數(shù)B類維生素。因此，應(yīng)該多食用含有豐富抗氧化物的食物，如水果、蔬菜、植物油、纖維素、含油多的魚和低脂肪動(dòng)物肉等。

老年人補(bǔ)鈣全攻略

1、老年人適當(dāng)加服鈣制劑

老年人補(bǔ)鈣推薦以飲食補(bǔ)鈣為基礎(chǔ)，適當(dāng)加服鈣制劑。如每天堅(jiān)持喝兩杯牛奶，或服鈣片，少喝茶、咖啡和可樂，不要吸煙，這些都會(huì)造成骨量丟失。經(jīng)常接受陽(yáng)光照射和適量運(yùn)動(dòng)，可增強(qiáng)鈣的吸收能力和增加體內(nèi)骨鈣含量;必要時(shí)可補(bǔ)充維生素D，絕經(jīng)期婦女補(bǔ)充雌激素。

碳酸鈣補(bǔ)鈣效果是最好的，吃鈣片，每天能補(bǔ)充日常所需鈣量的1/3~2/3，再通過日常飲食的補(bǔ)充，就完全能滿足每天的鈣需求量，不會(huì)造成由于大劑量補(bǔ)鈣導(dǎo)致的鈣沉積、吸收率低等問題，非常安全科學(xué)。

2、一天中什么時(shí)間補(bǔ)鈣最好

專家的建議是———晚飯后即服，這時(shí)服用鈣劑，吸收率最高，利用率最好，能充分發(fā)揮鈣劑的各種效用。進(jìn)餐時(shí)人體分泌胃酸較多，這時(shí)補(bǔ)充鈣劑吸收率較高。所以，體恒健營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，服用鈣劑宜飯后即服，或與食物同時(shí)服用。美國(guó)CREGHTON大學(xué)醫(yī)學(xué)院洛蓋博士研究過胃酸缺乏病人的碳酸鈣吸收率，結(jié)果發(fā)現(xiàn)鈣吸收與正常人相同。

這些研究說(shuō)明：即使是胃酸缺乏的病人，進(jìn)餐時(shí)服用碳酸鈣片也能達(dá)到正常的鈣吸收，即碳酸鈣片與食物一起服用，食物所促進(jìn)分泌的胃酸量已足夠碳酸鈣中的鈣元素被正中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的研究已經(jīng)證實(shí)，各種鈣劑的腸道吸收率均在30-40%之間。

3、含元素鈣量的多少是重要指征

因此，選擇補(bǔ)鈣制劑時(shí)，含元素鈣量的多少應(yīng)是選擇的重要指征。事實(shí)上，不同鈣劑中的元素鈣含量相差很大，碳酸鈣每100毫克含鈣40毫克，而葡萄糖酸鈣100毫克則僅含9毫克元素鈣。一般來(lái)說(shuō)，鈣劑的鈣含量高，服用量可較少且方便，易于達(dá)到需要的量。

4、服用鈣劑為什么宜選擇晚間

照通常的生活習(xí)慣，我們一般選擇在早晨喝牛奶、豆奶等富鈣食品，所以，服用鈣劑不必再選擇早晨。另外一個(gè)重要的原因是，按照正常的激素分泌調(diào)節(jié)作用，人體在晚間12點(diǎn)以后至凌晨這段時(shí)間內(nèi)，血鈣最低。這時(shí)一些敏感人群，如孕產(chǎn)婦、老年人就會(huì)表現(xiàn)為夜間腿部抽筋等缺鈣現(xiàn)象。因此，服用鈣劑選擇在晚餐后即服，利用率最佳。

5、鈣片是否添加維生素D

因?yàn)榫S生素D能夠粗定鈣的吸收和利用。因此特別添加維生素D的鈣片更容易被人體吸收，利用率高。

6、鈣離子的含量

鈣以離子狀態(tài)存在，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)易吸收，不沉積而且不容易造成便秘。因此相同大小的鈣片鈣離子含量越高說(shuō)明鈣片質(zhì)量越好。

7、針對(duì)性補(bǔ)鈣

鈣片有很多種，所以中老年人應(yīng)該要針對(duì)不同情況選擇合適的鈣片。如腰酸背痛、小腿痙攣、骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生、骨質(zhì)軟化、各類骨折、高血壓、心腦血管病、糖尿病等。針對(duì)性強(qiáng)，才能起到補(bǔ)鈣效果。老人補(bǔ)鈣除了吃鈣片以外，日常還要多去戶外運(yùn)動(dòng)，多曬太陽(yáng)，這樣都有助于鈣質(zhì)的吸收，日常飲食也可以多吃含鈣的食品，這樣才能更好的保證身體健康。

8、多喝奶制品

牛奶制品的鈣的含量還是比較高的，不過，老年人胃腸相對(duì)較弱，因此，建議還是多喝酸奶為好。

9、多吃豆制品

因?yàn)槎怪破泛蟹浅ＸS富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)和維生素C可以形成膠原蛋白，可以增加骨骼的韌性，預(yù)防骨折。

老年人補(bǔ)鈣過量的危害

1、補(bǔ)鈣過量增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)

西方發(fā)達(dá)國(guó)家研究發(fā)現(xiàn)，鈣不僅不能有效地降低骨質(zhì)疏松骨折的發(fā)生率，相反，骨質(zhì)疏松患者在攝入高鈣后髖部骨折的危險(xiǎn)性上升了50%。

2、補(bǔ)鈣過量增加結(jié)石病風(fēng)險(xiǎn)

鈣并非那么容易被人體吸收，如果過多攝入?yún)s不能吸收，又同時(shí)攝入草酸類物質(zhì)(多種蔬菜中含有，如菠菜)，就可能結(jié)合后形成草酸鈣結(jié)石，較大的結(jié)石不能隨尿液排出，可能引起腎絞痛，嚴(yán)重者將引起腎損傷。

3、補(bǔ)鈣過量增加心臟損傷風(fēng)險(xiǎn)

過量補(bǔ)鈣可能導(dǎo)致血液中鈣含量增加，高鈣血癥會(huì)加速動(dòng)脈中沉積物的形成，導(dǎo)致異位鈣化，最終由于動(dòng)脈粥樣硬化而加速心臟病的形成。

4、補(bǔ)鈣過量影響礦物質(zhì)吸收

人體中的營(yíng)養(yǎng)素含量需要處于一個(gè)穩(wěn)定、平衡的狀態(tài)，這有利于相互促進(jìn)吸收，否則反之。試驗(yàn)證明，高鈣的補(bǔ)充可以明顯抑制鐵、鋅、鎂、磷的吸收。

5、出現(xiàn)高鈣血癥

高鈣血癥的早期表現(xiàn)有嚴(yán)重便秘，進(jìn)行性口干、持續(xù)頭痛、食欲減退、煩躁、精神抑郁、口中金屬味、疲軟等。后期表現(xiàn)有倦睡、意識(shí)模糊、高血壓、心律失常、惡心嘔吐、尿量增多等。由此可見，任何藥物都要一分為二，不能掉以輕心。

6、胃腸道不良反應(yīng)

過量補(bǔ)鈣可刺激胃黏膜促使反彈性胃酸分泌，導(dǎo)致胃酸及胃液大量分泌，可引起黏膜充血腫脹，黏膜糜爛或潰瘍。過量補(bǔ)鈣還可誘發(fā)便秘，對(duì)健康構(gòu)成不利影響。

補(bǔ)鈣小竅門

1.少量多次補(bǔ)鈣效果好這樣比一次大量補(bǔ)鈣吸收效果好

在吃鈣片的時(shí)候，可以選擇劑量小的鈣片，每天分兩次或三次口服。同樣500毫升牛奶，如果分成2～3次喝，補(bǔ)鈣效果要優(yōu)于1次全部喝掉。

2.選擇最佳的補(bǔ)鈣時(shí)間

鈣容易與草酸、植酸等結(jié)合，影響鈣的吸收，因此補(bǔ)鈣最佳時(shí)間應(yīng)是在睡覺前、兩餐之間。注意要距離睡覺有一段的時(shí)間，最好是晚飯后休息半小時(shí)即可，因?yàn)檠}濃度在后半夜和早晨最低，最適合補(bǔ)鈣。

3.骨頭湯不是最好補(bǔ)鈣方式

用1公斤肉骨頭煮湯2小時(shí)，湯中的含鈣量?jī)H20毫克左右，因此，用肉骨頭湯補(bǔ)鈣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要。

老年人喝羊奶補(bǔ)鈣的益處

原因一：羊奶易于吸收

大多數(shù)老年人營(yíng)養(yǎng)吸收不良，人到老年后，小腸絨毛變短，吸收面積減小，胰腺逐漸萎縮，間質(zhì)纖維結(jié)締組織增生，這些變化使得小腸細(xì)菌過度生長(zhǎng)，消化道憩室炎和憩室病顯著增高，加之退行性變化所引起的攝取不足和營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，促成營(yíng)養(yǎng)吸收不良。很多老人一直長(zhǎng)期補(bǔ)鈣，效果均不理想，主要是分子太大，不易吸收問題，脂肪更溫和、容易消化吸收：羊奶脂肪球直徑小，一般為2微米左右，僅為牛奶的1/5甚至1/10，且均勻分布于奶中，在消化道中，與消化液接觸面積大，易吸收。

原因二：羊奶能防便秘

吸收不好，加上腸蠕動(dòng)能力的下降，老年人還會(huì)遇到便秘的問題，同樣，羊乳與人乳一樣，脂肪顆粒細(xì)小，蛋白分子結(jié)構(gòu)小，羊乳在胃腸停留時(shí)間短、吸收快，腸壁吸收糞便水份較少，所以喝羊乳一般大便都比較稀。對(duì)比起來(lái)喝牛乳大便相對(duì)會(huì)干燥些。

原因三：羊奶不易上火

“上火”，多數(shù)是由于免疫功能降低、內(nèi)分泌、新陳代謝失調(diào)，生物鐘紊亂所致。據(jù)《本草綱目》、《備急千金要方》等記載，羊奶性甘溫，滋陰補(bǔ)虛，補(bǔ)五臟，被稱為“完全均衡營(yíng)養(yǎng)品”，對(duì)經(jīng)常體虛上火之人更是有益。現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山羊奶中含有豐富的ATp，可提高器官的活動(dòng)能力，增強(qiáng)免疫功能，并具有維持機(jī)體組織代謝平衡的功能;山羊奶中含有的超氧化物歧化酶可幫助清除體內(nèi)自由基，并具有一定的抗炎作用;山羊奶中的上皮生長(zhǎng)因子EGF，可提高人體免疫力，有益于修復(fù)黏膜細(xì)胞。

原因四：羊奶更易補(bǔ)鈣

羊吃百樣草”，由于草本植物的原因，羊乳的中鈣、磷含量不僅比牛乳高，而且是人乳的4-8倍。羊乳中所含的鈣質(zhì)和母乳一樣，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，促進(jìn)骨路發(fā)育。羊乳中合適的鈣、磷比例對(duì)預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松，及其它與骨骼相關(guān)疾病有重要作用。

原因五：綜合調(diào)養(yǎng)身體

羊奶雖然不為大眾所熟知，其實(shí)它的功效非常的多。不僅戰(zhàn)隊(duì)與中老年人補(bǔ)鈣，連對(duì)于青少年以及女性也有不同的效果。

1、健胃整腸、改善營(yíng)養(yǎng)不良

2、強(qiáng)健體魄、改善骨質(zhì)疏松癥

3、養(yǎng)顏美容

4、改善肝功能

5、幫助大腦發(fā)育及智力的發(fā)展

6、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)發(fā)育

原因六：中老年人大多是酸性體質(zhì)

隨著年齡的增加，大多數(shù)老人出于亞健康和疾病狀態(tài)，我們知道酸性體質(zhì)是百病之源，而羊奶正是天然弱堿性食物，長(zhǎng)期飲用羊奶可中和體內(nèi)酸性垃圾，達(dá)到維持體內(nèi)酸堿平衡的作用。

老年人日常補(bǔ)鈣的飲食需知

一、芝麻醬

不說(shuō)不知道，很多人會(huì)認(rèn)為鈣含量最豐富的是牛奶，其實(shí)在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。

中老年人補(bǔ)鈣吃什么好.芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值;芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處(不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收)。

芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血;

另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用;常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10到20克最好。

二、蝦皮

中老年人補(bǔ)鈣吃什么好.蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

另外蝦米中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。

老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

三、牛奶

牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。

中老年人補(bǔ)鈣吃什么好.其中全脂奶，即我們常見的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補(bǔ)鈣的最佳奶類。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克，因?yàn)榕Ｄ痰臄z取方便，因此牛奶成為補(bǔ)鈣的首選食物。

四、奶酪

奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。每100克奶酪中的鈣含量為659毫克，鈣含量豐富。

中老年人補(bǔ)鈣吃什么好.奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美;奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉;奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。

五、芥菜

中老年人補(bǔ)鈣吃什么好.除了奶制品蝦皮這類常見的補(bǔ)鈣圣品外，其實(shí)蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。

具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開胃，幫助消化。

最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。

六、海參

海參，人稱之為“海人參”，因補(bǔ)益作用類似人參而得名。海參含鈣量豐富，每100毫克海參的含鈣量為285毫克，另外其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。

中老年人補(bǔ)鈣吃什么好.海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵 2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。

七、紫菜

營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。但是也不可忽略它的補(bǔ)鈣能力，每100克紫菜鈣含量為264毫克。

中老年人補(bǔ)鈣吃什么好.紫菜還富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

八、黑木耳

中老年人補(bǔ)鈣吃什么好，黑木耳是降血壓的良品，其實(shí)除了降血壓功效外，它的補(bǔ)鈣能力也很強(qiáng)，排在第八位。

每100克黑木耳的鈣含量為247毫克。含糖類、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。有益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。

功效：木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時(shí)，它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等病的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

九、西藥補(bǔ)鈣

恰當(dāng)彌補(bǔ)鈣制劑是補(bǔ)鈣的主要辦法。但在補(bǔ)鈣前要澄清鈣鹽量與鈣含量是兩個(gè)不一樣概念。傳統(tǒng)的化學(xué)合成鈣制劑，如葡萄糖酸鈣、乳酸鈣等，廠家所標(biāo)明的含 量均為鈣鹽量，其鈣含量都很低。

以葡萄糖酸鈣為例，每片含鈣鹽量500毫克，其中鈣含量?jī)H45毫克，兩者相差11倍之多。若按鈣鹽量補(bǔ)鈣，只能彌補(bǔ)應(yīng)服鈣 量的 9%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠機(jī)體所需。因而，服用鈣劑應(yīng)按鈣含量核算劑量。

這些年已有一些新型的天然生物鈣制劑問世，這些新一代的鈣制劑溶解度高，簡(jiǎn)單吸收，可優(yōu)先思考選用。

十、中藥補(bǔ)鈣

傳統(tǒng)中藥中富含鈣的藥物有兩類，一類是礦藏藥，如石膏、龍骨、陽(yáng)起石、代赭石等;另一類是富含鈣質(zhì)的天然生物，如牡蠣、珍珠母、龜板等。

但這些富含鈣的中藥溶解度極低，絕大部分有效藥物因不溶解，機(jī)體無(wú)法吸收。因而含鈣中藥使用量大，若單純用于補(bǔ)鈣，不宜發(fā)起。

奶類是首選的補(bǔ)鈣食物

說(shuō)到補(bǔ)鈣，我們第一反應(yīng)就是喝牛奶。牛奶除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。專家表示，奶類應(yīng)是首選補(bǔ)鈣食物。

除了喝牛奶還可以怎樣補(bǔ)鈣

雖然牛奶是首選的補(bǔ)鈣食物，但牛奶并不是唯一的補(bǔ)鈣方式。除了喝牛奶，我們還可以通過這些食物來(lái)給孩子補(bǔ)鈣。

1.綠色蔬菜

有研究表明，綠色蔬菜也是補(bǔ)鈣好手，羽衣甘藍(lán)、菠菜、西蘭花、白菜、甘藍(lán)、芥菜等綠葉蔬菜都是鈣的良好來(lái)源。

2.堅(jiān)果

給寶寶補(bǔ)鈣，還可多吃堅(jiān)果，如核桃、杏仁、榛子、腰果等，堅(jiān)果油也是鈣的良好來(lái)源。

3.魚骨頭

魚骨頭含有豐富的鈣質(zhì)，可以選擇吃一些軟骨頭的魚罐頭，如果鮭魚罐頭、沙丁魚罐頭等。

4.豆類

豆類也是補(bǔ)鈣圣品，如鷹子詮、黑眼豌豆、花豆等。可直接吃豆子，也可制作成豆?jié){或其它豆制品，如豆腐等。

5.無(wú)花果

無(wú)花果是水果中的含鈣較高的品類，可以吃新鮮的無(wú)花果，也可以吃無(wú)花果干。

6.糖漿

這是不是一個(gè)驚喜？即使是粗劣的糖漿也含有豐富的鈣。旦這這并不是給你一個(gè)額外吃糖的接口，不過我們真高興知道糖漿也能補(bǔ)鈣。

7.種子

芝麻、葵花籽等種子含有豐富的鈣，而芝麻醬是攝入大量芝麻的最簡(jiǎn)單的方法，不放給孩子試試芝麻醬。

補(bǔ)鈣別忘補(bǔ)充維生素D

維生素D有助于鈣的吸收，因此在補(bǔ)鈣的同事別忘了補(bǔ)充維生素D。維生素D大多存在于動(dòng)物性食物中，如蛋黃、魚肝油等。另外，鮭魚、鯖魚、鯡魚也含有不少維生素D，可以適量給老年人補(bǔ)充，幫助鈣質(zhì)吸收。

輔助老年人補(bǔ)鈣的運(yùn)動(dòng)

越來(lái)越多的老年人開始重視健身運(yùn)動(dòng)，幫助自己保持身體健康、提高自身免疫力。無(wú)論是早晨、傍晚或晚上，看見許多老人在做搖頭、扭腰、捶胸、下蹲、拉筋、跳廣場(chǎng)舞等鍛煉。老年人健身不可盲目而行，否則會(huì)導(dǎo)致頸、肩、腰、腿疾病的發(fā)生。特別是患有心腦血管疾病的老人，更要在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇鍛煉方法，防止意外發(fā)生。現(xiàn)介紹幾種安全有效的健身方法：

頸部鍛煉：“金龜縮頭”更安全

因搖頭愰腦動(dòng)作是在頸項(xiàng)肌松弛狀態(tài)下進(jìn)行，醫(yī)學(xué)界專家普遍反對(duì)，尤其是老年人因頸椎退變，大多數(shù)有頸椎間盤突出、各型頸椎病、頭暈頭痛等疾病，在做旋轉(zhuǎn)搖頭動(dòng)作或者“米”字操時(shí)容易加重或誘發(fā)這些疾病。

建議老年人行“頸肩對(duì)抗”，或者“金龜縮頭”的頸部鍛煉方法，增強(qiáng)頸部肌肉力量，此方法簡(jiǎn)單方便、安全有效。

胸部鍛煉：提倡擴(kuò)胸和按摩

胸部鍛煉則提倡“擴(kuò)胸”、“穴位按摩”等鍛煉方法，如按摩“膻中”穴，達(dá)到寬胸理氣的作用。特別是年齡大的老人胸部因軟組織較薄弱，捶胸用力過猛時(shí)易造成出血或內(nèi)骨骨折，同時(shí)不能對(duì)穴位保持持續(xù)有效的刺激，不但無(wú)效，反而有害。膻中穴位在兩乳頭連線之中點(diǎn)。

操作：分揉法和推法，揉用中指端按揉，約揉50～100次;推用雙手拇指腹自膻中穴向外分推，約50～100次。主治：胸悶，咳喘、吐逆，心悸等。

腰部鍛煉：提倡挺腹法或燕子飛

腰部鍛煉同頸部鍛煉一樣不提倡左右旋轉(zhuǎn)扭腰動(dòng)作，或者說(shuō)“扭屁股”，因扭腰動(dòng)作也是在腰肌松弛狀態(tài)下進(jìn)行，腰部是負(fù)重部位，絕大數(shù)老年人都有不同程度出現(xiàn)腰椎退變、駝背，腰肌萎縮，如“腰椎間盤突出癥、椎管狹窄、腰椎滑脫”等疾病。

在做旋轉(zhuǎn)扭腰動(dòng)作時(shí)更容易誘發(fā)和加重這些疾病的發(fā)生。建議老年人做“燕子飛、直立式挺腰、倒走”等腰部鍛煉，禁止彎腰負(fù)重和下蹲式彎腰。

膝關(guān)節(jié)鍛煉：提倡拍打關(guān)節(jié)周圍法

老年人膝關(guān)節(jié)鍛煉主張無(wú)負(fù)重膝關(guān)節(jié)鍛煉，提倡拍打膝關(guān)節(jié)周圍，每次以局部皮膚發(fā)熱為宜，每日1-2次，還有加強(qiáng)股四頭肌鍛煉，如繃腿鍛煉，以大腿酸為宜，每次20分鐘左右，每日1-2次。不提倡下蹲鍛煉，也不提倡馬步、弓步、下臺(tái)階，注意膝關(guān)節(jié)保護(hù)(護(hù)膝)。

休閑登山：適當(dāng)提高體能

登高，即爬山運(yùn)動(dòng)，作為一種體育鍛煉，能使肺通氣量和肺活量增加，血液循環(huán)增強(qiáng)。秋日，老年朋友可選擇休閑型登山，外出游玩，登高望遠(yuǎn)。

不過，老年人登山切忌運(yùn)動(dòng)量過大。對(duì)年老體弱者，不可一味強(qiáng)調(diào)這種保健效果，登高速度要緩慢，一旦發(fā)現(xiàn)身體不適，要馬上停止運(yùn)動(dòng)。一些患有糖尿病的老年人為防止低血糖，應(yīng)先吃一些食物再爬山;心腦血管疾病患者，要記得攜帶藥品;患有骨關(guān)節(jié)疾病的老年人，最好不要爬山，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間劇烈運(yùn)動(dòng)，會(huì)傷害骨關(guān)節(jié)，導(dǎo)致關(guān)節(jié)磨損。

進(jìn)行這種休閑登山時(shí)，也要掌握正確的行進(jìn)方法。上山時(shí)身體重心要前移，步幅放小。坡度較陡的山路應(yīng)抬高膝蓋，上體前傾。下山時(shí)上體要直立或稍后仰。全程使用登山杖進(jìn)行健身，可有效保護(hù)膝關(guān)節(jié)，輔助鈣質(zhì)吸收。

適速健走

健走能給腳部以良性刺激，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)心臟功能，有利于人體較快適應(yīng)進(jìn)入秋季的氣候變化。同時(shí)，秋天是“養(yǎng)肺”的好時(shí)候，健走能加快呼吸，增加空氣的吸入總量，提高肺活量，血液循環(huán)順暢，提高鈣質(zhì)吸收。

結(jié)語(yǔ)：秋冬季節(jié)，老年人更是要注重保養(yǎng)。骨骼就是我們?nèi)梭w健康的基石，一座房子如果連地基都不穩(wěn)，那坍塌肯定是早晚的事，所以補(bǔ)鈣非常的重要。今天和大家分享了很多關(guān)于老年人該如何補(bǔ)鈣的小常識(shí)，希望能夠幫助到每位正在為如何補(bǔ)鈣而發(fā)愁的老年人。