人到老年，不少老人會(huì)出現(xiàn)貧血的癥狀，而且老人的身體機(jī)能都出現(xiàn)各種老化。貧血就是其中之一。那么，老年人貧血吃什么好呢？老年人貧血怎么辦呢？帶著這些疑問，跟著小編到文章看看老人貧血吃什么好吧！

目錄

1、老年人貧血吃什么 2、老人貧血的原因

3、老人貧血吃什么好 4、老人貧血的食療方

5、老年人常見的貧血類型 6、老人貧血吃什么補(bǔ)血快

7、老人吃什么可以遠(yuǎn)離貧血 8、治療老人貧血的食譜

老年人貧血吃什么

貧血就說明了應(yīng)該補(bǔ)血了。老年人貧血應(yīng)該吃酸酸的山楂，具有補(bǔ)腦效果的核桃。下面一起去看看補(bǔ)血的食物吧！

山楂

山楂含有豐富的維生素C。維生素C對(duì)促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收和利用有幫助。由于維生素C可使三價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槎r(jià)鐵。因此，為了促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，就要食入含維生素C豐富的食物，

葡萄

葡萄酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，被中醫(yī)奉為補(bǔ)血佳品。通常我們?cè)诔云咸训臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)把葡萄皮和葡萄籽吐掉，殊不知，葡萄最有營(yíng)養(yǎng)的部分也被我們一同吐掉了。葡萄全身都是寶。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，能防止動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)心臟。葡萄籽能有效清除人體內(nèi)多余的自由基，有抗氧化、抗癌的功效，可增強(qiáng)免疫力，延緩衰老。老年人牙口不好，吃葡萄的時(shí)候可以把葡萄連皮帶籽一起榨成汁來飲用，這樣更有助于消化，提高營(yíng)養(yǎng)的吸收率。

核桃

中醫(yī)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。吃核桃仁可以開胃，通潤(rùn)血脈，使骨肉細(xì)膩。可以說是補(bǔ)血佳品。

蓮藕

蓮藕含鐵量較高，常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對(duì)肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。鮮藕止血，熟藕補(bǔ)血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養(yǎng)血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。

菠菜

菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。

桑葚

桑葚中含有大量人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量，且補(bǔ)而不膩，適宜于高血壓患者食療。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進(jìn)作用。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，防止白細(xì)胞減少，并對(duì)治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。

龍眼肉

龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的a、b，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質(zhì)。

紅豆

“紅豆生南國(guó)，春來發(fā)幾枝。愿君多采擷，此物最相思”，這是王維作詩(shī)稱贊紅豆的句子。紅豆又叫“相思豆”，質(zhì)地堅(jiān)硬、色艷如血，形狀就像一顆跳動(dòng)的心臟，紅而發(fā)亮，色澤晶瑩，同時(shí)一顆小小的紅豆還含有豐富的各類營(yíng)養(yǎng)成分，其中多以鐵質(zhì)為主，能很好的益氣補(bǔ)血，是一種不可多得的補(bǔ)血美食。

紅豆中還含有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)被人體攝入之后能很好的起到軟化糞便，潤(rùn)腸利便的效果，能有效的將積聚在體內(nèi)的膽固醇以及鹽分等對(duì)身體有危害作用的成分及時(shí)的排出體外，這也緩解了宿便發(fā)酵產(chǎn)生的毒氣對(duì)肌膚造成的損害。

但是在食用紅豆的時(shí)候，最好不要將其與湯圓、粉圓等甜食混合一起食用，這樣會(huì)使得熱量變高，但是我們可以稍微加點(diǎn)糖，不僅口感更爽口，還具有暖身的功效。

老人貧血的原因

貧血可能出現(xiàn)在任何一個(gè)年齡段中，而不是的人群所會(huì)出現(xiàn)的貧血誘因都是不一樣的，而所進(jìn)行改善的措施也是不一樣的，本文現(xiàn)在是針對(duì)貧血的現(xiàn)象來進(jìn)行介紹，看看當(dāng)老人出現(xiàn)貧血的原因會(huì)是什么呢？

1、鐵吸收利用率降低

膳食中的鐵可分為血紅素鐵和非血紅素鐵兩種形式，它們?cè)谀c道是通過不同機(jī)制被吸收的血紅素鐵可被腸粘膜上皮細(xì)胞直接吸收，其吸收率高達(dá)20%以上，而非血紅素鐵在吸收前必須與結(jié)合的有機(jī)物分離，轉(zhuǎn)化成亞鐵后才能被吸收，很大程度上受到食物中其他成分的影響，吸收率常僅為1-5%。

動(dòng)物性食品中的鐵的有將近一半是血紅素鐵，另一半是非血紅素鐵。植物性食品中的鐵全部都是非血紅素形式。老年人的膳食一般攝入的肉、魚、禽類食物較少，植物性食物攝入較多，而植物性食品中的植酸、草酸、磷酸和膳食纖維等均能降低非血紅素鐵的吸收利用率。另外，還與維生素B12、B6及葉酸等營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量不足、飲茶過濃等因素有關(guān)。

2、胃酸缺乏

非血紅素鐵主要以Fe(OH)3絡(luò)合物的形式存在，在胃酸下，可還原成亞鐵離子，再與腸內(nèi)容物中的維生素C，某些糖及氨基酸形成絡(luò)合物，有利于吸收。許多老年人胃酸分泌減少，或服用抗酸劑，不利于非血紅素鐵的釋出，也阻礙鐵的吸收。

3、鐵攝入量減少

隨著年齡的增加，食物攝入總量減少，鐵的攝入量亦有減少的趨勢(shì)。我國(guó)老年人每日鐵的膳食推薦量為12毫克。由于老年人的活動(dòng)量減少，咀嚼消化功能衰退，每日進(jìn)食的數(shù)量和品種大大受到限制同樣也影響了鐵的攝入量。

4、蛋白質(zhì)攝入不足

血紅蛋白的主要組成成分是血紅素和珠蛋白，僅有鐵而沒有足夠的氨基酸，仍然不能合成血紅蛋白。老年人往往限制飲食攝入蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量不高，亦會(huì)引起貧血。

老人貧血吃什么好

1、當(dāng)歸生姜羊肉湯

原料：當(dāng)歸20克，生姜15克，羊肉250克，山藥30克。

做法：將羊肉洗凈切片，當(dāng)歸用紗布包好，同山藥、姜片放砂鍋內(nèi)加水適量共燉湯，爛熟后放調(diào)味品，飲湯食肉。

用量：每日1次，連用10-15天。

2、歸參鱔魚湯

原料：當(dāng)歸20克，黨參30克，鱔魚500克。

做法：先將鱔魚去頭尾、內(nèi)臟，當(dāng)歸、黨參用紗布包，共放鍋內(nèi)加水適量，再加料酒、姜、蔥、鹽，一同燉煮至鱔魚熟。吃魚喝湯。

用量：1天內(nèi)用完，連用10天為1療程。

3、枸杞豬骨湯

原料：生豬骨500克，枸杞子30克，黑豆50克，大棗20枚。

做法：加水適量一同煮至爛熟，調(diào)味后飲湯食枸杞子、紅棗、黑豆。

用量：每天1次，連用15-20天。

4、二膠粳米粥

原料：阿膠、鹿角膠各20克，枸杞子30克，粳米100克。

做法：先煮粳米、枸杞子為粥后，加入阿膠、鹿角膠使其溶化，再煮二沸、三沸，以粥代食，可加糖調(diào)味。

用量：每日1次，連用10-15天。

老人貧血的食療方

老人一旦貧血，不僅會(huì)造成頭暈眼花，還會(huì)誘發(fā)各種疾病，所以老人貧血要及時(shí)治療。小編推薦飲食治療法治療老人貧血，下面為大家介紹老人貧血的食療方。

1.豬肝瘦肉粥

食材：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。

做法：準(zhǔn)備好的豬肝清洗干凈，剁碎后備用。瘦豬肉同樣清洗干凈，剁碎后與豬肝放在一起，然后放入鹽、油后叫板均衡。再將大米洗凈放入鍋中，放入適量的清水后煮粥，等到粥熟后再加入拌好的豬肝、瘦肉，最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用便能起到很好的補(bǔ)血功效。

2.芹菜炒豬肝

食材：豬肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕淀粉30克。

做法：首先要把準(zhǔn)備好的豬肝清洗干凈并且去筋膜，再用快刀切成薄片，用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻后備用、芹菜則去除芹菜葉，然后取凈莖六兩用清水洗凈干凈，最后切成三公分長(zhǎng)的段備用。在鍋中放入適量的油，等到油燒熱后再投入豬肝，將豬肝攪散等到變顏色后倒入漏勺瀝油。然后在鍋中留油少許，燒熱后放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的時(shí)候再放入醬油、白糖、精鹽等調(diào)味料，最后再用濕淀粉勾芡再倒入豬肝翻炒幾下后即可食用。

3.芝麻花生糊

食材：黑芝麻、花生仁(連衣)各若干，白糖15克。

做法：芝麻、花生仁洗干凈后瀝干水分，然后放鍋中炒熟研成粉末，每次各取15克加入適量的開水調(diào)成糊狀后即可食用，或者也可以放入適量的白糖后食用。

4.菠菜豬肝湯

食材：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。

做法：菠菜清洗干凈，瀝干水分后切碎備用;然后再把豬肝清洗干凈，切成小薄片后用油、鹽拌勻備用。在鍋中放入適量的清水，等到水煮開后再放入菠菜及豬肝，等到豬肝煮熟后即可食用。

5.黑豆紅棗糯米粥

食材：黑豆25克，紅棗15枚，糯米50克。

做法：上述三者用文火煮成粥，另加紅糖20克，調(diào)勻服食。

老年貧血有何特點(diǎn)

(1)老年各臟器老化，胃壁細(xì)胞萎縮，胃酸和內(nèi)因子分泌不足，易造成葉酸、維生素B12、鐵等造血原料的缺乏。加之老年食欲下降、偏食，也容易造成營(yíng)養(yǎng)缺乏，因而使缺鐵性貧血和巨幼紅細(xì)胞性貧血成為老年貧血最為常見的類型。

(2)老年貧血常常繼發(fā)于其它疾病，如惡性腫瘤、慢性感染、腎功能不全等。起病緩慢、隱匿。

(3)老年貧血的癥狀多變，無特異性，常常和其它內(nèi)科疾病雜合在一起，有時(shí)甚至被其它內(nèi)科疾病所掩蓋。

(4)老年發(fā)生貧血時(shí)可加重原有的心腦血管疾病，貧血嚴(yán)重時(shí)容易發(fā)生貧血性心臟病。

(5)老年的骨髓內(nèi)造血組織減少，造血功能有所下降;雄性激素分泌減少，導(dǎo)致促紅細(xì)胞生成素減少，因而使紅細(xì)胞和血紅蛋白降低。

(6)老年體內(nèi)血清鐵下降，同時(shí)，隨著年齡的增長(zhǎng)體內(nèi)的葉酸、維生素B12水平低于正常。

老年貧血飲食選擇要點(diǎn)

1、含鐵量豐富的食物有動(dòng)物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動(dòng)物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發(fā)菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。

2、多吃富含維生素C的食物，如新鮮綠葉蔬菜和水果，以促進(jìn)腸道內(nèi)鐵的吸收。必要時(shí)可口服維生素C片劑。

3、忌飲茶，尤其是忌飲濃茶，因茶中鞣酸可阻止鐵的吸收。

老年人常見的貧血類型

缺鐵性貧血

可占20%~50%。最常見的原因是慢性失血，以消化道失血最為多見，老年人易患、肛裂、胃腸道癌腫、潰瘍性結(jié)腸炎、憩室、息肉及食管裂孔疝等。老年人由于脫落，咀嚼困難，或者患有食管疾病、中風(fēng)，引起吞咽困難進(jìn)食少，造成鐵攝入不足。又常因患慢性胃炎、胃酸缺乏、胃切除術(shù)后、慢性腹瀉等導(dǎo)致鐵的吸收障礙，更容易發(fā)生缺鐵性貧血。

常見癥狀有頭昏、耳鳴、乏力、憂郁、激動(dòng)、幻覺等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。有的表現(xiàn)為氣短、胸悶、心悸、踝部水腫，易被誤診為心臟病。還有舌黏膜萎縮、口角炎、指甲扁平等表現(xiàn)。老年人由于器官功能衰退，對(duì)貧血耐受性差，即使輕、中度貧血，癥狀也很明顯。

早期的胃腸道腫瘤伴出血常以缺鐵性貧血為首發(fā)癥狀。盲腸癌腫在癥狀出現(xiàn)前常已有較長(zhǎng)時(shí)間的隱匿性失血。如果忽略了胃腸道腫瘤的診斷和治療，其后果不堪設(shè)想。

對(duì)于缺鐵性貧血，治療方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，服用鐵之緣片等鐵劑就可以改善了，并應(yīng)該多吃含鐵量豐富的食物，如豬肝、紅棗、雞蛋、菠菜等。

巨幼細(xì)胞性貧血

它是由于葉酸或維生素B12缺乏，脫氧核糖核酸(DNA)合成障礙所引起的一組貧血。人體所需要的葉酸和維生素B12都來自食物，動(dòng)物性食品如肉類、動(dòng)物肝、魚、蛋、腎都含有豐富的維生素B12，新鮮蔬菜、水果、酵母，動(dòng)物肝、腎和蘑菇中含有較多的葉酸。有些老年人偏食，長(zhǎng)期吃素，或因患有冠心病、糖尿病盲目控制飲食，或患空腸、回腸疾病以及萎縮性胃炎、慢性腹瀉，會(huì)造成葉酸、維生素B12的攝入不足和吸收不良。

食物烹調(diào)過度、腌制及貯存過久，會(huì)破壞葉酸。胃大部切除后，內(nèi)因子缺乏會(huì)影響B(tài)12吸收。某些藥物可影響葉酸或維生素B12的吸收和利用。上述這些都會(huì)造成巨幼細(xì)胞性貧血。

患巨幼細(xì)胞性貧血的老年人病情多數(shù)癥狀較重。除一般貧血癥狀外，消化道癥狀比較突出，如厭食、腹脹、腹瀉、便秘。舌炎也較常見，舌質(zhì)紅且光滑，易誤診為消化道腫瘤。維生素B12缺乏時(shí)，常出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如手足麻木、感覺障礙、步伐不穩(wěn)、走路困難。

有的老年人還常出現(xiàn)精神癥狀，如淡漠、抑郁、嗜睡或精神錯(cuò)亂。

系統(tǒng)疾病性貧血

慢性感染、炎癥或惡性腫瘤引起的貧血稱慢性病貧血。肺膿腫、膽囊炎、泌尿系感染、肺結(jié)核、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、嚴(yán)重外傷、燒傷和惡性腫瘤、淋巴瘤、白血病等是常見的原發(fā)疾病。

系統(tǒng)疾病性貧血也稱繼發(fā)性貧血。最常見的有慢性腎功能衰竭、肝病及甲狀腺功能減退引起的貧血。慢性腎功能衰竭常有貧血，并隨腎臟病變發(fā)展而加重。當(dāng)血清肌酐超過309。4微摩爾/升(3。5毫克/分升)時(shí)，絕大多數(shù)患者出現(xiàn)貧血，稱為腎性貧血。

老人貧血吃什么補(bǔ)血快

1、多吃含鐵豐富的食物

含鐵豐富的食物主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質(zhì)，民間也常用桂圓肉、大棗、花生內(nèi)衣裳作為補(bǔ)血食品。

2、多吃酸性食物

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，只有二價(jià)鐵離子才能被人體吸收。在酸性環(huán)境下，三價(jià)鐵易轉(zhuǎn)變?yōu)橐兹苡谒亩r(jià)鐵，如果老年人體內(nèi)缺乏胃酸，鐵的吸收便會(huì)受到阻礙。所以，為了促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，還應(yīng)吃一些酸性的食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。

3、多吃富含維生素C的食物

維生素C也可促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收和利用。因此，可多進(jìn)食含維生素C豐富的食物，如新鮮的蔬菜和水果。

4、多吃含維生素B的食物

B族維生素(維生素B12、葉酸)是紅細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育所必需的物質(zhì)，動(dòng)物肝臟和瘦肉中含量較多，綠葉蔬菜等也含有葉酸，可多食用。

5、注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是構(gòu)成血紅蛋白的重要原料，貧血病人應(yīng)多食用含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、魚類、蛋類、黃豆及豆制品等。

除了以上內(nèi)容，下面小編繼續(xù)為您介紹老人貧血吃什么補(bǔ)血最快。

補(bǔ)血的食物

1、黑豆

根據(jù)中國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，黑豆皮提取物能夠提高機(jī)體對(duì)鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。

黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，對(duì)祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。

黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。

黑豆對(duì)健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會(huì)出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營(yíng)養(yǎng)成分又會(huì)被高溫分解掉。建議黑豆做豆?jié){食用，會(huì)補(bǔ)充體內(nèi)所需的微量元素。

2、胡蘿卜

即紅蘿卜，日本人稱作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素———胡蘿卜素。胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，所以用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。是有名的補(bǔ)血食物，含鐵質(zhì)的胡蘿卜素相當(dāng)豐富，可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。

3、金針菜

金針菜，就是我們常見的黃花菜，其含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維素A、B1、C，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素并有利尿及健胃作用。黃花菜的花有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效。

黃花菜還有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

4、龍眼

龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)促進(jìn)血紅蛋白再生，從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除了對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有效，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。龍眼屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發(fā)炎癥狀的時(shí)侯不宜食用。內(nèi)有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌食;凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風(fēng)寒感冒、消化不良之時(shí)忌食;龍眼干含天然糖份較高，因而糖尿病患者忌食;龍眼宜鮮食，變味的顆粒不要吃。

5、蘿卜干

蘿卜干維生素B、鐵質(zhì)含量很高，是高級(jí)養(yǎng)生食物，既咸且爽，吃起來別有一種風(fēng)味。曬干的蘿卜是一種獨(dú)具風(fēng)味的蔬菜，富含維生素B，鐵質(zhì)含量除金針菜外高過其他食物。蘿卜干還含有一定數(shù)量的糖份、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質(zhì)。蘿卜干的維生素B、鐵質(zhì)含量很高，是高級(jí)養(yǎng)生食物，有“素人參”之美名。

老人吃什么可以遠(yuǎn)離貧血

貧血是生活中老人，女性，小孩經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的一種狀況。其實(shí)老人貧血相對(duì)于年輕人貧血更嚴(yán)重，也有可能是疾病的隱患。那么如何預(yù)防老人貧血呢？今天就和小編一起了解下吧，希望可以幫助到你哦。

老人吃這3種食物補(bǔ)血效果好

1、桑葚干

桑葚干是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧于水果中“補(bǔ)血果”的稱號(hào)。一般建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補(bǔ)血，還可以美容，但孕婦慎用。

2、龍眼肉

專家表示，龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的a，b，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質(zhì)。龍眼湯，龍眼酒等食物，相當(dāng)推薦孕婦和產(chǎn)婦食用，是頗佳的補(bǔ)血食物。

3、核桃

中醫(yī)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效，可以說是補(bǔ)血佳品。

4、蔬菜

中含鐵比較高的是韭菜，芹菜的含量也較高，對(duì)于貧血的朋友平時(shí)飲食中可以多選擇。

5、黑木耳

木耳屬于真菌類，鐵的含量也是相當(dāng)?shù)母撸?00克黑木耳中含鐵量可以達(dá)到185毫克。建議經(jīng)常食用。

6、多吃紅棗和花生

中醫(yī)講究以色補(bǔ)色，血液是紅色的，因此吃紅色的食物可以補(bǔ)血，建議多吃大紅棗。新鮮的落花生不僅美味而且還有助于補(bǔ)血，如果選擇那種紅粒的花生，吃的時(shí)候不要去掉花生皮，那補(bǔ)血的效果就會(huì)更好。

治療老人貧血的食譜

1、紅糖小米大棗粥

小米50克，大棗5粒，枸杞5粒，紅糖適量。

小米清洗，紅棗清洗去核切小片。備好的材料倒入電壓力鍋中，按煮粥檔。煮好后的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。

2、雙色補(bǔ)血湯

豬血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨湯，姜絲，蒜片適量。

豬血和豆腐洗凈后，分別切成小塊，韭菜洗凈切成段。鍋中燒開水，將豬血放入焯2分鐘后撈出，過一遍涼水。

鍋中倒入骨湯或熱水，燒開后倒入豬血和豆腐，再次燒開后下姜絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關(guān)火，調(diào)入鹽和少許胡椒粉調(diào)味。

3、肝棗補(bǔ)血湯

豬肝30克，鴨肝30克，菠菜100克，棗(干)20克，水發(fā)木耳15克，姜5克，鹽2克。

豬肝和鴨肝都切片，菠菜洗凈后切段，將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內(nèi)，加水適量，小火煮30分鐘，加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。

4、鴨血黃花菜豆腐羹

鴨血150克，豆腐100克，泡發(fā)的木耳適量，黃花菜適量，蔥，姜，鹽，醬油15毫升，香醋15毫升，雞精少許，胡椒粉適量，香菜適量。

準(zhǔn)備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發(fā)。鴨血切條煮上2分鐘。豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。

鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。加入適量的清水。煮開后加入鴨血。再加入醬油，香醋。加入鹽和胡椒粉。煮上3分鐘加入豆腐。煮開后淋入水淀粉勾芡。加少許雞精。撒上香菜關(guān)火。

老人春季補(bǔ)血有哪些誤區(qū)

春季是補(bǔ)血的最佳時(shí)機(jī)，春季補(bǔ)血可以調(diào)和好機(jī)體內(nèi)外平衡，使身體保持氣血通暢，但有的朋友由于聽信一些傳言，或者迷信古時(shí)一些錯(cuò)誤的說法，結(jié)果不但沒達(dá)到補(bǔ)血的效果，反而損害了自己的身體健康。下面我們來看看常見的春季補(bǔ)血傳言有哪些？春季養(yǎng)生到底該如何補(bǔ)血？

春季補(bǔ)血莫信3大傳言

紅糖可補(bǔ)血

糾正：民間一直流行紅糖水可以補(bǔ)血的說法，然而專家指出，紅糖并沒有人們傳說中的益氣養(yǎng)血的神奇功效，事實(shí)上紅糖并沒有補(bǔ)血的有效成分，而且紅糖提純不夠，里面還可能含有雜質(zhì)。吃紅糖有助于祛風(fēng)散寒，健脾暖胃。

蔬菜水果不能補(bǔ)鐵血

糾正：多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵是有好處的。這是因?yàn)槭卟怂懈缓S生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。而鐵是造血的主要原料之一，補(bǔ)血首先就要補(bǔ)鐵。

咖啡與茶多喝無妨

糾正：過量嗜飲咖啡與茶，可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)，可與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質(zhì)吸收。因此，飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止，一天一兩杯足矣。

老人補(bǔ)血必吃的食物

黑芝麻

有一個(gè)最簡(jiǎn)單的秘訣，黑色和紅色的食物多有補(bǔ)血的功效。黑色的食物入腎，有助于腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于腎。至于紅色食物補(bǔ)血，理論則源于“以形補(bǔ)形，以色補(bǔ)色”。芝麻入肝、腎、肺、脾經(jīng)，有補(bǔ)血明目、生精通乳、益肝養(yǎng)發(fā)的功效。食用芝麻，可以促進(jìn)腎生血、肝藏血和脾統(tǒng)血的功能。

紅棗

養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)血安神;又能滋潤(rùn)心肺、調(diào)和營(yíng)衛(wèi)、促生津液、通關(guān)開竅、助益十二經(jīng)絡(luò)。對(duì)于貧血、面白、氣血不正有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

豬肝

患有血虛癥或者缺鐵性貧血的人平時(shí)可以多吃點(diǎn)豬肝炒菠菜。

春季補(bǔ)血食譜

紅棗花生粥

材料：小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，瓜子仁少許，紅糖10克。

做法

1、備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。

2、小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。

3、取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時(shí)放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火了。

花生紅棗養(yǎng)血湯

香滑可口，甜味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。而且能補(bǔ)脾和胃，養(yǎng)血美容。

主料：花生50g，紅棗80g，木耳50g，紅糖80g，輔料：蜂蜜適量。

做法

1、紅棗、花生、木耳洗凈，同放砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟爛，加入紅糖再煲片刻，即可食用。

2、喝的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜好，再加入少許蜂蜜，更增添特殊的營(yíng)養(yǎng)和滋味。

大棗補(bǔ)脾，養(yǎng)血，安神。花生滋養(yǎng)強(qiáng)壯，營(yíng)養(yǎng)無比豐富，俗稱長(zhǎng)生果。冬天容易手腳冰涼的人，睡前喝一碗，可以有效改變現(xiàn)狀。

木耳雞蛋炒雞丁

材料：有機(jī)干木耳24g，土雞蛋3只，雞腿2只，姜粉4g，醬油，香油少許，鹽，雞精少許，蒜頭4瓣，烹飪時(shí)間：大概10-15分鐘，材料在超市都可以買到！

做法

1、小火燒至鍋內(nèi)無水分(有水容易崩油)，鍋內(nèi)倒入少許油，待油冒煙是倒入打散的雞蛋翻炒，雞蛋出鍋備用。注意不要炒過了，這樣炒出來的雞蛋才會(huì)很嫩，即使9成熟都沒關(guān)系。

2、鍋內(nèi)再倒入少許油，倒入蒜頭碎爆香。

3、倒入腌制好的雞丁翻炒至9成熟，倒入木耳絲翻炒2分鐘。

4、倒入炒雞蛋翻炒2分鐘，倒入1湯勺水(或是雞大腿剩下的骨頭燒的雞湯)，蓋蓋中火燜2分鐘。

5、放少許鹽和雞精，翻炒拌勻，收干水分(基本上這時(shí)都沒什么水了)出鍋。

老人嚴(yán)重貧血時(shí)，別吃以下5種食物

1、不能過多攝入脂肪

如果食用過多脂肪，可對(duì)人體造血功能造成抑制，同時(shí)脂肪過多會(huì)影響貧血病人消化和吸收。因此，每天攝入脂肪量不應(yīng)超過70克，最好是50克左右，盡量是食用植物油脂。

2、不能食用大蒜

大蒜含較多揮發(fā)性物質(zhì)。如果食用過多，會(huì)對(duì)胃液分泌造成抑制，使血紅蛋白、紅細(xì)胞減少，使貧血加重。

3、不能喝咖啡

咖啡里的多酚類物質(zhì)會(huì)和鐵形成難以分解的鹽類，進(jìn)而抑制鐵的吸收。對(duì)貧血病人來說，十分不適合。如果想要喝飲料，盡量把咖啡改為橘子汁。

4、盡量不要喝茶

茶會(huì)抑制鐵吸收，這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與鐵在消化道內(nèi)形成不溶解的鞣酸鐵。這種物質(zhì)不能被小腸黏膜上皮細(xì)胞所吸收，對(duì)鐵質(zhì)吸收造成阻礙，而人體缺鐵會(huì)使體內(nèi)血紅蛋白合成減少，使貧血癥狀加重。

5、不能喝牛奶

由于牛奶鐵含量很低，而鈣、磷含量較高，體內(nèi)的鐵質(zhì)容易和牛奶中的鈣、磷結(jié)合生成不溶性含鐵化合物，就會(huì)造成使體內(nèi)鐵量不足。

老人嚴(yán)重貧血怎么辦

1、紅棗木耳湯

材料：紅棗30枚，黑木耳25克。

做法：首先，將黑木耳揀雜，用冷水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵狀，放入沙鍋。接著，加適量水，大火煮沸，改用小火燉煮大約30分鐘，待黑木耳熟爛時(shí)，放入紅棗和紅糖，煨煮至沸，紅糖完全溶化就可以了。

功效：具有補(bǔ)血養(yǎng)血的功效。主治血虛型貧血，面色蒼白或萎黃，體虛無力，心悸失眠，頭暈?zāi)垦Ｕ摺?/p>

2、豬血粥

材料：豬血100克，菠菜250克，粳米50克。

做法：先將豬血放入開水中稍煮一會(huì)兒，撈出切成小塊。接著，將新鮮菠菜洗凈放入開水中燙3分鐘，撈出切成小段。然后，將豬血塊、菠菜及粳米放入鍋中，加適量清水煮粥，粥熟后放入適量食鹽、味精、蔥、姜調(diào)味就可以了。

功效：可以潤(rùn)肺養(yǎng)血、消煩去燥，適用于貧血及痔瘡便血、老年便秘等癥。

3、韭菜炒豬肝

材料：豬肝100克，韭菜50克，洋蔥80克，色拉油1大匙。

做法：先將洗凈豬肝的血液，切成5毫米薄片，先下鍋煮至七成熟，再與新鮮韭菜、洋蔥同炒，并調(diào)好味就可以了。

功效：可以益血補(bǔ)肝、明目，適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。

結(jié)語(yǔ)：貧血著實(shí)可怕，但如果選對(duì)補(bǔ)血的方法，貧血也就迎刃而解了。以上是小編總結(jié)的有關(guān)老人貧血吃什么好以及老人補(bǔ)血的食譜，希望小編的推薦能夠幫助到你們，祝你們晚年健康！