美容大王大S推薦自己的燕麥排毒早餐給大家，號稱連吃三天就可以讓大便通暢。人們常常聽說吃纖維多的食物可以通便、減肥、防疾病，但到底什么是食物纖維，很多人并不清楚。讓醫生來告訴你答案。

動物實驗表明，蔬菜纖維比谷物纖維對人體更為有利。所以，多吃粗纖維的蔬菜是補充纖維更好的方式。但腸胃消化能力弱的人一次不宜吃過多的粗纖維食物，否則會導致腹部不適，還會影響其他營養素如鈣的吸收。

大S的燕麥排毒早餐：

“美容大王”臺灣女星徐熙媛也是出名的素食者，她常常會向大眾透露一些自己的保養心得。其中一則排毒養顏的方法是她格外推崇的，就是把燕麥（先用開水泡軟）、葡萄干和水煮蛋混在一起當早餐吃（不要加水）。剛開始你可能覺得干巴巴的吃不太習慣，不過連吃三天就會大便通暢，體內廢物等毒素也會隨之排出。每天早上持續吃排毒早餐，大S覺得自己的身體開始“無毒一身輕”，骨骼也變得健壯起來。

★ 食物纖維是排毒先鋒

名詞解釋：人們常常聽說要吃纖維多的食物，《膳食指南》里對此也有詳細的指導，但到底什么是食物纖維，很多人并不清楚。其實，食物纖維并不能被人體消化吸收，最大的貢獻就在于“腸道清道夫”這個美譽。人體需要食物纖維來排出毒素，對于便秘者和肥胖者來說，這一點尤為重要。

主要功能：

1.防治便秘。食物纖維體積大，可促進腸蠕動、減少食物在腸中停留時間。

2.利于減肥。提高飲食中食物纖維含量，可使攝入的能量減少，在腸內營養的消化吸收也下降，最終使體內脂肪消耗，起到減肥作用。

3.預防結腸和直腸癌。增加飲食中纖維含量，使致癌物質濃度相對降低，加上食物纖維有刺激腸蠕動作用，致癌物質與腸壁接觸時間大大縮短。

4.降低血脂，預防冠心病。由于食物纖維中有些成分，例如果膠，可結合膽固醇，使其直接從糞便中排出，由此降低膽固醇，從而預防冠心病。

主要食物來源：

糙米等雜糧;豆類、根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿卜、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。食物纖維是植物性成分，植物性食物是食物纖維的天然食物來源。

攝取量：我國營養學會在2000年提出，成年人適宜攝入量為30克/日。“富貴病”患者在此基礎上應增加10—15克/日。

貼心提示：動物實驗表明，蔬菜纖維比谷物纖維對人體更為有利。所以，多吃粗纖維的蔬菜是補充纖維更好的方式。但腸胃消化能力弱的人一次不宜吃過多的粗纖維食物，否則會導致腹部不適，還會影響其他營養素如鈣的吸收。