很多家長(zhǎng)都抱怨，孩子非常喜歡吃零食，對(duì)正餐提不起興趣。每當(dāng)孩子們走進(jìn)超市，見到貨架上玲瑯滿目的零食時(shí)，便走不動(dòng)路。但坐在餐桌前，對(duì)家里的飯菜卻一點(diǎn)胃口都沒有。那么吃零食對(duì)寶寶的身體是否有益？是不是所有的零食都要少吃？如何糾正孩子愛吃零食的習(xí)慣呢？

要解答這些問題，首先要明白零食的定義。什么是零食呢，我們把三餐之外所吃的食物統(tǒng)統(tǒng)都?xì)w結(jié)為零食。有人曾這樣形象的描述零食：花的是“零敲碎打”的時(shí)間，用的是“零零散散”的地方，吃的是“七零八碎”的小食。

通過(guò)零食的定義，我們不難發(fā)現(xiàn)，零食是一個(gè)很寬泛的概念，它既可以是加工食品，也可以是天然食物;它既可以是堅(jiān)果、谷物，也可以是水果、干果。只要是三餐之外吃的，都叫零食。很多家長(zhǎng)一提到零食就皺眉頭，認(rèn)為零食就是垃圾食品，其實(shí)不然！

應(yīng)該說(shuō)，零食中有不少屬于健康食物呢。對(duì)于健康零食，孩子們多吃些不僅不會(huì)危害健康，反而是對(duì)身體有利的。英國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家帕特里克·霍爾福德在他的著作《營(yíng)養(yǎng)圣經(jīng)》中建議我們，選擇食物時(shí)盡量選擇“天然的、新鮮的、完整的”食物。其實(shí)這個(gè)原則用在零食的選擇上也同樣適宜，不過(guò)許多食物很難同時(shí)滿足這三個(gè)要求，通常若能滿足兩個(gè)條件就已經(jīng)算是不錯(cuò)的食物了。下面這些都是些很健康的零食，我們不妨多選擇些：各種水果、可直接食用的蔬菜(如黃瓜、西紅柿、蘿卜等)、酸奶、煮玉米、果干(葡萄干、地瓜干、山楂干等)、全麥面包、全麥餅干、炒制的豆類、純鮮牛奶、蒸煮或烤制的紅薯、地瓜、低鹽的堅(jiān)果、豆?jié){、鮮榨果汁等。

而對(duì)于果脯、冰激凌、麻辣條、薯片、糖果、蜜餞、膨化食品這樣的零食，則要少吃些。一方面，這些食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，另一方面，在加工過(guò)程中往往會(huì)加入防腐劑、香精、甜味劑、色素等食品添加劑，對(duì)孩子們來(lái)說(shuō)，多吃這樣的零食會(huì)帶來(lái)多余的熱量，容易發(fā)胖;同時(shí)很多零食中含有檸檬黃、日落黃、胭脂紅、誘惑紅、亮藍(lán)等人工合成色素，近年來(lái)許多國(guó)外的研究報(bào)告指出，青少年、嬰幼兒若經(jīng)常攝入人工合成色素，會(huì)增加少兒多動(dòng)癥的發(fā)病率。

一個(gè)人的飲食習(xí)慣從兒時(shí)培養(yǎng)是最好的，因?yàn)槿嗽趦簳r(shí)養(yǎng)成的飲食習(xí)慣，會(huì)影響他的一生。研究表明，兒童對(duì)食物形狀，口味的認(rèn)同過(guò)程在出生后不久就已經(jīng)開始，嬰幼兒時(shí)期至學(xué)齡前期是形成飲食習(xí)慣的重要階段，一旦養(yǎng)成某些不良飲食習(xí)慣，以后要糾正過(guò)來(lái)就很難。有些孩子從小喜歡吃麻辣條這類口味重的零食，這些孩子的味蕾?gòu)男【褪艿綕夂裎兜赖拇碳ぃ饾u的他們就會(huì)對(duì)一些味道不夠重的食物失去興趣，尤其是那些甜味、香味不是很重的天然食物。最終他們往往會(huì)越來(lái)越喜歡添加了大量蔗糖、甜味劑、香精、色素的加工食品，這樣的習(xí)慣一旦養(yǎng)成，后果將是多么的可怕！

因此，若家長(zhǎng)要控制孩子吃零食，最關(guān)鍵就是要控制這些垃圾零食。

那么，如果孩子鐘情于垃圾零食，對(duì)正餐提不起興趣，家長(zhǎng)應(yīng)該怎么辦呢？

第一，不必強(qiáng)迫孩子戒掉零食，往往家長(zhǎng)越是不讓孩子吃，孩子越喜歡吃，應(yīng)該采取逐漸減量的方法，而不是一味的禁止;

第二，多準(zhǔn)備些健康零食給孩子，放在孩子能看到的地方，尤其是口味上孩子比較喜歡的，逐漸讓健康零食替代垃圾零食;

第三，我們也可以利用“延遲滿足”的方式逐漸減少小孩子吃零食的量，例如我的好朋友小晶小時(shí)候特喜歡吃冰激凌，她的媽媽每次都讓她背10首唐詩(shī)，再寫三張?zhí)镒指癫沤o她買，有時(shí)候?qū)懲炅司桶驯ち璧氖陆o忘了;

第四，如果孩子非常喜歡吃垃圾零食，那家長(zhǎng)最好跟孩子一起看看垃圾零食的標(biāo)簽，讓孩子知道這個(gè)食物都用到了哪些原料。把配料表中的苯甲酸鈉、山梨酸鉀、檸檬黃、日落黃、阿斯巴甜、安賽蜜、二氧化鈦等原料給孩子解讀一下，告訴孩子這些物質(zhì)是做什么的。孩子們好奇心比較強(qiáng)，往往對(duì)這些知識(shí)很感興趣，他們認(rèn)識(shí)到垃圾零食的本質(zhì)以后，自己就會(huì)遠(yuǎn)離它們。當(dāng)然，父母要想給孩子解讀這些配料，首先要自己掌握相關(guān)的知識(shí)。(作者：王旭峰)