微波爐是一種利用電磁波來烹飪食品的廚房器具。微波爐最早被稱為"雷達(dá)爐"，原因是微波爐的發(fā)明來自雷達(dá)裝置的啟迪，后來正名為微波爐。下面教大家微波爐的使用方法與技巧。

微波爐使用方法

1、微波爐要放置在平衡、通風(fēng)的地方，后部應(yīng)有不少于10厘米左右及頂部不少于5厘米的空間，以利于排氣散熱，且要遠(yuǎn)離帶有磁場的家用電器。

2、微波爐內(nèi)的食物不要放得太滿，以不超過容積的1／3為好。食物也不要直接放在轉(zhuǎn)盤上，要用耐熱的玻璃、陶瓷或耐熱塑料做成的容器盛放。絕對(duì)不能用金屬或搪瓷容器，也不宜用帶有金屬花紋的容器盛放。

3、嚴(yán)禁用微波爐加熱密封的食物，例如袋裝、瓶裝、罐裝食品，以及帶皮、帶殼的食品，如栗子、雞蛋等，以免爆炸污染或損壞微波爐。

4、微波爐嚴(yán)禁空載使用。平時(shí)可在爐內(nèi)預(yù)備一杯水（玻璃杯），使用時(shí)拿出，加熱完食物后再放入，以免空載燒壞微波爐。

5、由于微波空透功率有限，對(duì)體積過大的食物，應(yīng)當(dāng)均勻分解（肉類3厘米左右，其他食品5－7厘米為宜），以免食物生熟不均。加熱整只雞鴨等大件食物，最好加熱一段時(shí)間后，將食物翻個(gè)身，使各部位可均勻加熱。

6、不能在爐門開啟時(shí)，試圖啟動(dòng)微波爐，這是十分危險(xiǎn)的。

7、選擇烹調(diào)時(shí)間寧短勿長，以免食物過分加熱燒焦。

8、微波爐在作用中，若出現(xiàn)故障或異?，F(xiàn)象，必須先切斷電源，及時(shí)檢查修理。

9、操作時(shí)，不要把眼睛靠近觀察窗進(jìn)行觀察，因?yàn)檠劬?duì)微波輻射最為敏感。

10、微波爐使用完畢后，一定要切斷電源，拔掉插頭，防空運(yùn)轉(zhuǎn)，損壞磁控管。

微波爐的使用禁忌

1、忌加熱油炸食品。高溫會(huì)使油飛濺，可能產(chǎn)生明火，發(fā)生火災(zāi)。如不慎引起爐內(nèi)起火，千萬別馬上開門，應(yīng)先關(guān)閉電源，等火熄滅后再開門。

2、忌用金屬器皿。微波爐的工作原理是利用電磁波發(fā)出能量加熱食物，而電磁波和金屬會(huì)發(fā)生反應(yīng)，根本沒辦法吸收或傳導(dǎo)它，也就無法對(duì)金屬器皿中的食物進(jìn)行加熱。

3、經(jīng)微波爐解凍的生肉，忌再放入冰箱冷凍。因?yàn)槿忸愒谖⒉t中解凍后，實(shí)際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細(xì)菌是可以繁殖的。即使再冷凍能使細(xì)菌繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

4、忌使用封閉容器。微波爐加熱后產(chǎn)生的局部高溫后產(chǎn)生蒸汽，即產(chǎn)生高壓，一旦使用封閉容器，可能發(fā)生爆破，要用帶氣孔的容器，即使是帶殼食物，也要先用筷子把殼刺破。

5、忌加熱保鮮膜包裹的食物。在高溫情況下，保鮮膜會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，給食物的安全性帶來隱患。

6、忌在微波爐上放東西。微波爐的上方設(shè)有出風(fēng)口，如果被其他物品遮蓋住，會(huì)導(dǎo)致其內(nèi)部因溫度過高而老化，還可能發(fā)生短路。

7、微波爐工作時(shí)，忌站在其周圍。為了減少微波輻射，微波爐開啟后，最好保持至少1米的距離，眼睛更不要盯著看。

8、忌加熱時(shí)間過長。微波爐采用的是高頻加熱，加熱速度很快，時(shí)間太長會(huì)使食物變干、變硬，甚至產(chǎn)生毒素。因此，使用時(shí)，應(yīng)按食物種類調(diào)節(jié)時(shí)間。

9、忌將普通塑料容器、塑料袋等放入微波爐加熱。普通的塑料容器、塑料袋不耐高溫，加熱很容易變形。此外，高溫下它還可能釋放出有毒物，危害健康。應(yīng)該盡量選擇耐高溫的微波爐專用容器。