蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物（多屬于草本植物）。蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｊ卟丝商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。據(jù)國(guó)際糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來(lái)自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分，如：類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。

【蔬菜品牌排行榜】

1、樂義蔬菜（山東省著名商標(biāo)，壽光市最大的蔬菜產(chǎn)品出口、內(nèi)銷龍頭企業(yè)之一，壽光市世紀(jì)三元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司）

2、七彩莊園.壽光蔬菜（集菜果種苗繁育/基地生產(chǎn)種植深加工出口技術(shù)研發(fā)推廣于一體企業(yè)集團(tuán)，山東壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司）

3、晨農(nóng)蔬菜（中國(guó)較大蔬菜生產(chǎn)廠家，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，云南著名商標(biāo)，十大蔬菜品牌，昆明晨農(nóng)企業(yè)集團(tuán)）

4、上海銀龍蔬菜（上海著名商標(biāo)，上海名牌，獨(dú)特的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，上海農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，上海銀龍農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司）

5、燎原蔬菜（山東著名商標(biāo)，從事有機(jī)綠色農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售的農(nóng)業(yè)綜合公司，壽光市田苑果菜生產(chǎn)有限公司）

6、綠富隆蔬菜（北京著名品牌，北京農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，十大蔬菜品牌，國(guó)有股份制企業(yè)，北京綠富隆農(nóng)業(yè)股份有限公司）

7、壽綠蔬菜（山西省著名商標(biāo)，中國(guó)蔬菜十大品牌，致力于蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)化種植和無(wú)公害生產(chǎn)管理的企業(yè)，著名品牌，山西壽陽(yáng)）

8、皖江蔬菜（安徽農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，國(guó)家農(nóng)業(yè)部中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)定點(diǎn)市場(chǎng)，十大蔬菜品牌，安徽和縣皖江蔬菜批發(fā)市場(chǎng)）

9、山華蔬菜（安徽省名牌，國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，安徽省著名商標(biāo)，安徽省高新技術(shù)企業(yè)，民營(yíng)股份制企，山華集團(tuán)）

10、洛城蔬菜（集規(guī)模種植/科研開發(fā)/技術(shù)培訓(xùn)/溫室工程/蔬菜加工/菜果配送于一體的農(nóng)業(yè)企業(yè)集團(tuán)，山東洛城農(nóng)發(fā)集團(tuán)）