位于東經(jīng)105度，北緯27度的赤水河河畔，唐莊酒業(yè)恰矗立于貴州的群山之中。從赤水河河畔逶迤而出，三十年的時(shí)間里，唐莊酒業(yè)以過(guò)硬的品質(zhì)、自強(qiáng)不息的精神和敢拼敢創(chuàng)的品牌文化，為中國(guó)白酒行業(yè)貢獻(xiàn)了極具地域風(fēng)格的佳釀——禧大福酒，成為中國(guó)醬酒行業(yè)的典范。
禧大福酒目前有三款不同年份的產(chǎn)品，分別是大福窖藏5、10、20，在醬香醇厚的共同基礎(chǔ)上，空杯留香持久，同時(shí)它們的口感各有千秋，都受到了醬香酒迷的青睞。那么，為什么禧大福酒的口感這么好呢？
第一，禧大福酒產(chǎn)自中國(guó)醬香酒發(fā)源地——茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)。此地地域海拔高度420-550米，四面環(huán)山，一水中流，地處河谷地帶，冬暖夏熱，全年35-39℃高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，相對(duì)濕度78%，常年悶熱潮濕，使得豐富的釀酒微生物在這里聚集繁衍。禧大福酒在這種獨(dú)特的地理環(huán)境中釀成，以赤水河的水夯實(shí)酒質(zhì)基礎(chǔ)，借助這里豐富的釀酒微生物參與發(fā)酵，促進(jìn)香味物質(zhì)的產(chǎn)生，提升優(yōu)質(zhì)酒的出酒率，使酒香的層次感更豐富，賦予了禧大福酒獨(dú)特風(fēng)味。
第二，在原料的來(lái)源和選取上，禧大福酒堅(jiān)持甄選優(yōu)質(zhì)原料釀造好醬酒。據(jù)了解，紅纓子糯高粱選取茅臺(tái)鎮(zhèn)內(nèi)有機(jī)種植的，受當(dāng)?shù)赝寥兰皻夂蛴绊懀w粒飽滿，堅(jiān)實(shí)，均勻支鏈淀粉含量高達(dá)88％以上，單寧含量2％-2.5％。生態(tài)大曲選用優(yōu)質(zhì)冬小麥，色澤金黃，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻、皮薄，可耐高溫、耐貯、耐發(fā)酵不易變質(zhì)。因此，純糧釀造的禧大福酒香氣優(yōu)雅糊香、余味悠長(zhǎng)，每一瓶都彰顯了茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒的出色品質(zhì)。
第三，禧大福酒之所以能擁有如此出色的品質(zhì)，也因?yàn)樗臅r(shí)光窖藏，歷久醬香。禧大福酒嚴(yán)格按照茅臺(tái)鎮(zhèn)千年古法12987釀造工藝釀造而成，以一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。釀成的基酒采用40年老陶壇儲(chǔ)存，更容易促使酒液老熟，散發(fā)醬香，口感層次豐富，余味悠長(zhǎng)。一瓶禧大福酒從投料到出廠至少需要5年的時(shí)間，這也是醬香酒業(yè)界所提到的“1年制酒 5年藏”。
第四，禧大福酒每一款產(chǎn)品都由5年以上基酒勾調(diào)而成。其中，禧大福窖藏5由5年-10年基酒勾調(diào)而成，酒體透明清亮，呈現(xiàn)優(yōu)雅糊香，清雅細(xì)膩，醇厚清冽，后味綿長(zhǎng)的特點(diǎn)；禧大福窖藏10由6年- 10年基酒勾調(diào)而成，酒體透明清亮，呈現(xiàn)優(yōu)雅糊香，清雅細(xì)膩，醇厚淡雅，后味綿長(zhǎng)的特點(diǎn)；禧大福窖藏20由8年-20年基酒勾調(diào)而成，酒體微黃透亮，呈現(xiàn)優(yōu)雅糊香、入口舒服順滑、醇厚淡雅、余味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。每一瓶都稱(chēng)得上是醬香酒中的佳釀典范。
唐莊酒業(yè)，用三十年的傳承，帶給我們醬香醇厚、后味綿長(zhǎng)的禧大福酒。而禧大福酒經(jīng)過(guò)時(shí)間的發(fā)酵，在恰當(dāng)?shù)臍q月里勾調(diào)而成，遂成天釀。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://m.hk-expo.cn/
