一口鮮美，一口Q彈，不僅營養豐富，而且口感爽滑鮮美，這就是鮑魚賦予食客們的鮮活味蕾盛宴。作為中國名貴海珍品之一的鮑魚，不論是清蒸、紅燒、煲湯，都別具風味，無一不皆宜。鮑魚因其美味營養的食用特質，不僅深受沿海地區喜愛海鮮的人們的追捧，在內陸地區也是美名遠揚，備受歡迎。

我們知道，鮑魚生長周期非常緩慢，對于生產環境的要求非常嚴苛，優質的鮑魚產量都是有限的。市場上各種品類和產區的鮑魚種類繁多，魚龍混雜，甚至還有黑心的商家制造假鮑魚試圖出售。喜歡吃鮑魚的人們如何在選購鮑魚的時候避免踩雷，不要挑選到劣質的鮑魚，這就需要掌握一些挑選技巧。

首先要學會觀察鮑魚是否完整。食客們在挑選鮑魚的時候要注意鮑魚外殼是否完整，不要選擇有缺口、裂痕的鮑魚。缺塊的鮑魚很有可能是因為腐爛缺失，品質不太新鮮；其次，觀察鮑魚的個頭和氣味，鮑魚的個頭越大，肉質越肥厚的越好，如果有明顯的刺激性氣味，說明鮑魚也是不新鮮的；最后，看一看鮑魚的色澤是否正常，顏色粉嫩代表鮑魚比較新鮮，色澤越暗淡表示死亡時間越久。

鮑魚新手們除了掌握必要的挑選技巧，也可以選擇專門做鮑魚的百年老字號品牌進行選購。這樣在品質上自然不用擔心，可以放心的享受到美味的鮑魚。來自南非I&J 公司出品的鮑魚就可以完美滿足食客們的需求。南非鮑魚一直以來因其個頭大和品質高在市場上備受食客歡迎。

來自南非的百年老字號企業I&J 公司秉承了南非鮑魚的這一高品質和高配置，同時作為南非鮑魚行業的開拓者，I&J 是南非唯一的一家擁有鮑魚行業高品質認證證書ACS的南非鮑魚農場，是全世界僅獲得該榮譽3家農場之一，在品質上是非常過硬和有底氣的。

南非I&J 公司秉承著為食客們提供最天然美味的南非鮑魚為宗旨，完全不同于市面上純人工養殖的鮑魚。I&J 公司堅持可持續養殖的生態理念，與其說是養殖，不如說是為鮑魚們建立了一個適合它們天然生長的優厚環境。I&J 公司將整個農場建在南非海岸線環海，整個海域得天獨厚的地理氣候和充滿礦物質的海洋生態環境非常適合鮑魚們自然生長。

不僅如此，I&J 創造性的將整個農場打造成一個可循環的生態圈，鮑魚們生長的水環境均來自于周邊海洋活水，在整個農場生態活性海水循環，鮑魚們的生產環境完全和自然生長的鮑魚一模一樣，確保出品的每一只鮑魚都是健康、自然、新鮮的。

考慮到新鮮鮑魚在市場流轉過程中會因為各種不可抗拒的原因出現營養流失或變質的各種可能，南非I&J 公司創造性的將鮑魚在當地新鮮出品進行技術罐裝。不僅保留南非鮑魚的原汁鮮美，而且保質期美好，開罐即食，或者按照自己的喜好進行烹飪都是可以的。讓食客們安心的是，I&J 旗下的鮑魚工廠和農場均通過HACCP 認證和FDA批準，嚴格遵循最高食品安全標準，食客們可以放心選購，盡情享受鮑魚的天然美味。