抹茶豆腐的做法是什么呢？
小編從小就很喜歡吃抹茶豆腐，不少人都說抹茶豆腐有一股清香，這是為什么呢？其實(shí)抹茶豆腐是由抹茶粉、黃豆、瓊脂再加上一些輔料通過一系列工藝制成的，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有人體必須的多種氨基酸和礦物質(zhì)等，是一道非常合適人體保健的食品。那么，抹茶豆腐的做法是什么呢？
用料：
吉利丁片 2片
抹茶 1大勺+1小勺(要滿滿的一勺哦)
內(nèi)酯豆腐 110G
糖 25G
牛奶 100G
奶油 80G
抹茶豆腐的做法1：
1、吉利丁片加水泡軟;
2、豆腐+抹茶用攪拌機(jī)打勻;
3、牛奶+奶油+糖，加熱攪拌至糖完全融化;
4、將抹茶豆腐混合液倒入到步驟3中，攪拌均勻;
5、加入吉利丁片(不要帶水)，攪拌均勻;
6、盒子內(nèi)預(yù)先鋪一層保鮮膜，將整體液體過篩倒入鋪了保鮮膜的盒子里(過篩，要不會(huì)有不均勻的小塊塊夾雜其中)，晾涼，放入冰箱冷藏一夜。(不用非要一夜，只要凝固了就可以，要幾個(gè)小時(shí)時(shí)間);
7、小心提起保鮮膜，把豆腐整體拿出來，切成心水的形狀。
小貼士：
切的時(shí)候小心一點(diǎn)，豆腐軟軟的，不注意就會(huì)破壞造型。
做法2：
1、備齊材料
2、將絹豆腐與抹茶倒入攪拌機(jī)
3、攪打細(xì)膩
4、魚膠粉加少許冷水溶解
5、牛奶、淡奶油、細(xì)砂糖倒入鍋中，煮至邊上有小泡泡出現(xiàn)就可以關(guān)火了
6、牛奶湖倒入豆腐抹茶中
7、攪拌均勻
8、隔水融化魚膠粉。我是用了一個(gè)大碗放熱水，將魚膠粉用小碗放進(jìn)去，加蓋，微波爐叮1分半鐘，比較懶，可以少洗個(gè)鍋?zhàn)恿?。將融化的魚膠粉倒入4中，攪拌均勻
9、過篩2遍，將6倒入最后的模具中，等冷卻后放入冰箱3-4個(gè)小時(shí)，即可食用。
抹茶豆腐的做法雖然比較簡單，但是要想把它做到完美仍是不容易的。上面的內(nèi)容為大家詳細(xì)介紹了抹茶豆腐的做法，哪一步都不能忽視，只有這樣做出來的抹茶豆腐才能既好看又好吃。只要大家仔細(xì)閱讀，認(rèn)真思考，在平時(shí)的生活中多加練習(xí)，相信不久就會(huì)做出來令自己滿意的抹茶豆腐的。
