抹茶紅豆糯米糍的做法是什么樣的
2017-07-08 14:55:35 來源：360常識網
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導語：很多人都喜歡吃糯米糍，我們在街上看到的時候因為愛吃就會忍不住多買幾個，但是我們平時要是沒有出門可是又想吃糯米糍的時候，我們只能眼巴
很多人都喜歡吃糯米糍，我們在街上看到的時候因為愛吃就會忍不住多買幾個，但是我們平時要是沒有出門可是又想吃糯米糍的時候，我們只能眼巴巴地想著，因為我們既沒出門自己也不會做。今天我就來介紹一種抹茶紅豆糯米糍的做法，讓大家在家里就可以吃到喜歡的食物。
首先我們需要準備一些原料：
糯米糍外皮：
1杯糯米粉、1/4杯粘米粉、1又1/2茶勺抹茶粉、3/4杯牛奶、2大勺色拉油、3大勺白糖(或依個人口味決定)、2大勺熟糯米粉。
紅豆餡：
1杯小紅豆、1/2杯白糖(或依個人口味決定)、3大勺色拉油、1茶勺淀粉、水適量。
接下來是抹茶紅豆糯米糍的做法：
1、做糯米糍的前一天晚上，把小紅豆洗干凈，放到慢燉鍋里，加水，高火，燉六七個小時。
2、燉軟的紅豆拿出來，濾掉多余的水分，放到不粘鍋里，中火，慢慢的炒干水汽，做豆沙餡的話，需要放Blender把紅豆打細，紅豆餡就不必了。
3、在炒紅豆餡的過程中，分幾次加入色拉油和白糖，等水分快要收干的時候，加入淀粉，攪勻，慢慢炒干紅豆餡。
4、等到紅豆餡在鍋里成團了，就可以盛出來，晾涼，備用。
5、把做糯米糍外皮用的糯米粉，粘米粉和白糖在一個大碗里攪勻，加入色拉油和牛奶，攪勻成光滑無顆粒的糯米糊，開水上鍋蒸12分鐘左右或者到糯米糊完全熟透了為止。
特別需要注意的是：
1、蒸的時間跟用的容器大小形狀很有關系哦！
2、蒸好的糯米糊用筷子攪成團，等到不燙手了就可以開始包了。
3、手上抹油或者撒干的熟糯米粉都可以緩解糯米糍過粘的問題。
抹茶紅豆糯米糍的做法看起來好像沒那么簡單，而且用到的材料從一開始還要自己去花功夫準備，但是不要因為覺得麻煩就不去做，這樣我們會錯過很多美好的東西。所以如果你是真的很喜歡吃糯米糍的話，那么就不要怕麻煩，等到成功的時候，就會覺得自己所做的一切都是值得的。
