身邊有腫瘤患者的讀者應(yīng)該比較清楚，經(jīng)常聽患者家屬說，不能吃“發(fā)物”。不了解的人一般都一頭霧水，什么是發(fā)物？能不能吃？下面，筆者來跟讀者們介紹下經(jīng)驗。

腫瘤患者不能吃發(fā)物？

什么是發(fā)物？按醫(yī)學(xué)研究，發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物。目前，發(fā)物按來源來分，可以分為食用菌類，主要有蘑菇、香菇等；海腥類，主要有帶魚、黃魚、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品；蔬菜類 ，主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等；果品類，主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等；禽畜類，主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等。發(fā)物禁忌在養(yǎng)生、治療中具有重要的意義，一般情況下各類發(fā)物都只是普通的食物，但是對于一些患有特殊疾病患者，這些發(fā)物便會產(chǎn)生副作用或者引起不適。

相信某些地區(qū)的讀者身邊也經(jīng)常發(fā)現(xiàn)某些說法，比如癌癥病人不能吃雞肉，他們認為吃雞容易長腫瘤，說什么腫瘤細胞在“雞血”中容易生長，所以而主張大家吃鴨、吃甲魚。當(dāng)然，醫(yī)學(xué)與科技技術(shù)相當(dāng)發(fā)達的今天，我們都知道，這些說法是沒有科學(xué)論據(jù)的。但是因為風(fēng)俗、習(xí)慣等想法一時難以改變，許多輕信者仍然抱著寧可信其有，不可信其無的心態(tài)，寧可不再吃雞肉。根據(jù)醫(yī)學(xué)材料統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，在數(shù)量眾多的癌癥病人中，包括腫瘤患者，有很大一部分已不是早期。這些中晚期患者在經(jīng)過手術(shù)和放化療后卻并未忌口，在食譜中雞、魚、蝦、海參為數(shù)也不少，還有的還吃羊肉、兔肉、狗肉、牛肉，治療中均未曾發(fā)現(xiàn)因此而復(fù)發(fā)的病例。

腫瘤病人必須高度重視飲食營養(yǎng)。腫瘤病人常因情緒波動、病情進展及抗腫瘤治療等而產(chǎn)生許多不良反應(yīng)，最常見的是食欲不振、味覺異常，若不及時采取措施，進而會產(chǎn)生營養(yǎng)不良，使病人體重下降、抵抗力減弱，導(dǎo)致感染，甚至發(fā)展成惡病質(zhì)。

因此，對腫瘤病人的飲食，筆者認為需注意以下兩方面：

首先，要供給充足的熱量、蛋白質(zhì)和維生素食品，以維持病人的營養(yǎng)。多吃含優(yōu)質(zhì)蛋白的牛奶、雞蛋、魚類、肉類、家禽類、豆制品類；多吃蜂蜜及含糖豐富的米、面等以補充熱量;多吃含維生素豐富的水果、花生米以及胡蘿卜、西紅柿、卷心菜等新鮮蔬菜。避免吃不容易消化的食物。

其次，注意改進飲食習(xí)慣與烹調(diào)方法，不吃霉菌、毒素污染的食物，或燒焦、煙熏、腌制及高鹽食品。