《本草綱目》記載：“豆漿———利水下氣，制諸風熱，解諸毒”。《延年秘錄》上也記載豆漿“長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能食。”中醫認為，常飲豆漿，對身體大有裨益！豆漿對心腦血管的作用作為日常飲品，豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液循環，保護心血管，并有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿為“心血管保健液”。推薦幾款養生豆漿，對男女都適用：

推薦一：蜂蜜養顏豆漿

配料：干黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克制法：黃豆、綠豆浸泡充分洗凈后裝入“全營養星”豆漿機網罩內，杯體內注入適量清水，啟動機器，十幾分鐘豆漿做好，稍涼調入蜂蜜攪勻即可。益處：滋潤五臟，美容潤腸，補氣益血。

推薦二：長壽五豆豆漿

配料：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3：1：1：1：1的比例配料。制法：將五豆按比例配好，浸泡6~12小時后洗凈，放入“全營養星”豆漿機網罩內1/2~2/3，杯體內加入適量清水，啟動機器后十幾分鐘自動熬熟即可飲用。益處：富含多種營養成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫作用，非常適合中老年人飲用。

推薦三：紅棗枸杞豆漿

配料：干黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克制法：將泡好的黃豆洗凈，紅棗去核洗凈，枸杞洗凈，裝入“全營養星”豆漿機網罩內1/2~2/3，杯體內加入適量清水，啟動機器后十幾分鐘自動熬熟即可飲用。益處：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養，對心血管疾病患者有一定的益處，增強人體免疫功能。

喝豆漿的禁忌：1、忌喝未煮熟的豆漿：

很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，并非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，并對胃腸道產生刺激，引起中毒癥狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆漿后出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。

2、忌在豆漿里打雞蛋：

很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。

3、忌沖紅糖：

豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合后，可產生變性沉淀物，大大破壞了營養成分。

4、忌裝保溫瓶：

豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。

5、忌喝超量：

一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。

6、忌空腹飲豆漿：

豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

7、忌與藥物同飲：

有些藥物會破壞豆漿里的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物。

不宜喝豆漿的人群

1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。2、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的癥狀，所以腎結石患者也不宜食用。4、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。