什么時(shí)候喝湯最好？怎樣喝湯更健康

2013-04-06 07:35:30　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：俗話說(shuō)“飯前喝湯，苗條又健康；飯后喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。最重要的是，飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，增強(qiáng)飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。

“寧可食無(wú)肉，不可飯無(wú)湯”，吃飯若是不喝湯，就稱(chēng)不上一頓飯，而且吃得不舒服。很多人以為，喝湯是一件很簡(jiǎn)單的事，殊不知，只有科學(xué)地喝湯，才能既吸收營(yíng)養(yǎng)，又避免脂肪堆積。那么，喝湯要注意什么呢？怎么喝湯才是正確的呢？

怎樣喝湯更健康

1、飯前喝湯最好

俗話說(shuō)“飯前喝湯，苗條又健康；飯后喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤(rùn)滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀釋和攪拌，促進(jìn)消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，增強(qiáng)飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。

2、湯泡飯

很多人有這樣一個(gè)習(xí)慣，為了節(jié)省吃飯時(shí)間，或者是個(gè)人的口感喜好，喜歡將湯泡飯吃，而還有些父母也常常這樣用湯泡飯喂小孩，他們認(rèn)為經(jīng)湯泡過(guò)的飯會(huì)變得更松軟，更容易下咽和消化。

湯泡飯不用細(xì)嚼，就直接進(jìn)到胃里，勢(shì)必增加胃腸的負(fù)擔(dān)，食物中的養(yǎng)分也不容易被徹底吸收。胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多，這就加重了胃的消化負(fù)擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃病的發(fā)作。

3、中午喝湯不易長(zhǎng)胖

早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢?有專(zhuān)家指出，“午餐時(shí)喝湯吸收的熱量最少”，因此，為了防止長(zhǎng)胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營(yíng)養(yǎng)堆積在體內(nèi)，很容易導(dǎo)致體重增加。

4、喝湯別去渣

濃湯中肉類(lèi)蛋白質(zhì)的溶出率只有6-15%，剩余85%以上的蛋白質(zhì)仍留在湯渣中。

5、喝熱湯

口腔、食道、胃黏膜最高承受60度，溫度過(guò)高則會(huì)造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜損傷

6、喝湯速度越慢越不容易胖

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，如果延長(zhǎng)吃飯的時(shí)間，就能充分享受食物的味道，并提前產(chǎn)生已經(jīng)吃飽的感覺(jué)。喝湯也是如此。慢速喝湯會(huì)給食物的消化吸收留出充足的時(shí)間，感覺(jué)到飽了時(shí)，就是吃得恰到好處時(shí)；而快速喝湯，等你意識(shí)到飽了，可能攝入的食物已經(jīng)超過(guò)了所需要的量。