馬上就要過(guò)端午節(jié)了，端午節(jié)是個(gè)棕葉飄香的時(shí)候，粽子怎么吃健康的問(wèn)題需要引起我們足夠的重視。由于粽子高脂肪高糖分的特點(diǎn)，如果食用不當(dāng)極易引起消化不良等健康問(wèn)題。那么怎么吃粽子健康呢？下面360常識(shí)網(wǎng)就告訴您粽子的健康吃法。

一、要定量

粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過(guò)多的脂肪、鹽、糖。例如一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400～500卡路里。因此，專(zhuān)家建議，每次可以少吃一點(diǎn)，或者選擇小一點(diǎn)的粽子。尤其是正在減肥的mm更不能多吃，在食用中務(wù)必要控制數(shù)量。對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，一餐食用50g，1~2個(gè)粽子左右就可以滿(mǎn)足正常的能量需求了。

二、趁熱吃

研究發(fā)現(xiàn)，剛做出來(lái)的長(zhǎng)粒糯米飯(秈糯)的血糖反應(yīng)并不太高，而放冷后卻相當(dāng)高，胰島素反應(yīng)也是一樣。而對(duì)于短粒糯米(粳糯)，熱的時(shí)候就很高。

這項(xiàng)研究啟示我們--吃粽子，總體而言還是吃新鮮包出來(lái)的熱粽子比較健康，不要把它放冷之后來(lái)回加熱。對(duì)于中老年人和體弱者來(lái)說(shuō)，每次宜少吃一點(diǎn)，選小粽子，選里面含有粗糧薯類(lèi)配料的粽子，不加油不加肉的粽子。最好自己動(dòng)手制作，吃剛包好的熱粽子，既能享受傳統(tǒng)食品制作的樂(lè)趣，在健康上又能比較安心。

三、 “一高兩低”

注重高纖：粽子使用的糯米所需消化時(shí)間較長(zhǎng)，胃腸排空需時(shí)較久，容易造成胃酸過(guò)多、腹脹或肚子悶痛等消化不良癥狀，所以一定要加熱后食用。若主料能以部分雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯“參與”，不僅可增加纖維質(zhì)含量，減少腸胃負(fù)擔(dān)，更有益于健康。

低油低熱量：肉粽早已成為“粽子一族”主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高，所以在選食粽子的時(shí)候不宜搭配油膩食品，要做到葷素搭配、細(xì)嚼慢咽。如果輔以含有植物纖維較多的蔬菜進(jìn)食，無(wú)論從營(yíng)養(yǎng)還是健康的角度來(lái)講都更為合理。

四、注意搭配

吃粽子的同時(shí)搭配蔬菜、水果可幫助腸胃蠕動(dòng)，避免因吃粽子引起的消化不良。也可搭配麥芽水、白蘿卜或白蘿卜水，能促進(jìn)消化，或者多搭配吃些動(dòng)物血、黑木耳、香蕉、洋蔥、土豆、菠菜等具有通便功效的食物。或者吃些山藥，山藥有補(bǔ)脾胃益肺腎的功能，可以幫助減輕腸胃負(fù)擔(dān)。也可配一碗清淡的湯，如冬瓜、絲瓜湯等，最后再來(lái)一份水果，增加纖維質(zhì)的攝取，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。

五、推薦搭配

粽子配茶，不僅味道會(huì)更好，而且還具有養(yǎng)生的功效。甜味的粽子，相配的茶有薄荷茶、綠茶。清淡的綠茶和薄荷能增進(jìn)葡萄糖的代謝，有助消化。油性的咸粽，相配普洱茶、菊花茶、山楂茶，能夠去除口感上的油膩。其中普洱茶是上乘的選擇，它屬性甘冷，去脂效果非常好。此外，一些花草茶也是粽子的良配，可根據(jù)自己的身體狀況選擇合適的。

陳皮，助消化、排胃氣、減少腹部脂肪。木瓜、菠蘿清甜消食，緩解吃完粽子后嘴里油膩的感覺(jué)，這種吃法既美容又助消化。吃肉粽時(shí)最好搭配些清口的湯類(lèi)，如香菇湯、紫菜湯，因?yàn)橄愎胶妥喜擞腥ビ汀⒔饽仭⑴哦镜墓πВ绻俅钆渲孕┖谀径⒀笫[、菠菜等，就不用擔(dān)心胃腸的問(wèn)題了。

如何健康吃粽子？

1、粽子應(yīng)趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對(duì)于消化能力差的人來(lái)說(shuō)尤其要注意。

2、粽子屬于主食，但不宜作為一餐當(dāng)中的唯一食品，只可在午飯的時(shí)候適當(dāng)吃點(diǎn)。早飯不能吃粽子，會(huì)引發(fā)一整天胃腸不舒服的，而晚飯如果吃粽子，那么必定會(huì)造成腹脹難以消化的問(wèn)題。

3、素粽子的熱量沒(méi)有傳說(shuō)中那么高，但畢竟屬于糧食，吃了粽子就要相應(yīng)減少米飯、饅頭、面條等主食，否則會(huì)帶來(lái)過(guò)多的淀粉引起體重上升，還可能過(guò)于飽脹引起消化不良。

4、因體質(zhì)不同，胃酸過(guò)多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，吃咸味的肉粽略好一些。

5、很多人吃完粽子之后就會(huì)外出運(yùn)動(dòng)或者上班，那么就會(huì)感到腹痛難忍，有的人還會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐等癥狀，這都與吃完粽子馬上運(yùn)動(dòng)有關(guān)，所以說(shuō)吃完粽子之后千萬(wàn)不要進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。

怎樣挑選粽子？

1、看：看外觀(guān)。“返青粽葉”色澤青綠，而正常粽葉在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，顏色發(fā)暗發(fā)黃。

2、聞：聞味道。“返青粽葉”包的粽子煮后香味不濃，反而有淡淡的硫黃味。

3、煮：辨煮水。“返青粽葉”煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈淡黃色。

4、擦：拿棉簽或白色濕毛巾擦。如果擦完粽葉表面會(huì)掉色，一般是染過(guò)的，天然的綠色不會(huì)掉色。