如何挑選西芹？西芹的食用禁忌
西芹的營(yíng)養(yǎng)很豐富，吃西芹可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)消化，強(qiáng)身健體，那么我們吃西芹又有哪些注意事項(xiàng)呢？西芹的膳食纖維很豐富，我們吃西芹的時(shí)候一定要控制分量，不要過(guò)食多食，否則容易消化不良。
如何挑選西芹？西芹的食用禁忌
如何挑選西芹
西芹營(yíng)養(yǎng)豐富，吃西芹可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)消化，強(qiáng)身健體，但西芹也有優(yōu)劣之分，我們?cè)谔暨x的時(shí)候要注意區(qū)分優(yōu)劣西芹。優(yōu)質(zhì)西芹的菜梗比較粗壯，葉片寬大，葉色為綠色，葉莖比較完好，縱筋凹凸不平，而且莖身比較平直，味道清香。
而劣質(zhì)西芹由于放置時(shí)間長(zhǎng)，葉子的尖端可能會(huì)翹起，外表的綠色會(huì)變成黃色，葉子的質(zhì)感比較軟，葉面可能還會(huì)長(zhǎng)斑。所以在挑選西芹的時(shí)候，要根據(jù)以上特征，注意區(qū)分優(yōu)劣西芹，挑選優(yōu)質(zhì)西芹，避免挑到劣質(zhì)西芹。
如何保存西芹
西芹營(yíng)養(yǎng)豐富，吃西芹可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)消化，強(qiáng)身健體，但是西芹屬于熟菜類，不耐久放，容易流失營(yíng)養(yǎng)元素，那么我們應(yīng)該如何保存西芹，以減緩其營(yíng)養(yǎng)元素的流失速度呢？西芹喜低溫，可以將西芹放于盆中，然后放進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)水，保持其水分，然后放置于冰箱或其它干凈，通風(fēng)，避免陽(yáng)光直射，陰涼低溫的地方。也可將西芹放于干凈，干燥，密封的容器內(nèi)或者放進(jìn)保鮮袋子里，封裝，然后放于冰箱或其它干凈，通風(fēng)，避免陽(yáng)光直射，陰涼低溫的地方，如果放置于0℃以下的地方，那么西芹的可儲(chǔ)存時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)些。
西芹的吃法
西芹營(yíng)養(yǎng)豐富，吃西芹可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)消化，強(qiáng)身健體，我們吃西芹的時(shí)候可以注意搭配和吃法，以更好地發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)及功效。
1、和瘦豬肉搭配。西芹和瘦豬肉搭配著吃的口感不錯(cuò)，而且容易改善胃口，還可補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體免疫力，增強(qiáng)抵抗力。
2、和腐竹搭配。西芹和腐竹搭配著吃的口感不錯(cuò)，而且可以有效地抗疲勞，減輕疲勞感，補(bǔ)充精力。
3、西芹可以榨成汁喝也可以做成熟菜來(lái)吃，雖然西芹的葉子味道比較苦澀，但是西芹的葉子的營(yíng)養(yǎng)比莖根豐富，所以吃的時(shí)候不要拋棄了葉子哦，可以在榨芹汁或者做成熟菜的時(shí)候加一點(diǎn)糖或者骨頭湯，去其苦味，以更好地入食。
吃西芹的食用禁忌
西芹的營(yíng)養(yǎng)很豐富，我們吃西芹可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體，但是我們?cè)诔晕髑鄣臅r(shí)候還是要有所注意的，例如西芹不適合和什么食物同食，什么人不適合食用西芹等等：
1、西芹不宜與胡蘿卜同食，可能會(huì)破壞胡蘿卜素；
2、西芹不宜與兔肉同食，二者同食可能會(huì)引起脫發(fā)；
3、西芹不宜與雞肉同食，二者同食可能會(huì)降低免疫力，不利于身體健康；
4、西芹不能與甲魚(yú)同食，二者同食可能會(huì)引起中毒；
5、西芹可降血壓，所以如果是血壓偏低者，則不宜食用西芹。
