紫玉米的營(yíng)養(yǎng)功效
玉米，在生活中是很常見(jiàn)的雜糧。但是對(duì)于紫玉米，可能有一些人沒(méi)有見(jiàn)過(guò)或者了解過(guò)。養(yǎng)生專家指出，紫玉米是一種原生的植物，它是秘魯特產(chǎn)的一個(gè)玉米品種，有著很高的養(yǎng)生價(jià)值。那么，紫玉米的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些呢？關(guān)于紫玉米的相關(guān)知識(shí)，下面一起來(lái)看一下這篇文章的介紹。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
玉米富含維生素 C 等，有長(zhǎng)壽、美容、明目、預(yù)防高血壓和冠心病等作用。
1、長(zhǎng)壽，玉米中還含有多種人體必需的氨基酸，能促進(jìn)人的大腦細(xì)胞正常代謝，有利于排除腦組織中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素 E，可增強(qiáng)人的體力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延緩衰老。
2、美容，玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。
3、明目，根據(jù) 1994 年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低 43%罹患老年黃斑性病變的機(jī)率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐，因此玉米可說(shuō)是抗眼睛老化的極佳補(bǔ)充食物。
4、預(yù)防高血壓和冠心病，玉米有調(diào)中開(kāi)胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。玉米所含脂肪中 50%以上是亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂、維生素E及豐富的維生素 B1、B2、B6 等，故玉米油能降低血清膽固醇，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生。
中醫(yī)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開(kāi)胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析，玉米含有醣類、蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等。
以上便是關(guān)于紫玉米的營(yíng)養(yǎng)的介紹。相信通過(guò)這篇文章的介紹，您對(duì)于紫玉米的養(yǎng)生功效也有了一定的認(rèn)識(shí)。在這里需要注意的是，關(guān)于紫玉米的保存方法，要放置于干燥通風(fēng)處保存，否則很容易發(fā)霉，影響食用效果，這些都是在保存的時(shí)候需要注意的。
