不能同時食用的食物有哪些呢
在日常生活中每個人基本上每天都要烹飪食物。有的人為了更好的提高食物的鮮美，就會在食物中添加一些其它食材。但是有時會因為不了解有些食物之間是有相克關(guān)系的，就導(dǎo)致一同食用后，出現(xiàn)腹痛或是腹瀉等情況，嚴(yán)重的人還會出現(xiàn)休克等情況。那么現(xiàn)在我們來一起了解下哪些食物是不能同時食用的。
1、牛奶和巧克力：牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，鈣與草酸結(jié)合成一種不溶與水的草酸鈣，食后不但不吸收，還會發(fā)生腹瀉，頭發(fā)干枯等癥狀，影想孩子生長發(fā)育。
2、牛奶、酸奶、乳酪和花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜，蕹菜等：因前者含有豐富的鈣質(zhì)，后者所含的化學(xué)成分影響鈣的消化吸收。
3、柿子和白薯：因為吃了白薯，人的胃里產(chǎn)生大量的鹽酸，這時如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，沉淀物積聚在一起，就會形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，容易得胃柿石，嚴(yán)重者還需手術(shù)。
4、有些水果和海鮮：在吃海鮮的同時又吃葡萄、山楂、石榴或柿子等水果，就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因為水果中含有鞣酸，遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。同時鞣酸還有收斂作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物質(zhì)長時間滯留在腸道內(nèi)，進(jìn)兒引起發(fā)酵。所以吃海鮮后應(yīng)間隔4小時以上在吃這類水果。
5、雞蛋和豆?jié){：因為生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收。雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
6、蘿卜和橘子：臨床實驗發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜攝入人體后，可很快代謝產(chǎn)生另一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸。如果和橘子同吃，在人體內(nèi)會生成羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種可加強硫氰酸抑制甲狀腺功能，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
另外，羊肉和西瓜、香蕉和芋頭、皮蛋和紅糖、柿子和螃蟹、狗肉和綠豆、芥菜和兔肉等不易同時食用。這些不宜同食的食物可以分開吃，最好間隔3——4小時再吃。
上面所講內(nèi)容的就是日常生活中最為常見的食物，而又是最容易讓人們會一同食用的食物。只有大家很好的掌握了這些日常的知識，就能很好的烹飪出對身體有營養(yǎng)價值的食物，才能讓自己以及家人更好的食用上這些安全健康的食物。
