食用番茄有什么禁忌？吃番茄的注意事項
2013-05-21 08:48:53 來源：360常識網(wǎng)
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導語：西紅柿，也稱番茄，雖然番茄的營養(yǎng)豐富，生熟皆美味，但番茄也不可過量食用，食用番茄也是有禁忌的，食用番茄也應(yīng)注意這些事項。食用番茄有
西紅柿，也稱番茄，雖然番茄的營養(yǎng)豐富，生熟皆美味，但番茄也不可過量食用，食用番茄也是有禁忌的，食用番茄也應(yīng)注意這些事項。
食用番茄有什么禁忌？吃番茄的注意事項
吃番茄要注意的幾點問題：
1、番茄不能和青瓜同食。
青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養(yǎng)的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。
番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時不宜食用。
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
4、不宜食用未成熟的番茄。
青番茄含有生物堿甙（龍葵堿），食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現(xiàn)象。
5、不宜長久加熱烹制后食用。
長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道。
6、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。
番茄適合人群
適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。
注：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
