如何挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的蘑菇
2017-05-05 22:05:47 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：我們?cè)谫徺I食物的時(shí)候總是會(huì)看外觀去購買，有的時(shí)候吃起來口感并不是特別的好，其實(shí)是在購買食物的時(shí)候掌握好選擇方法，才能保證食物的口感
我們?cè)谫徺I食物的時(shí)候總是會(huì)看外觀去購買，有的時(shí)候吃起來口感并不是特別的好，其實(shí)是在購買食物的時(shí)候掌握好選擇方法，才能保證食物的口感更好和更加的美味，下面一起看一下什么樣的蘑菇好。
在市場(chǎng)上我們能夠看到品種繁多的蘑菇，那怎樣挑選優(yōu)質(zhì)的蘑菇呢？主要的方法是“四看”。
四看
1.看形狀，選擇形狀比較完整的蘑菇，千萬不能有畸形。
2.看大小，蘑菇并非越大越好，某些長(zhǎng)得特別大的蘑菇是被激素催大的，經(jīng)常食用會(huì)對(duì)人的機(jī)體造成不良影響，而小的或中等偏小的口感更鮮嫩，太大的蘑菇極可能因纖維化而使口感偏硬。因此，最好勿買過分成熟的蘑菇，七八成熟最好。
3.看菌蓋，特別是選購香菇、口蘑等食用菌時(shí)，要選擇菌蓋有些內(nèi)卷或沒有完全開傘的，最好是菌蓋下菌膜沒有破裂者，這樣才是富含營(yíng)養(yǎng)的好蘑菇。如果菌蓋完全開傘或展開，口感會(huì)很老，另外則說明其蓋下菌褶中的孢子釋放了，營(yíng)養(yǎng)已流失了。
4.看是否有蟲蛀，霉斑，雜質(zhì)。
通過對(duì)什么樣的蘑菇好的介紹以后，相信對(duì)很多總是覺得買不好蘑菇的人能夠帶來一定的幫助，其實(shí)挑選蘑菇并不是特別的困難，就是多掌握一些細(xì)節(jié)就可以了，我們對(duì)于飲食一定不能有任何的馬虎。
