大閘蟹怎么保存？大閘蟹的保存方法
買完大閘蟹回家，當(dāng)天不吃，很多人會(huì)舉手無(wú)措，因?yàn)闆](méi)有養(yǎng)過(guò)大閘蟹，不知道該怎么保存。大閘蟹保存也是要挑活力足的保存，蟹的活力足否的區(qū)分辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。以下是關(guān)于大閘蟹的保存方法。
大閘蟹怎么保存？大閘蟹的保存方法
大閘蟹的保存方法主要分為：冰箱保存法、水桶保存法和暫養(yǎng)池保存法。
1、冰箱保存大閘蟹。保存時(shí)間：3天左右
大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時(shí)間較短，所購(gòu)數(shù)量能在3天左右的時(shí)間吃完的大閘蟹保存比較簡(jiǎn)單：選活力旺盛的大閘蟹，把蟹的腳和閘捆起來(lái)，以減少大閘蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。
2、塑料桶/盆保存大閘蟹。保存時(shí)間：3-5天左右
準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中，切勿層疊；然后加水至大閘蟹身體的一半高便于保濕，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆無(wú)須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉，采用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過(guò)5天。
3、暫養(yǎng)池保存黃河口大閘蟹。保存時(shí)間：7天以上
如果大閘蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲(chǔ)存了。最好的辦法是：把自己的浴缸做暫養(yǎng)池，先讓出來(lái)給黃河口大閘蟹享受一下了，因?yàn)樵「姿谋诠饣箝l蟹無(wú)法逃跑；然后把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，大閘蟹把八足立起來(lái)就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲(chǔ)存黃河口大閘蟹一般可超過(guò)7天或更長(zhǎng)，品質(zhì)好的大閘蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上。另外，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉。最后提醒大家，如果大閘蟹不是馬上就吃的，就千萬(wàn)不要洗，這樣大閘蟹很容易會(huì)死。正常情況下3天內(nèi)食用不會(huì)影響口感，但如過(guò)時(shí)間更長(zhǎng)一點(diǎn)，5-7天的話，大閘蟹可能會(huì)瘦一點(diǎn)。所以，大家還是應(yīng)盡量趁早食用大閘蟹，才不讓這種美食的口感打折扣。
