紅棗枸杞選購 顏色暗紅是標準
2016-03-01 18:46:00 來源：360常識網
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導語：紅棗、枸杞等中藥材早已成為了我們日常保健的必需品對于這類滋補品來說也一樣會存在安全的問題，想買到優質的補品，對于上述二種食材的選購方法我們在今天分享給大家。
紅棗枸杞選購 顏色暗紅是標準
紅棗、枸杞等中藥材早已成為了我們日常保健的必需品了，不過，現在食品安全問題嚴重，而且對于這類滋補品來說也一樣會存在安全的問題，想買到優質的補品，對于上述二種食材的選購方法我們在今天分享給大家。
農藥重金屬殘留 中藥材強身變傷身
中國臺灣消基會去2014年9月針對臺北市和新北市中藥行，以及參藥行販售的50件中藥材進行檢驗，結果發現9件紅棗樣品、3件枸杞、2件仙楂、3件黨參、4件金銀花，共計21件檢出農藥殘留。
檢出的農藥殘留種類，除了設有容許值的貝芬替、亞托敏、賽洛寧之外，還包括：不可添加于梨果類的毆螨多(殺螨劑)、得克利(殺菌劑)和安丹;不得添加于果菜類(枸杞)的待克利、亞滅培等。
此外，在重金屬檢測中，有企業的銀花和金銀花被檢出鎘含量超過最大限量0.3 ppm的標準。人體若藉由呼吸和飲食接觸大量的鎘，鎘會和人體的蛋白質及其他金屬結合，停留在肝、腎等器官，雖然部分會排出體外，但長期下來會導致腎功能 失調，甚至影響鈣質的吸收，而造成骨質疏松、關節疼痛或骨骼變形。
安全進補!紅棗枸杞顏色要暗紅
如何避開中藥材的毒害風險?民眾選購紅棗時，最好挑選外表充實飽滿、顏色自然而稍顯暗沉，且有籽的紅棗比較好，以避免在處理過程中被污染。枸杞則是以暗橘或暗紅色較保險，別買太鮮艷或味道有酸味的商品，且外型以圓圓胖胖較大顆為佳。
食用前，最好是以水清洗、浸泡15至20分鐘左右，以溶出殘存農藥，降低攝取的風險。此外，用不完的紅棗及枸杞，最好也能放置冰箱冷藏或冷凍保存，以免變質。
