超市選購葡萄酒的小竅門
2013-05-08 09:21:20 來源：360常識網
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導語：每當去超市買紅酒時我們都會發現，紅酒都是豎著放的。但常識告訴我們，為了紅酒能夠呼吸，為了軟木塞不干燥，紅酒至少有時應該是橫著放吧！
每當去超市買紅酒時我們都會發現，紅酒都是豎著放的。但常識告訴我們，為了紅酒能夠“呼吸”，為了軟木塞不干燥，紅酒至少有時應該是橫著放吧！可是幾乎所有超市里的紅酒都是豎著放的，這樣對酒的品質有影響嗎？
超市選購葡萄酒的小竅門
超市紅酒為何總是豎著放？
如果不是放很長時間的話，對于一般的餐酒，可以說影響不是很大。所有的超市，都認為他們貨架上的紅酒不至于放上一個月都賣不出去，甚至會告訴你這是一個小時前才換上的。
特別提醒：別買燈光下的紅酒
超市紅酒的克星其實是明亮的燈光，無論是不是一個小時前剛放上去的，也不要選擇那瓶被燈光射到的紅酒，可以讓超市賣酒小姐幫忙拿一瓶靠里面的、陰涼角落里的紅酒。
至于那些擺在櫥柜里，被兩排聚光燈照得閃閃發光的貴價酒，最好還是算了吧，花兩百塊買一瓶燈光下的好酒，還不如取真正的酒窖里選上一瓶。酒窖才是真正有好酒的地方，而超市只適合選擇餐酒。
葡萄酒的保存
1、酒瓶必需斜放、橫放或者倒立，使酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞濕潤。
2、避免強光（包含陽光及強烈光線）。
3、理需的貯酒溫度是10-16℃，溫度越低成熟越慢。
4、保存的適宜濕度最好的60%-80%，但濕度超過75%時酒標容易發霉。
5、保存葡萄酒時需避免震動的傷害
6、保存葡萄酒時避免與異味、難聞的物品放在一起，以免葡萄酒吸入異味。
