鯉魚(yú)湯的做法介紹
鯉魚(yú)是我們常見(jiàn)的一種魚(yú)類，鯉魚(yú)不但有很好的觀賞價(jià)值而且還可以用來(lái)食用，經(jīng)常吃鯉魚(yú)不但可以降低我們的膽固醇而且還能起到預(yù)防冠心病的作用，鯉魚(yú)有很多種做法，我們既可以采用鯉魚(yú)來(lái)紅燒，也可以采用鯉魚(yú)來(lái)油炸，但是我們最常見(jiàn)的做法還是將鯉魚(yú)做成湯。
魚(yú)類，中文別名：鯉拐子、鯉子。鯉科（Cyprinidae）中粗強(qiáng)的褐色魚(yú)，學(xué)名Cyprinus carpio。原產(chǎn)亞洲，后引進(jìn)歐洲、北美以及其他地區(qū)，雜食性。鱗大，上腭兩側(cè)各有二須，單獨(dú)或成小群地生活于平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。
1．鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。
2．鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。
鯉魚(yú)湯的做法
1.鯉魚(yú)洗凈，去鰓，肚，鱗
2.準(zhǔn)備好的冬菜
3.蔥切段備用
4.鍋加熱后加油，加入姜，放進(jìn)鯉魚(yú)，兩面稍煎，煎至變色。
5.加入冬菜
6.加入水，大火煮開(kāi)，改慢火
7.大約半個(gè)小時(shí)后，湯就變成了這個(gè)顏色。
8.加入鹽和雞精，蔥花，可以出鍋了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是鯉魚(yú)，我們知道鯉魚(yú)不但有觀賞的價(jià)值而且還可以食用，經(jīng)常吃鯉魚(yú)是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文我們?cè)敿?xì)介紹了鯉魚(yú)湯的做法。
