?酒釀蛋花湯的做法有什么

2017-07-09 09:16:57　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：相信大家對(duì)于蛋花湯肯定非常熟悉吧，蛋花湯顧名思義就是采用了雞蛋做成的湯，蛋花湯的種類有很多種，我們既可以采用雞蛋和番茄做成番茄蛋花

相信大家對(duì)于蛋花湯肯定非常熟悉吧，蛋花湯顧名思義就是采用了雞蛋做成的湯，蛋花湯的種類有很多種，我們既可以采用雞蛋和番茄做成番茄蛋花湯，也可以采用雞蛋和紫菜做成紫菜蛋花湯，下文我們就給大家介紹一道非常經(jīng)典的蛋花湯，那就是酒釀蛋花湯，酒釀蛋花湯做法簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能做出來(lái)。

主料：白糯米500g 安琪甜酒曲4g 涼開水少許

輔料：溫水150g 雞蛋1個(gè) 紅棗5顆枸杞適量

制作步驟：

1糯米洗凈，放水沒過(guò)米2厘米，浸泡半小時(shí);

2將糯米蒸熟，晾涼;

3在消毒后的玻璃盆中撒一層酒曲，鋪一層糥米，再撒一層酒曲，鋪一層糯米，如此反復(fù)直到將糯米全部放入盆中，在糯米表面再撒一層酒曲。然后將糯米中間挖一個(gè)洞，放入一些酒曲，最后在糯米上均勻撒一些涼開水;

4將酸奶機(jī)調(diào)節(jié)到制作米酒的功能，設(shè)置時(shí)間為30小時(shí);

5做好的酒釀，可放入冰箱冷藏，延緩發(fā)酵速度，在一周之內(nèi)吃完;

6吃時(shí)取適量酒釀，加入溫水，煮開后打入一個(gè)雞蛋，用筷子攪散，加入紅棗和枸杞，關(guān)火就可以吃啦。

在上面的文章里面我們介紹了什么是蛋花湯，我們知道蛋花湯有很多種做法，我們可以采用不同的食材搭配上雞蛋來(lái)做成各種各樣的蛋花湯來(lái)，上文我們就采用了白糯米和雞蛋做成了美味養(yǎng)生的酒釀蛋花湯。