?蘿卜山藥排骨湯的做法
2017-07-09 09:56:39 來源：360常識網
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導語：蘿卜的功效有很多，它具體排氣、排毒，常吃蘿卜對身體各方面有很大改善，蘿卜在制作上，有著很多不錯方法，不過在制作蘿卜上，也需要注意食
蘿卜的功效有很多，它具體排氣、排毒，常吃蘿卜對身體各方面有很大改善，蘿卜在制作上，有著很多不錯方法，不過在制作蘿卜上，也需要注意食材的搭配，這樣制作后，使得它在吃的時候，口感才會非常的不錯，那蘿卜山藥排骨湯的做法是不錯之選，這樣的制作方式，讓蘿卜口感更加獨特。
蘿卜山藥排骨湯的做法：
用料：排骨、白蘿卜、山藥、鮮香菇、姜、蔥、大料(八角)、桂皮、鹽、雞精。
做法：
1.將剁好的排骨先在開水鍋中焯一下，以去除血水和浮沫，然后將焯好的排骨放入砂鍋內，加入水、姜、蔥(少許)、大料、桂皮，大火燒開后轉小火，同時加入鹽和切開的香菇慢燉。
2.山藥去皮，切塊備用。
3.將白蘿卜洗凈削去頂和根并將皮上的疤和黑點削掉，將白蘿卜切成塊，在開水鍋中焯一下，以去除蘿卜的苦味。
4.排骨燉半小時左右將山藥、白蘿卜放入砂鍋內，用中火燉，并調好味道，待山藥和蘿卜爛后，加雞精稍燉，即可食用了，鮮美可口。
功效：滋補潤心、肺，補肝、腎，補陽益髓，健脾胃，壯體抗老、養(yǎng)容。
白蘿卜入肺，性甘平辛，歸肺脾經。中醫(yī)認為，白蘿卜的功效為下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、酒精中毒等。
山藥養(yǎng)血止渴，清熱解毒。
香菇性味甘、平、涼，有補肝腎、健脾胃、益智安神、養(yǎng)容顏之功效。
以上就是對蘿卜山藥排骨湯的做法一些介紹，制作這類佳肴的時候，也需要一定時間，所以對蘿卜山藥排骨湯制作過程中，不僅過于著急，那蘿卜和山藥在放入數量上需要適量，過多的放入會掩蓋排骨的味道，這點需要注意。
