鮮菇豬血湯的具體做法是什么？
現(xiàn)在很多人都會(huì)出現(xiàn)貧血的癥狀，尤其是上班族和學(xué)生一族，那么怎樣補(bǔ)血好呢？今天小編就為大家推薦一款美味的補(bǔ)血食材---鮮菇豬血湯，大家一起來看看怎樣做吧！
鮮菇豬血湯的原料：豬血、瘦肉、鮮香菇、平菇鮮菇豬血湯的配料：姜、香蔥
鮮菇豬血湯的調(diào)料：糖、油、鹽、胡椒粉
1、新鮮豬血買回來，倒去血水，再輕輕用水清洗一下。把豬血分成四塊，冷水入鍋，加 入3片姜片，煮開，撈去血沫子，然后轉(zhuǎn)小火慢煮至將近熟透，撈出浸在冷水中備用；
2、洗干凈香菇，平菇，切好瘦肉，香蔥洗干凈切短。豬血再次切小塊，還是冷水入鍋， 加入三片姜片，煮開，撇去最好的血沫，撒入一點(diǎn)點(diǎn)的胡椒粉。加入切好的香菇和平菇 ，滴入幾滴油，煮大約10分鐘；
3、煮開的湯還會(huì)有點(diǎn)浮沫，再次撇去。煮開大約十分鐘后，加入切細(xì)的瘦肉，同煮3分 鐘左右，煮好的湯，調(diào)入少許鹽入味后倒入切短的香蔥，即可享用。
溫馨提示：
1.要把腥味蓋住，要找香味兒濃材料一起搭配。豬血炒的時(shí)候可以加點(diǎn)料酒去腥，但是煮湯的話，就別加酒了，那是越加越腥！加上瘦肉與香菇就可以去腥。
2.豬血要嫩，最好最好的方法是買新鮮的豬血回來自己煮，因?yàn)樯碳抑蟮暮芾蠟榱四头拧?/p>
3.新鮮的豬血要先焯水一次，加姜，或者還可以加點(diǎn)胡椒粉，把血沫子撇干凈，第一次焯水到8－9分熟就可以撈出泡在冷水里，這樣后面下鍋煮湯的時(shí)間比較好把握。
4.焯水后就可以切小塊開始煮，煮開的時(shí)候，還會(huì)有血沫子，記得一定要去掉，這也是腥味來源之一。
5.買回豬血后要注意不要讓凝塊破碎，除去少數(shù)黏附著的豬毛及雜質(zhì)，然后放開水一氽切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料。
6.烹調(diào)豬血時(shí)最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味。
7.不宜只用豬血單獨(dú)烹飪。
通過小編的分享，你對(duì)于這款食材的做法是不是有了一個(gè)全新的了解呢？那么在今后的生活當(dāng)中，如果你出現(xiàn)了貧血的癥狀，不妨就按照小編分享的方法，親自嘗試食用一下吧！
